एक समुद्र तट पिकनिक के लिए 11 व्यंजनों

मैं भूमध्यसागर में नहाया हुआ एक द्वीप पर रहने के लिए भाग्यशाली हूं, इसलिए गर्मियों में समुद्र के किनारे एक पूरा दिन परिवार या दोस्तों और बहुत सारे कबाड़ के साथ बिताना बहुत आम है। वास्तव में, यह मेरे बचपन की सबसे प्यारी यादों में से एक है: सूरज, रेत, नमक का पानी और एक ऐसा भोजन जो सुबह-सुबह भीगने के बाद महिमा का स्वाद चखता है। तो आज मैं एक समुद्र तट पिकनिक के लिए 11 व्यंजनों का प्रस्ताव करने जा रहा हूं ।

हमारे समुद्र तट मेनू को चुनने में सफल होने के लिए, यह आवश्यक है कि हम ध्यान रखें कि हमें ऐसे व्यंजन चुनने होंगे, जिन्हें ठंडा खाया जा सकता है और जो गर्मी के कारण खराब नहीं होते हैं । इसलिए, यदि सामग्री में से एक है, उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ या टमाटर, तो उन्हें अलग से लेना, एक पोर्टेबल रेफ्रिजरेटर में, और खाने से ठीक पहले मिश्रण बनाना सबसे अच्छा है। नशा करने के लिए घृणा की तुलना में दूरदर्शी होना बेहतर है।

1. मैरीनेट बीफ, सरसों, आर्गुला सैंडविच और अधिक

• सामग्री: मेयोनेज़ सॉस के 1/2 चम्मच, डीजन सरसों का 1/4 चम्मच, मैरीनेटेड बीफ़ की 100 ग्राम, ताजा मोज़ेरेला चीज़ की 1 गेंद, 1 एवोकैडो, 1 टमाटर, अरुगुला और पूरे गेहूं की रोटी या अनाज के 2 स्लाइस।

• तैयारी:हम सॉस के साथ शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कटोरे में, सरसों के साथ मेयोनेज़ सॉस मिलाएं। हम एक सजातीय सॉस और रिजर्व प्राप्त करने तक हलचल करते हैं। हम अधिक मात्रा में बना सकते हैं और अन्य विस्तार के लिए इसे बचा सकते हैं। चखना। अगला, हम मोज़ेरेला गेंद को मट्ठा से निकालते हैं जिसमें यह डूब जाता है और चार स्लाइस काटता है। हम फ्रिज के अंदर, सीरम में बचे हुए स्टोर करते हैं। एवोकैडो को आधा, लम्बाई में काटें और दो हिस्सों को अलग करें। हम त्वचा को बोनलेस हाफ से हटाते हैं और चार स्लाइस काटते हैं। अंत में, हम टमाटर धोते हैं और तीन या चार स्लाइस काटते हैं। सभी सामग्री तैयार हो जाने के बाद, हम सैंडविच को इकट्ठा करते हैं। ब्रेड के स्लाइस में से एक पर सरसों मेयोनेज़ फैलाएं और निम्नलिखित क्रम में सामग्री को परत करें: मैरीनेट किया हुआ बीफ़, मोज़ेरेला चीज़, एवोकैडो, टमाटर औरअंत में, आर्गुला (इसे नरम होने से रोकने के लिए)। हम रोटी के दूसरे स्लाइस के साथ कवर करते हैं और यही वह है।

2. कीमा बनाया हुआ मांस, बोलोग्ना मोर्टाडेला, आमलेट और कारमेल

• सामग्री: कीमा बनाया हुआ बीफ़ के 600 ग्राम, बोलोग्ना मोर्टडेला के 3 स्लाइस, 2 अंडे, 4 बड़े चम्मच चीनी, कटा हुआ अजमोद।

