पिकनिक के लिए 11 स्वादिष्ट विचार और सप्ताहांत के स्नैक का आनंद लें

गर्मियों के सप्ताहांत में जब तापमान हमारे साथ अच्छा व्यवहार करते हैं और हम बहुत ज्यादा शर्मीले नहीं होते हैं, वे पिकनिक और सैर के लिए बने होते हैं। हम मौका मिलते ही टोकरी को बाहर निकालना पसंद करते हैं और उसे अमीर मीट से भर देते हैं जिसके साथ खुली हवा में वीकेंड स्नैक का आनंद लेते हैं। शायद आपको मामले में ज्यादा अभ्यास नहीं है, लेकिन चिंता न करें क्योंकि हम आपको पिकनिक के लिए 11 स्वादिष्ट विचार देने जा रहे हैं , जिनके बीच आप निश्चित रूप से अपना बेहतर आधा पाएंगे।

बेशक आप हमारे 11 स्वादिष्ट पिकनिक विचारों को किसी अन्य के लिए जोड़ सकते हैं जो आपके लिए काम करता है। उदाहरण के लिए, ऑमलेट एक बेहतरीन विकल्प है, इसलिए यह ह्यूमस या किसी अन्य प्रकार का डिप है। विभिन्न पेय, घर का बना ब्रेड और कुछ मिठाइयों के साथ पिकनिक की टोकरी को याद रखें, जिसमें बग को मारने के लिए यदि आपका मीठा दाँत घुसता है। इसके साथ आपके पास जरूरत से ज्यादा होगा और बाकी लोग बाहर और कंपनी का आनंद ले रहे होंगे।

1. सॉसेज रोल या सॉसेज रोल

• चार लोगों के लिए सामग्री: 12 सॉसेज (पोर्क, चिकन, टर्की या आप जो भी पसंद करते हैं), 1 आयताकार पफ पेस्ट्री शीट, 1 अंडा, 1 ब्रेड का टुकड़ा, 1 बड़ा चम्मच दूध, 1/4 चम्मच लहसुन नमक, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के 1/2 चम्मच, डिजोन सरसों के 1 चम्मच और तिल के बीज (वैकल्पिक)।

• विस्तार:एक गहरे और चौड़े कंटेनर में, हम कटा हुआ ब्रेड के टुकड़े को काटते हैं और इसे दूध और आधे अंडे (दूसरे आधे हम ओवन में डालने से पहले रोल ब्रश करने के लिए आरक्षित करते हैं) के साथ सिक्त करते हैं। एक कांटा के साथ, रोटी को कुचलने। लहसुन नमक, प्रोवेनकल जड़ी बूटी और सरसों जोड़ें। एक सजातीय द्रव्यमान तक मिलाएं। अगला, हम त्वचा को सॉसेज से हटाते हैं और इसे त्याग देते हैं। हम अपने हाथों से मांस को उखड़ते हैं, बहुत साफ करते हैं, किसी भी शेष वसा को हटाते हैं जो हम पा सकते हैं। हम रोटी, दूध और मसालों का मिश्रण डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। मैं इस ऑपरेशन के लिए अपने हाथों का उपयोग करना जारी रखता हूं क्योंकि यह है कि यह कैसे तेज और बेहतर है, लेकिन आप हमेशा एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं। हम पफ पेस्ट्री शीट का विस्तार करते हैं और इसे काटते हैं, चौड़ाई में, तीन बराबर स्ट्रिप्स में।हम तीन पफ पेस्ट्री स्ट्रिप्स के बीच सॉसेज भरने को विभाजित करते हैं, इसे सबसे लंबे अंत तक फैलाते हैं। आरक्षित अंडे के साथ विपरीत छोर को ब्रश करें और पफ पेस्ट्री स्ट्रिप्स को सिलेंडर में रोल करें। अंडा गोंद बना देगा और पके होने पर रोल नहीं खुलेंगे। हम प्रत्येक सिलेंडर को उन टुकड़ों की संख्या में काटते हैं जिन्हें हम चाहते हैं (छोटे, अगर हम उन्हें एक क्षुधावर्धक के रूप में सेवा करने जा रहे हैं, या बड़े अगर हम उन्हें पकवान के रूप में परोसने जा रहे हैं)। हम प्रत्येक रोल पर दो चीरों को तिरछे बनाते हैं, उन्हें अंडे से ब्रश करते हैं और उन्हें तिल के साथ छिड़कते हैं। हम चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग ट्रे को कवर करते हैं और उस पर रोल डालते हैं। हम ट्रे को ओवन के निचले हिस्से में पेश करते हैं, 190 soC तक प्री-हीट किया जाता है, ताकि आधार कच्चा न हो। 25 मिनट के बाद, या जब वे सुनहरे हो जाते हैं,हम उन्हें निकालते हैं और सेवा करने से पहले उन्हें गर्म करते हैं।

