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मुझे बड़े बुकस्टोर्स की गैस्ट्रोनॉमी पुस्तकों के माध्यम से अफवाह करना पसंद है। कुछ प्रस्ताव में एकरूपता होती है, जिसमें प्रकाशन शुद्ध और कठोर व्यंजनों के संकलन दिखाने पर केंद्रित होते हैं , लेकिन कभी-कभी कुछ बताने के लिए एक अलग कॉपी मेरे हाथों में आ जाती है और फिर आनंद शुरू हो जाता है।
दो हफ्ते पहले मुझे एक शॉपिंग सेंटर के पास एक क्षेत्र में समय बिताना पड़ा, और मैंने एक बड़ी किताबों की दुकान की खोज की जिसमें खुद को खोना था। इस पुस्तक में 101 गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव थे जिन्हें आप याद नहीं कर सकते , जोस कार्लोस कैपेल, जूलिया पेरेज़ और फेडेरिको ओल्डेनबर्ग द्वारा लिखित छह हाथ।
जैसा कि बोरिस इज़ागुइरे प्रोलॉग से संबंधित है, यह पुस्तक उन स्थानों के बारे में क्रोनिकल्स का एक संकलन है जहां खाना अभी भी उत्पाद और प्रतिभा के बीच कीमिया है। इसलिए हम लेखकों की यात्राओं के बाद चुने गए स्थानों और उत्पादों की एक सूची से पहले हैं , जिसमें उन्होंने एक अलग तथ्य पाया है, उन नोटों के बारे में जो अच्छे खाने की बात करते समय कान में फुसफुसाते हैं।
लेखकों ने चेतावनी दी है कि यह संकलन जुनून से, संयुक्त यात्राओं पर या अकेले बनाया गया है, और यह कि यह सबसे अच्छा रेस्तरां या उत्पादों की एक सूची होने का इरादा नहीं है । इन स्पष्ट अवधारणाओं के साथ, हम यह सत्यापित करने के लिए अपने पृष्ठों को विसर्जित करते हैं कि प्रत्येक अनुभव गहन प्रतिबिंब के साथ है; इस प्रकार, हमें सेनडोर डी अमोस में कैंब्रियन एंकरोवियों के बारे में बताने के लिए, इससे पहले कि वे हमें उत्पादन प्रक्रिया, एक अच्छे उत्पाद की उपस्थिति और इतिहास के माध्यम से एंकोवी के मंचन के बारे में विवरण के साथ एक पृष्ठभूमि में डाल दें।
एक संरचना जो इस पुस्तक को अच्छे उत्पादों और उन्हें खाने के लिए स्थानों की एक सूची से बहुत अधिक बनाती है, बल्कि पाठक को चित्रित और सूचित करने में उन्हें प्रसन्न करती है। एल्स, कॉड, चॉकलेट्स, स्क्विड, टोस्टोन या क्रोइसैंट्स प्रत्येक अध्याय के कुछ नायक हैं, जिनकी अध्यक्षता ज़ोर और संक्षिप्त शीर्षक के साथ की जाती है। एक किताब इसे दिन-ब-दिन खाने के लिए, अध्याय द्वारा अध्याय।
101 गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव जिन्हें आप याद नहीं कर सकते हैं
जोस कार्लोस कैपेल, जूलिया पेरेज़, फेडेरिको ओल्डेम्बर्ग संपादकीय प्लानेटा 235 पृष्ठ ISBN 978-84-08-085973