• तैयारी:हम कारमेल के साथ शुरू करते हैं, जो हम चीनी के साथ सॉस पैन को गर्म करके करते हैं और फिर इसे उस मोल्ड के तल पर वितरित करते हैं जिसका हम उपयोग करने जा रहे हैं। मैंने 25 सेमी केक पैन का इस्तेमाल किया। ठंड में कटौती करने के लिए, हमें एक प्लास्टिक या रसोई की फिल्म भी चाहिए जो हमें सामग्री को रोल करने में मदद करेगी। फिल्म पर, हम कीमा बनाया हुआ मांस वितरित करते हैं जो मोल्ड की लंबाई रखने की कोशिश कर रहा है और इसे प्लास्टिक की चौड़ाई में फैलने दे रहा है। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और मांस को बोलोग्ना मोर्टडेला के तीन स्लाइस के साथ कवर करें। एक बड़े स्किलेट में हम दो अंडों के साथ एक फ्रेंच आमलेट बनाते हैं, लेकिन इसे बनाने के बजाय, हम इसे बनाते हैं जैसे कि यह एक पैनकेक था ताकि यह पतला और चौड़ा हो। हमने मोर्टैडेला के ऊपर आमलेट फैलाया और फिल्म की मदद से हम कीमा बनाया हुआ मांस के ठंडे कटौती को एक सिलेंडर में रोल करते हैं।हमने सिलेंडर को मोल्ड में डाल दिया और प्लास्टिक को हटा दिया। कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़क और 180 ch पर 35 मिनट के लिए ओवन में पानी के स्नान में पकाना। हम ओवन से निकालते हैं और एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करते हैं, ऊपर एक दूध का कार्टन लगाते हैं ताकि यह दबाया हुआ ठंडा हो जाए। जब यह ठंडा हो रहा है, हम समय-समय पर तरल पदार्थ इकट्ठा करते हैं, क्योंकि वे हमें एक सॉस बनाने के लिए काम करेंगे, जिसके साथ ठंड में कटौती होगी। एक बार ठंडा होने पर, हम बिना काटे और मोटे स्लाइस में काट लेते हैं।एक बार ठंडा होने पर, हम बिना काटे और मोटे टुकड़ों में काटते हैं।एक बार ठंडा होने पर, हम बिना काटे और मोटे टुकड़ों में काटते हैं।

3. आलू और प्याज का आमलेट

• सामग्री: 5 मध्यम प्याज, 5 बड़े आलू, 5 एल अंडे, नमक। साथ देने के लिए: फ्राइड हरी मिर्च।