लिंक - सॉसेज रोल या सॉसेज रोल

2. क्रीम पनीर और सरसों के साथ नमकीन टमाटर तीखा

• चार लोगों के लिए सामग्री: 60 ग्राम पेस्ट्री आटा, 30 ग्राम मकई का आटा (कॉर्नस्टार्च नहीं), 1/2 चम्मच नमक, 1 चुटकी दानेदार लहसुन, 55 ग्राम कोल्ड बटर, 1 बड़ा चम्मच कुंवारी जैतून का तेल। 2-3 बड़े चम्मच ठंडा पानी, 4 बड़े चम्मच क्रीम चीज़, 1 चम्मच डीजॉन सरसों, 1 चुटकी गर्म पेपरिका, अजवायन, मौसमी टमाटर (बड़े और छोटे), 1-2 बड़े चम्मच पार्मेसन चीज़, काली मिर्च, नमक , अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल।

• विस्तार:आटा, नमक, दानेदार लहसुन, थोड़ी काली मिर्च, मक्खन को क्यूब्स में काटें और तेल को एक खाद्य प्रोसेसर या मिनीसर में व्यवस्थित करें। सब कुछ एकीकृत होने तक कई छोटे बैचों में क्रश करें और एक महीन दानेदार बनावट बनी रहे। हर बार कुचलने पर थोड़ा-थोड़ा करके ठंडा पानी डालें, जब तक कि आपको एक आटा न मिल जाए जिसे हम अपने हाथों से चिपकाए बिना काम कर सकते हैं। एक सजातीय और चिकनी डिस्क का गठन करें, प्लास्टिक की चादर में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें, बेहतर अगर यह बहुत गर्म है। ओवन को 190 andC तक प्रीहीट करें और एक ट्रे तैयार करें। टमाटर को धोएं और सुखाएं और एक कटोरे में क्रीम पनीर, थोड़ा सा पेपरिका, अजवायन और काली मिर्च का स्पर्श मिलाएं। आटा को लगभग 5 मिमी की मोटाई तक रोल करें, इसे रोलिंग पिन के साथ या अपने हाथों से गोल आकार दें।तेजी से काम करें ताकि यह बहुत गर्म न हो। क्रीम पनीर के साथ कवर करें, किनारों तक पहुंचने के बिना, और शीर्ष पर वितरित करें स्लाइस में कटे हुए टमाटर बहुत मोटी नहीं हैं। आटा को किनारों को मोड़ो, भरने और टमाटर को कवर करने के लिए, और थोड़ा सा नमक, अजवायन, पनीर और तेल का एक छींटा डालें। लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक आटा सुनहरा न हो जाए। देखो कि टमाटर जलाए नहीं जाते हैं, अगर ऐसा होता है तो हम एल्यूमीनियम पन्नी के साथ शीर्ष को कवर कर सकते हैं। यदि वे बहुत शुष्क हो जाते हैं, तो खाना पकाने के माध्यम से आधे से अधिक पनीर जोड़ें। आटा को और अधिक सुंदर दिखने के लिए, हम किनारों को पीटा हुआ अंडा या पिघला हुआ मक्खन से पेंट कर सकते हैं।भरने और टमाटर को थोड़ा ढकने के लिए, और थोड़ा नमक, अजवायन, पनीर और तेल का एक छींटा डालें। लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक आटा सुनहरा न हो जाए। देखो कि टमाटर जलाए नहीं जाते हैं, अगर ऐसा होता है तो हम एल्यूमीनियम पन्नी के साथ शीर्ष को कवर कर सकते हैं। यदि वे बहुत शुष्क हो जाते हैं, तो खाना पकाने के माध्यम से आधे से अधिक पनीर जोड़ें। आटा को और अधिक सुंदर दिखने के लिए, हम किनारों को पीटा हुआ अंडा या पिघला हुआ मक्खन से पेंट कर सकते हैं।भरने और टमाटर को थोड़ा ढकने के लिए, और थोड़ा नमक, अजवायन, पनीर और तेल का एक छींटा डालें। लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक आटा सुनहरा न हो जाए। देखो कि टमाटर जलाए नहीं जाते हैं, अगर ऐसा होता है तो हम एल्यूमीनियम पन्नी के साथ शीर्ष को कवर कर सकते हैं। यदि वे बहुत शुष्क हो जाते हैं, तो खाना पकाने के माध्यम से आधे से अधिक पनीर जोड़ें। आटा को और अधिक सुंदर दिखने के लिए, हम किनारों को पीटा हुआ अंडा या पिघला हुआ मक्खन से पेंट कर सकते हैं।आटा को और अधिक सुंदर दिखने के लिए, हम किनारों को पीटा हुआ अंडा या पिघला हुआ मक्खन से पेंट कर सकते हैं।आटा को और अधिक सुंदर दिखने के लिए, हम किनारों को पीटा हुआ अंडा या पिघला हुआ मक्खन से पेंट कर सकते हैं।

