इन कार्निवल तिथियों (कार्निवाल) के अवसर पर, विगो में 10 प्रतिष्ठित रेस्तरां ने प्रसिद्ध डीओ आरज़ुआ-उलोआ पनीर को श्रद्धांजलि देने का फैसला किया है और अगले बुधवार तक वे स्वाद लेने में सक्षम होंगे, उनमें से प्रत्येक में, एक अलग पकवान जिसका मुख्य आधार यह है पनीर। जब तक आप शहर में हैं, तब तक उनका प्रयास करना असंभव होगा, इसलिए यहां मैं उनके मामले में उनका नाम छोड़ देता हूं जब वे आपको प्रेरित करते हैं और आप उन्हें तैयार करने की हिम्मत करते हैं:
- आम के साथ अरज़ूआ बोनबोन और रेस्टॉरराइटर अर्नेस्टो रामोस द्वारा कारमेलाइज्ड सेब।
- Celme Salgado से Arzúa सॉस में Iberian sirloin की चुप-चुप।
- मिगुएल ओउतिराल द्वारा फोइ के साथ खस्ता चूसने वाला सुअर का मेइफुइल।
- क्वियर ग्लास, दालचीनी केक और जेवियर एकोस्टा द्वारा विदेशी फल सूप के साथ अरज़ूआ मूस।
- Arzúa पनीर के डोमिनोइज और अल्फोंसो बासा से वील सायरलिन।
- जोस गोंजालेज के अरज़ुआ पनीर के साथ सी बेस।
- Arzúa-Ulloa पनीर के साथ झींगा पाई और अलेजांद्रो पिंटेलोस से समुद्री शैवाल।
- एंटोनियो कैस्टेलानो द्वारा अरज़ुआ पनीर के साथ बीफ़ पट्टिका।
- खस्ता आम खसखस में समुद्री बास पट्टिका और जोस मैनुअल वेंचुरा से पनीर।
- पोर्क टेंडरलॉइन एलिजाबेथ लेनहोसो क्रीम के साथ खस्ता अरज़ूआ-उललोआ पनीर।