• तैयारी:नुस्खा बनाने के लिए वास्तव में दो कार्य हैं, एक तरफ बहुत कम गर्मी पर और अपने चीनी या मोडेना सिरका, सोया सॉस या किसी अन्य घटक को जोड़ने के बिना प्याज को अपने स्वयं के शर्करा में कैरी करने या कैरामलाइज़ करने के लिए। दूसरी ओर, आलू को कम तापमान पर भून कर सुरक्षित रखें ताकि वे वास्तव में कोमल हो जाएं। प्याज को कन्फ्यूज करने के लिए, जैतून के तेल के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन में जूलिएन स्ट्रिप्स में काट लें और उबाल लें। एक चुटकी नमक डालें और इसे धीरे-धीरे चलाएं। पहले मिनट के दौरान हम पर्याप्त सरगर्मी करेंगे ताकि प्याज के धागे समान रूप से बने। जब प्याज की मात्रा कम हो जाती है, तो हम धीरे-धीरे तेल का हिस्सा निकाल सकते हैं, प्याज को तब तक पकने के लिए छोड़ देते हैं जब तक कि यह एक कीनू के समान मात्रा में कम न हो जाए। कल्पना कीजिए कि क्या कम करना है। प्रक्रिया,सरगर्मी कभी-कभी 1 घंटे और 15 मिनट तक रहती है। उस समय, हम आलू को छीलते हैं और उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं। चूंकि हम भी उन्हें भ्रमित करने जा रहे हैं, इसलिए हम बहुत सारे तेल के साथ एक पैन डालते हैं और आग को जलाने से पहले आलू को तेल में मिलाते हैं। जब ठंडे तेल से अपने तलना शुरू करते हैं, तो वे सुपर-पैर होंगे। फिर हम उन्हें धीरे-धीरे करते हैं, बिना तेल के किसी भी समय पकाने के लिए। जब आलू तैयार हो जाते हैं तो हम एक कटोरे में अंडे को हरा देते हैं, आलू को अच्छी तरह से सूखा हुआ और शीर्ष पर कारमेलयुक्त प्याज जोड़ें। हम सामग्री को अच्छी तरह से मिलाते हैं और हमारी पसंद के अनुसार आमलेट को कड़ा करते हैं।हम बहुत सारे तेल के साथ एक पैन डालते हैं और आग को जलाने से पहले आलू को तेल में जोड़ते हैं। जब ठंडे तेल से अपने तलना शुरू करते हैं, तो वे सुपर-पैर होंगे। फिर हम उन्हें धीरे-धीरे करते हैं, बिना तेल के किसी भी समय पकाने के लिए। जब आलू तैयार हो जाते हैं तो हम एक कटोरे में अंडे को हरा देते हैं, आलू को अच्छी तरह से सूखा हुआ और शीर्ष पर कारमेलयुक्त प्याज जोड़ें। हम सामग्री को अच्छी तरह से मिलाते हैं और हमारी पसंद के अनुसार आमलेट को कड़ा करते हैं।हम बहुत सारे तेल के साथ एक पैन डालते हैं और आग को जलाने से पहले आलू को तेल में जोड़ते हैं। जब ठंडे तेल से अपने तलना शुरू करते हैं, तो वे सुपर-पैर होंगे। फिर हम उन्हें धीरे-धीरे करते हैं, बिना तेल के किसी भी समय पकाने के लिए। जब आलू तैयार हो जाते हैं तो हम एक कटोरे में अंडे को हरा देते हैं, आलू को अच्छी तरह से सूखा हुआ और शीर्ष पर कारमेलयुक्त प्याज जोड़ें। हम सामग्री को अच्छी तरह से मिलाते हैं और हमारी पसंद के अनुसार आमलेट को कड़ा करते हैं।

4. कटा हुआ रोटी सब्जी केक

• सामग्री: झींगा के 100 ग्राम, सलाद के 1 सिर, सुरमी के 100 ग्राम छड़ें, 1 एक्स्ट्रा लार्ज अंडे, 8 pitted हरी जैतून, 1 छोटा chive, जैतून का तेल, नमक, सिरका, जैतून का तेल में 100 ग्राम उत्तरी ट्यूना अतिरिक्त कुंवारी जैतून, मेयोनेज़, 1/2 छोटा गाजर।

• तैयारी: झींगा और अंडे को पकाएं और पूरी तरह से ठंडा होने दें। इस बीच, एक बड़े कटोरे में, साफ और सूखा सलाद काटें, सुरीमी चिपक जाती है, जैतून, चाइव्स और बोनिटो। पके हुए अंडे को छीलें और इसे भी अक्सर काट लें, ठीक झींगा की तरह। सब कुछ एक साथ मिलाएं और थोड़ा नमक, सिरका और जैतून का तेल और मेयोनेज़ के एक बड़े चम्मच के साथ हल्के से मिलाएं। मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ कटा हुआ ब्रेड को ब्रश करें, भरने के साथ कवर करें और ध्यान से रोल करें। हम उदाहरण के लिए मेयोनेज़ और कसा हुआ गाजर से सजाते हैं। हम समय की सेवा तक प्रशीतित रखते हैं।

5. मैलोरकन टंबेट

• सामग्री: 6 आलू, 1 किलो टमाटर, 2 aubergines, आधा सिर लहसुन, 1 हरी मिर्च, नमक और तेल।