एनलेस - नमकीन टमाटर तीखा क्रीम पनीर और सरसों के साथ

3. ठंडा गोल चिकन

• छह लोगों के लिए सामग्री: 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 100 ग्राम डाइस्ड हैम, ताजे कुकिंग क्रीम के 400 मिलीलीटर, 2 छोटे टेंडर प्याज, 1 अंडे का सफेद भाग, 50 ग्राम ब्रेड क्रम्ब, 3 बड़े चम्मच तारगोन, लहसुन की 1 लौंग, 25 ग्राम पिस्ता, तेल, नमक और काली मिर्च।

• विस्तार:हम मिक्सर या एक खाद्य प्रोसेसर के गिलास के साथ चिकन को बहुत अच्छे से काटते हैं। हम प्याज और लहसुन को भी काटते हैं, और रोटी को टुकड़े टुकड़े करते हैं। हम तारगोन और पूरे पिस्ता के साथ कटोरे में सब कुछ जोड़ते हैं (लेकिन शेल के बिना, बिल्कुल)। सीजन और मिश्रण अच्छी तरह से। अगला कदम हल्के से क्रीम को हरा देना है (यह ताजा क्रीम या तरल क्रीम हो सकता है, लेकिन इसमें बहुत वसा है) और अंडे की सफेदी को बर्फ के बिंदु पर लाएं। दोनों को मिश्रण में जोड़ें और फिर से अच्छी तरह से हिलाएं। हम नमक और काली मिर्च को फिर से समायोजित करते हैं और जायफल या जमीन अदरक का एक स्पर्श जोड़ते हैं, जो इसे एक विशेष स्पर्श भी देता है। अब सबसे नाजुक और बोझिल पल आता है। हमारे पास एक ट्रे में एल्यूमीनियम पन्नी है, हम इसे जैतून के तेल के साथ फैलाते हैं,हम थोड़ा चिकन मिश्रण वितरित करते हैं जो हमने तैयार किया है और इसे एक प्रकार की सलामी बनाने के लिए कसकर रोल करते हैं। हम ऑपरेशन को दोहराते हैं जब तक कि हम मिश्रण से बाहर नहीं निकलते (दो या तीन के लिए देता है) और 180ºC पर एक घंटे के लिए बेक करें। फिर हम ओवन से निकालते हैं और कमरे के तापमान पर एक घंटे ठंडा करते हैं, और सेवा करने से पहले फ्रिज में कम से कम दो और।

