"यदि आप उन लोगों में से एक हैं जो कैटलन गधे को अंदर ले जाते हैं, तो अपने सपने को सच करें: इसे खाएं।"
इस आदर्श वाक्य के तहत , गैस्ट्रोनामिक सोसाइटी ला ज़िकोइया डे सॉर्ट (Lleida) द्वारा आयोजित 1 फेस्टा डेल रक डे सॉर्ट (गधा उत्सव) में 400 से अधिक लोग इकट्ठा हुए थे । एक सूप, एक सलाद, एक गधे सॉसेज के लिए एक स्टू को विभिन्न पर्यावरण संघों के विवाद के कारण चखा गया था जो इस घटना से सहमत नहीं थे।
यह सच है कि इंसान हर वह चीज खाता है जो चलती है, अलग-अलग संस्कृतियाँ हैं (मुझे अभी भी याद है, अल्गरवे में भोजन करना, एक अंग्रेज महिला द्वारा सॉस पैन खोलते समय और एक ऑक्टोपस पाए जाने पर, एक डरावनी महिला का रोना), लेकिन मैं स्वीकार करता हूं कि वह इस गैस्ट्रोनॉमिक घटना के अस्तित्व के बारे में नहीं जानता था, जो कि दस वर्षों से लालेसुई शहर में हो रही थी, और इसलिए न तो यह कि यह सामन उस समुदाय के व्यंजनों में मौजूद था। ऐसा लगता है कि इसके मांस में घोड़े के समान स्वाद होता है, लेकिन ला ज़िकोया, वाइस मोरा के उपाध्यक्ष के अनुसार थोड़ा मीठा होता है, और पोर्क के साथ मिलकर यह सॉसेज बनाने के लिए एकदम सही है।
गधा स्पेन में एक संरक्षित प्रजाति है, लेकिन हमेशा की तरह वर्ग और वर्ग हैं और इस मामले में कत्लेआम सामान्य नस्ल के हैं और "कैटलन गुआरा" नहीं हैं, जो संरक्षित है। एक्शन ऑर्गेनाइजेशन के इकोलॉजिस्ट इस प्रकार के भेदभाव में फिट नहीं होते हैं और उन्होंने आकाश को "अफसोसजनक और भीषण तमाशा" कहा है। वैसे, क्या आपने गधे के मांस की कोशिश की है?