• तैयारी:हम ऑबर्जिन धोने से शुरू करते हैं, हम छोरों को निकालते हैं और उन्हें छीलने के बिना पतले स्लाइस में नहीं काटते हैं। हम उन्हें थोड़ा नमक के साथ एक कोलंडर में डालते हैं और उन्हें कड़वा रस बनाते हैं। इस बीच, हम टमाटर को छीलते हैं, बीज निकालते हैं, उन्हें काटते हैं और एक मोटी सॉस बनाने के लिए पैन में व्यवस्थित करते हैं। हमने उन्हें सिमरने दिया। हम आलू को छीलते हैं, उन्हें धोते हैं और उन्हें स्लाइस में काटते हैं। हम तेल को बहुतायत में गरम करते हैं और उन्हें लहसुन के साथ भूनते हैं। जैसा कि वे तले हुए हैं हम उन्हें एक ट्रे पर व्यवस्थित करेंगे। हम आलू को फ्राइ करने के लिए आलू को तलने से थोड़ा सा तेल निकालते हैं। हम बैंगन के स्लाइस को बहुत पानी में कुल्ला करते हैं, हम उन्हें आटा में पास करते हैं और उन्हें भूनते हैं। हम उन्हें उन आलूओं पर डालेंगे जिन्हें हमने आरक्षित किया है।जब टमाटर सॉस तैयार हो जाता है, तो टमाटर बहुत टूटे बिना, काली मिर्च जोड़ें और इसे एबर्जिन पर फैलाएं।

6. मर्सियन सलाद

• सामग्री: 4 पके टमाटर, 1 स्प्रिंग प्याज, 100 ग्राम क्रंबल कॉड, एक मुट्ठी काला जैतून, 2 अंडे, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और नमक।

• तैयारी: जिस दिन हम कोड को डिसैलिनेट करने के लिए डालेंगे, बेहतर होगा कि पहले से ही उखड़ जाए। हम 24 घंटे के लिए पानी को 3 बार बदलते हैं। हम इसे उबलते पानी, शांत और रिजर्व में दो मिनट पकाते हैं। दूसरी ओर, हम टमाटर को छीलते हैं, बीज निकालते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। हम कस्टम के अनुसार अंडे पकाते हैं, उन्हें ताज़ा करते हैं, उन्हें छीलते हैं और उन्हें शीट्स में काटते हैं। प्याज को जूलियन स्ट्रिप्स में काटें। हम सब कुछ आरक्षित रखते हैं। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, नमक के साथ मौसम और स्वाद के लिए तेल और सिरका मिलाते हैं। हम सेवा करते हैं।

7. मौजरेला और टूना के साथ फुसिली सलाद

• सामग्री: १६० ग्राम फुसिली (सर्पिल), १ कैन टूना, १२५ ग्राम मोज़ेरेला डी भैला, १२ चेरी टमाटर, il तुलसी के पत्ते, १६ प्याज़ काला जैतून, १ लौंग लहसुन, तेल और नमक।

• तैयारी: इस फ्यूसिली सलाद को मोज़ेरेला और टूना के साथ तैयार करने का पहला कदम पास्ता पकाना है। हमेशा की तरह, उबलते नमकीन पानी के साथ एक बर्तन में, पैकेज पर संकेत किए गए समय के अनुसार, इस मामले में, 11 मिनट पकाना। नाली, ठंडे पानी से धोएं और एक तरफ सेट करें। दूसरी ओर, हमने चेरी टमाटर को आधा में काट दिया। हम कीमा बनाया हुआ लहसुन की लौंग, तुलसी के पत्तों, जैतून के तेल और नमक के छींटे के साथ एक मैश भी तैयार करते हैं। हम इस मैश को पास्ता और चेरी टमाटर के साथ मिलाते हैं। अंत में, हम सलाद को सूखे मोत्ज़ारेला, टूना और काले जैतून के साथ परोसते हैं।