लिंक - कोल्ड चिकन राउंड

4. प्रामाणिक मैक्सिकन ग्वाकामोल

• एक मध्यम कटोरी के लिए सामग्री: 2 एवोकाडोस, 1 छोटा टमाटर, 1/2 प्याज, 1 जलेपीनो काली मिर्च (वैकल्पिक), ताजा धनिया के 20 पत्ते, आधा चूना (इसका रस) और नमक।

• विस्तार:प्याज को बारीक काट लें। हम जलेपीनो काली मिर्च के साथ भी ऐसा ही करते हैं, अगर हम इसे अपने गुआमकोम में शामिल करना चुनते हैं। हम टमाटर को ब्लांच करते हैं, अर्थात्, हम इसे 20-30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोते हैं और खाना पकाने के लिए बर्फ के पानी में ठंडा करते हैं। हम इसे छीलते हैं, आधे में काटते हैं, बीज निकालते हैं और मांस को छोटे क्यूब्स या मिरपिक्स में काटते हैं। हम धनिया धोते हैं और पत्तियों को उपजी से अलग करते हैं। हम बाद को त्याग देते हैं और केवल पत्ते रखते हैं। उन्हें एक तेज चाकू से बारीक काट लें, धनिया के ऊपर किनारे को फिसलें ताकि कटौती साफ हो और हम उत्पाद को कुचल न दें। हम चूने को आधे में काटते हैं और रस को निचोड़ते हैं। अंत में, हमने एवोकाडो को आधा में काट दिया और हड्डियों को हटा दिया। मांस को बाहर निकालें, इसे एक बड़े कटोरे में डालें और एक कांटा के साथ मैश करें।हम पिछले अवयवों को जोड़ते हैं: प्याज, मिर्च, टमाटर, धनिया और चूना। नाचोस या टॉर्टिला चिप्स के साथ स्वाद और परोसने का मौसम।

Enlace - Guacamole: मैक्सिकन द्वारा बनाई गई प्रामाणिक मैक्सिकन नुस्खा

5. अंडे ट्यूना के साथ भरवां

• 12 इकाइयों के लिए सामग्री: 6 अंडे, तेल में ट्यूना के 3 डिब्बे, मेयोनेज़ सॉस के 45 ग्राम, एंकोवी और टमाटर सॉस (वैकल्पिक) के साथ भरवां 20 जैतून।

• तैयारी: हम 10 मिनट के लिए उबलते पानी में अंडे पकाते हैं, इस समय के बाद हम उन्हें पानी से निकालते हैं और उन्हें ठंडे पानी से ठंडा करते हैं। जब वे ठंडे होते हैं तो हम उन्हें छीलते हैं और उन्हें दो लंबाई में काटते हैं। हम जर्दी निकालते हैं और सजाने के लिए एक को आरक्षित करते हैं। हम एक कटोरे में बाकी की जर्दी डालते हैं और टूना, मेयोनेज़ और कटा हुआ जैतून डालते हैं, कुछ को सजाने के लिए अच्छी तरह मिलाते हैं। एक चम्मच की मदद से, हम सफेद हिस्सों को भरते हैं, भरने को गुंबददार आकार देते हैं, आरक्षित जैतून के साथ गार्निश करते हैं। हम टमाटर सॉस के साथ सर्विंग डिश के निचले हिस्से को कवर करते हैं और अंडे को शीर्ष पर रखते हैं। आरक्षित जर्दी को समतल करें और इसके साथ प्लेट को सजाएं।