8. हैम और पनीर के साथ भरवां किताबें

• सामग्री: 6 लौकी बुकलेट, 6 पनीर स्लाइस, 6 यॉर्क हैम स्लाइस, 2 अंडे, ब्रेडक्रंब, नमक और जैतून का तेल तलने के लिए।

• तैयारी: हम एक साफ सतह पर पुस्तिकाएं फैलाते हैं और इसे नमक करते हैं। इसके बाद, हम प्रत्येक पुस्तिका को पनीर के स्लाइस के साथ कवर करते हैं, और शीर्ष पर, यॉर्क हैम का एक टुकड़ा। हम पुस्तिकाओं को मोड़ते हैं और पीटा अंडे और ब्रेडक्रंब के माध्यम से प्रत्येक को पास करते हैं। ताकि वे तलते समय न खुलें, हम प्रत्येक पुस्तिका के किनारों को एक या दो टूथपिक्स से बंद कर सकते हैं। हम प्रचुर मात्रा में जैतून का तेल गर्म करते हैं और प्रत्येक तरफ पुस्तिकाओं को भूनते हैं, उन्हें अच्छी तरह से भूरा होना चाहिए। जब उन्हें आग से निकालते हैं, तो हम उन्हें रसोई के कागज के साथ एक प्लेट पर रख देंगे ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो जाए। तुरंत सेवा करें।

9. हैम के साथ तरबूज माकी

• सामग्री: इबेरियन हैम के 4 स्लाइस, खरबूजे का 1 स्लाइस, 1 कप चावल, 2 कप पानी और सिरका चावल को तैयार करने के लिए।

• तैयारी:हैम के साथ तरबूज की क्लासिक गर्मियों के क्षुधावर्धक के इस सुशी संस्करण को बनाने के लिए, हमें तैयार लसदार चावल या सुशी चावल चाहिए, जो हम उस प्रक्रिया से करेंगे जो मैंने आपको कुछ दिनों पहले सिखाई थी। एक बार जब हमारे पास चावल तैयार हो जाता है, अनुभवी और ठंडा हो जाता है, तो यह नुस्खा हमारे खुद को प्रभावित करने के लिए 10 मिनट से अधिक नहीं लेगा। हम रसोई के प्लास्टिक के साथ एक चटाई को कवर करते हैं ताकि सामग्री हमारे पास न रहें। नोरी सीवीड को प्रामाणिक माई के रूप में रोल करने के लिए उपयोग करने के बजाय, हम चटाई पर इबेरियन हैम के दो स्लाइस रखते हैं, ताकि दूसरा पहले पर थोड़ा सा पिघल जाए। हम हस स्लाइस पर सुशी चावल फैलाए बिना उन्हें पूरी तरह से कवर करते हैं। हम तरबूज का एक टुकड़ा काटते हैं, हम बीज और छील को हटा देते हैं और इसे संकीर्ण छड़ियों में काटते हैं।हम चावल पर दो या तीन छड़ें डालते हैं, जो इसे पक्षों से थोड़ा फैलाने के लिए छोड़ देते हैं। हम अपने खरबूजे माकी को हैम के साथ चटाई या माईसू द्वारा मदद करते हैं। हम उस रोल को कॉम्पैक्ट करने के लिए दबाते हैं जिसे हमने बनाया है और भागों को काटने के लिए आगे बढ़ें, जो कि छोर पर हैं ताकि वे सभी समान आकार के हैं। हम हैम के अन्य दो स्लाइस के साथ ऑपरेशन दोहराते हैं। हम तुरंत सेवा करते हैं और दूसरों के साथ बैठते हैं या हम उन्हें साबित नहीं कर पाएंगे, क्योंकि वे गायब हो जाते हैं।हम हैम के अन्य दो स्लाइस के साथ ऑपरेशन दोहराते हैं। हम तुरंत सेवा करते हैं और दूसरों के साथ बैठते हैं या हम उन्हें साबित नहीं कर पाएंगे, क्योंकि वे गायब हो जाते हैं।हम हैम के अन्य दो स्लाइस के साथ ऑपरेशन दोहराते हैं। हम तुरंत सेवा करते हैं और दूसरों के साथ बैठते हैं या हम उन्हें साबित नहीं कर पाएंगे, क्योंकि वे गायब हो जाते हैं।