लिंक - टूना भरवां अंडे

6. मोज़ेरेला और टूना के साथ फ़ुसिली सलाद

• सामग्री: 160 ग्राम फुसिली (सर्पिल), 1 कैन टूना, 125 ग्राम मोज़ेरेला डी भैला, 12 चेरी टमाटर, 8 तुलसी के पत्ते, 16 पिसे हुए काले जैतून, 1 लौंग लहसुन, तेल और नमक।

• तैयारी: मोज़रीला और टूना के साथ इस फ़ुसिली सलाद को तैयार करने का पहला कदम पास्ता पकाना है। हमेशा की तरह, उबलते नमकीन पानी के साथ एक बर्तन में, पैकेज पर संकेत किए गए समय के अनुसार, इस मामले में, 11 मिनट पकाना। नाली, ठंडे पानी से धोएं और एक तरफ सेट करें। दूसरी ओर, हमने चेरी टमाटर को आधा में काट दिया। हम कीमा बनाया हुआ लहसुन की लौंग, तुलसी के पत्तों, जैतून के तेल और नमक के छींटे के साथ एक मैश भी तैयार करते हैं। हम इस मैश को पास्ता और चेरी टमाटर के साथ मिलाते हैं। अंत में, हम सलाद को सूखे मोत्ज़ारेला, टूना और काले जैतून के साथ परोसते हैं।

Enlace - मोज़ेरेला और टूना के साथ फ्यूसिली सलाद

7. मशरूम और अखरोट की वेगन पीट

• छह लोगों के लिए सामग्री: 500 ग्राम मशरूम, लहसुन की 3 लौंग, 1 प्याज, शराब बनाने वाला खमीर का 1 चम्मच, छिलके वाले अखरोट का 80 ग्राम, जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच, नमक का एक चुटकी और काली मिर्च का एक चुटकी।

• तैयारी: हम प्याज और लहसुन को पतली स्लाइस में छीलने और काटने से शुरू करते हैं। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और दो मिनट के लिए प्याज और लहसुन को कम गर्मी पर भूरा करें। मशरूम को स्लाइस में काटें और पैन में जोड़ें। हम आग को मध्यम तीव्रता पर रखते हैं जब तक कि मशरूम एक तन पर नहीं लगते। हम दो मिनट के लिए 180ºC पर ओवन में नट्स भूनते हैं। ब्लेंडर के गिलास में हम शराब बनाने वाले की खमीर, एक चुटकी नमक और एक अन्य काली मिर्च के साथ पैन की सामग्री को कुचलते हैं और मिश्रण करते हैं। एक अच्छा और सजातीय क्रीम प्राप्त होने तक अखरोट को जोड़ें और मिक्सर में काम करना जारी रखें।

लिंक - शाकाहारी मशरूम और अखरोट का पाट

8. पोर्क और एग पाई या स्कॉच एग पोर्क पाई

• एक 18 सेमी पैन या छह से आठ सर्विंग्स के लिए सामग्री: 5 छिलके वाली कड़ी उबले अंडे, 1 "एम" अंडा, 1 के कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 1 चम्मच डीजॉन सरसों, 1 स्लाइस पाव रोटी, 50 ग्राम रोटी कसा हुआ, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का 1 चम्मच, शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री, नमक, जमीन काली मिर्च और तिल के बीज की दो शीट।

• विस्तार:एक गहरी कटोरे में, अंडे को हरा दें और केक को ब्रश करने के लिए कुछ बड़े चम्मच अलग करें जब यह ओवन में जाने के लिए तैयार हो। सरसों, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों, ब्रेडक्रंब और रोटी के स्लाइस को जोड़ें। प्यूरी प्राप्त होने तक कांटा के साथ क्रश करें, स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ मांस और मौसम जोड़ें। हम मिश्रण को समरूप बनाने तक अच्छी तरह से हिलाते हैं। हम सल्फरयुक्त पेपर के साथ मोल्ड के आधार और पक्षों को कवर करते हैं। हम टूटे हुए आटे की एक शीट फैलाते हैं जो हवा के बुलबुले को छोड़ने और मांस के मिश्रण के एक तिहाई से भरने की कोशिश नहीं करते हैं। हम कठोर उबले अंडे को एक सर्कल में डालते हैं और अंतराल में भरते हैं और शेष मांस के साथ कवर करते हैं, जिससे अच्छी तरह से कॉम्पैक्ट हो जाता है। हम केक को शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की दूसरी शीट के साथ कवर करते हैं और अतिरिक्त ट्रिम करते हैं।हम केक को सील करने के लिए किनारों को दबाते हैं और यह बेकिंग के साथ नहीं खुलता है। हम केंद्र में एक छेद काटते हैं, एक चिमनी की तरह, अंडे के साथ सतह को ब्रश करते हैं जिसे हमने आरक्षित किया है और तिल के बीज के साथ छिड़के। हम केक को ओवन में पकाते हैं, 20 मिनट के लिए 180 forC तक प्रीहीट किया जाता है। इस समय के बाद, हम इसे हटाते हैं और बाहरी रिंग को मोल्ड से हटाते हैं। हम इसे ओवन में वापस डालते हैं और इसे फिर से पकाते हैं, केवल निचले तल पर, एक और 20 या 30 मिनट के लिए। यदि सतह अत्यधिक भूरे रंग के लिए शुरू होती है, तो हम केक पर एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट डालते हैं।इस समय के बाद, हम इसे हटाते हैं और बाहरी रिंग को मोल्ड से हटाते हैं। हम इसे ओवन में वापस डालते हैं और इसे फिर से पकाते हैं, केवल निचले तल पर, एक और 20 या 30 मिनट के लिए। यदि सतह अत्यधिक भूरे रंग के लिए शुरू होती है, तो हम केक पर एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट डालते हैं।इस समय के बाद, हम इसे हटाते हैं और बाहरी रिंग को मोल्ड से हटाते हैं। हम इसे ओवन में वापस डालते हैं और इसे फिर से पकाते हैं, केवल निचले तल पर, एक और 20 या 30 मिनट के लिए। यदि सतह अत्यधिक भूरे रंग के लिए शुरू होती है, तो हम केक पर एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट डालते हैं।

लिंक - पोर्क और एग पाई या स्कॉच अंडा पोर्क पाई

9. इथियोपियाई बैंगन डुबकी

• छह लोगों के लिए सामग्री: 2 बड़े एबर्जिन, 1 लाल (या मीठा) प्याज, लहसुन के 1-2 लौंग, 1 और 1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी, 1/4 चम्मच पिसा हुआ जीरा, 1-2 चम्मच सादे दही, 1 मिर्च या हरी गर्म मिर्च, गर्म या मीठी पपरिका, काली मिर्च, नमक, नींबू या नीबू, ताजा धनिया या अजमोद और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।

• विस्तार:ओवन को 220ºC तक प्रीहीट करें और एल्युमिनियम फॉयल से ढक कर एक ट्रे तैयार करें, जिसमें थोड़ा सा पानी मिलाया जाए। बैंगन को अच्छी तरह से धो लें और आधी लंबाई में काटें। कुछ कटौती करें और चेहरे को नीचे रखें। लगभग 45-50 मिनट के लिए सेंकना, या बहुत निविदा तक। ठंडा होने दें और मांस को हटा दें। प्याज और लहसुन की लौंग या लौंग को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा जैतून का तेल गरम करें और मध्यम गर्मी के बारे में 8 मिनट के लिए नमक की एक चुटकी के साथ प्याज को भूरा करें। लहसुन जोड़ें और पूरे एक दो मिनट पकाएं। बैंगन का भुना हुआ मांस जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं और चम्मच से कुचल दें। नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से हल्दी और जीरा डालें और तब तक पकाएं जब तक कि लगभग सारा पानी सब्जी से वाष्पित न हो जाए। गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। भोजन प्रोसेसर में या मिक्सर के साथ चॉप करें,दही डालकर। कम या ज्यादा मलाईदार, स्वाद के लिए क्रश; मुझे इसकी थोड़ी बनावट पसंद है। नमक बिंदु को समायोजित करें और एक कटोरी में लाएं। पेपरिका, कटी हुई मिर्च या हरीमिर्च, धनिया या अजमोद, नींबू की कुछ बूंदें या नींबू का रस और तेल की एक बूंदा बांदी के साथ परोसें।