10. तरबूज और पनीर का सलाद

• सामग्री: तरबूज के 700 ग्राम, 200 ग्राम फेटा पनीर, 1 बड़ा छेना, 120 ग्राम काला जैतून, 1 चम्मच सूखा अजवायन, 45 मिली अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, कुछ पुदीने की पत्तियां, नमक और काली मिर्च।

• तैयारी: हम अपने तरबूज की गेंदों को बनाने के लिए एक धातु स्कूप के साथ शुरू करेंगे , अगर आपके पास यह नहीं है, तो हम इसे एक नियमित आकार वर्ग में काट लेंगे। हम आरक्षित रखते हैं। वसंत प्याज को पतले स्लाइस में काटें, और सूखे फ़ेटा पनीर और चेरी टमाटर आधे में काटें। एक सलाद कटोरे में इन सामग्रियों को मिलाएं, काले जैतून जोड़ें, अजवायन की पत्ती और पुदीने की पत्तियों के साथ छिड़के, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और जैतून का तेल के साथ मौसम।

11. चीज़केक के वर्ग

• सामग्री: 100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, 200 ग्राम टोस्टेड बिस्कुट, 1-2 बड़ा चम्मच दूध, 1/2 चम्मच नमक, 250 ग्राम क्रीम चीज़, 100 ग्राम चीनी, 1 चम्मच वेनिला एसेंस, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस, 1 चुटकी अतिरिक्त नमक, 2 अंडे एल।

• तैयारी:ओवन को 180ºC पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र कागज (बेकिंग पेपर) के साथ प्रत्येक पक्ष पर लगभग 20-23 के आयताकार ट्रे को 30-35 सेमी तक कवर करें। मक्खन को पिघलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। कुकीज़ को अपने हाथों से क्रश करें और एक मिनसर या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके उन्हें कुचल दें। यह हाथ से भी किया जा सकता है, उन्हें एक बैग में डाल दिया और उन्हें रोलिंग पिन के साथ कुचल दिया। नमक और पिघला हुआ मक्खन के साथ कुकीज़ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ा नम बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक दूध जोड़ें, जो कुचलने पर अपना आकार बनाए रखता है। बहुत अच्छी तरह से दबाते हुए, मिश्रण के साथ ट्रे के नीचे को कवर करें। क्रीम पनीर से संभव तरल को हटा दें और इसे मलाईदार बनाने के लिए एक व्हिस्क के साथ हरा दें। चीनी, वेनिला, नींबू का रस और नमक जोड़ें, और अच्छी तरह से हराया। एक-एक करके अंडों को शामिल करें,पहले जोड़ने के बाद पिटाई, और जब तक आपके पास एक सजातीय मिश्रण नहीं होता तब तक थोड़ा और हरा दें। कुकी आटा पर डालो, क्रीम पनीर को अच्छी तरह से वितरित करना, सतह को समतल करना। तकरीबन 18-22 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर से भूरे रंग का न हो जाए और जब टूथपिक से चुभ जाए तो यह साफ हो जाए। ओवन के बाहर ठंडा होने दें और वर्गों में काटने से एक या दो घंटे पहले ठंडा करें।

एक मिठाई के बिना एक मेनू पूरा नहीं होता है जो एक मिठाई और स्वादिष्ट अंत डालता है, इसलिए मैंने कुछ ताज़ा फलों के व्यंजनों को चुना है, जो तैयार करना आसान है और परिवहन योग्य भी है। मुझे उम्मीद है कि एक समुद्र तट पिकनिक के लिए इन 11 व्यंजनों ने आपको समुद्र से एक दिन बिताने की योजना बनाने में मदद की है। आप हमें बताएँगे।