लिंक - इथियोपिया बैंगन डुबकी

10. भूमध्य तिल और अजवायन की रोटी

• आधा किलो रोटी बनाने के लिए सामग्री: 100 ग्राम खट्टा आटा, 225 ग्राम आटा, 140 ग्राम पानी, 50 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, 5 ग्राम नमक, 10 ग्राम बेकर का खमीर, 2 बड़े चम्मच बीज। तिल और एक अच्छा मुट्ठी भर अजवायन।

नोट: यदि आपके पास खट्टा नहीं है, तो ऊपर बताई गई सामग्री के बजाय 65 ग्राम आटा और 35 मिलीलीटर पानी डालें।

• विस्तार:खट्टे और खमीर को पानी में घोलें और जब तक पानी बादल न हो जाए, उन्हें थोड़ा सा पिघला दें। आटा, नमक और जैतून का तेल जोड़ें और तब तक मिलाएं जब तक आपको थोड़ा चिपचिपा आटा न मिल जाए। तालिका को फुलाना और चिकनी और प्रबंधनीय होने तक गेंद को हल्के से गूंध लें। 30 मिनट तक खड़े रहने दें। चर्मपत्र कागज या एक सिलपाट के साथ कवर किए गए कुकी शीट पर, आटा को बाहर रोल करें, अपनी उंगलियों को पिज्जा बेस की तरह अंदर से बाहर दबाएं। किनारों को थोड़ा ऊंचा छोड़ दें और रोटी की सतह का विस्तार करने के लिए अपनी उंगलियों को चिह्नित करें। घर पर आपके पास सबसे अच्छा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की कुछ बूंदों के साथ रोटी को वार्निश करें और तिल के बीज और कुछ अजवायन की पत्ती के साथ फ्लैटब्रेड छिड़कें। जब आप पूरी प्रक्रिया करते हैं, तो ओवन को 250ig सेंटीग्रेड पर प्रीहीट करें,और स्टीम फ़ंक्शन को सक्रिय करें या तल पर पानी के साथ एक कप या मग डालें। रोटी को 25 मिनट तक सेंकें, -पहले 10 को 250 the और शेष 15 को 225 25। ब्रेड को बाहर निकालें और इसे खाने से पहले 15 मिनट के लिए आराम दें ताकि यह ठंडा होने के दौरान अंदर खाना पकाने को खत्म कर दे।

एनलेस - तिल और अजवायन भूमध्य ब्रेड

11. आलू और टूना पकौड़ी

• बारह इकाइयों के लिए सामग्री: 5 मध्यम आलू, पानी में 150 ग्राम ट्यूना crumbs, 1 shallot, लहसुन की 1 लौंग, 1 अंडा, 1/2 कप ब्रेडक्रंब, 20 ग्राम मक्खन, नमक और जमीन काली मिर्च।

• तैयारी: आलू छील और आठ में कटौती। हमने उन्हें लगभग 25 मिनट के लिए पानी और नमक के साथ एक बर्तन में उबालने के लिए रखा। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और एक कांटा के साथ मैश करें। ट्यूना को सूखा और मैश किए हुए आलू में जोड़ें। छिड़क और लहसुन लौंग काट लें और इसे जोड़ें। अंत में हम अंडा और ब्रेडक्रंब जोड़ते हैं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं। हम अपने हाथों से लगभग छह या आठ सेंटीमीटर व्यास के केक बनाते हैं और उन्हें एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रख देते हैं। हम प्रत्येक केक पर मक्खन का एक नट डालते हैं और 180 forC पर 25-30 मिनट के लिए बेक करते हैं।

Enlace - आलू और टूना पकौड़ी