Ethnocentric सोच एक है कि केंद्र या प्रमुखता से स्वयं की संस्कृति में डालता है, दूसरों की संस्कृति prepending है। मानवविज्ञानी जब एक संस्कृति से अलग होते हैं, तो वे एक संस्कृति में विसर्जन के शीर्षक के तहत कई अभ्यास करते हैं। काश, हम अपने स्वयं के अलावा अन्य रीति-रिवाजों या संस्कृतियों के उपयोग की आलोचना करने से पहले इस अभ्यास को करने में सक्षम होते।
आखिरी मामला, जिसके बारे में मुझे पहले से ही अन्य वर्षों की खबर थी, वह है लीमा (पेरू) प्रांत के उत्तर में हुआचो में तृतीय महोत्सव डेल क्यूई (गिनी पिग) का उत्सव । यह एक ऐसा त्योहार है जिसमें दिन की रानी अपने सभी आयामों में गिनी जाती है। वे उसे सबसे अच्छी पोशाक में तैयार करते हैं। सच्चाई जो वे बहुत प्यारे हैं। लेकिन उद्देश्य गिनी पिग मॉडल का एक पास नहीं है, अगर यह एक गैस्ट्रोनोमिक मेला नहीं है, और मुख्य घटक वे हैं, गिनी सूअर।
लाल गिनी पिग, पचमांका और चिचरोन जैसे व्यंजन एक त्यौहार के सितारे थे जो निर्माताओं के साथ खाना बनाते थे और जहां, उत्सव के माहौल में, उदाहरण के लिए, सबसे बड़ी या सबसे तेज़ गिनी पिग चुनने के लिए प्रतियोगिताएं आयोजित की जाती थीं।
गिनी पिग का मांस अपनी उच्च प्रोटीन सामग्री और वसा में कम होने के लिए बाहर खड़ा है। पेरू में कई संस्कृतियों के पारित होने के कारण, उन्होंने इन जानवरों को सबसे विविध तरीकों से तैयार किया। वास्तव में, मुख्य प्रभावों में से एक स्पेनिश भोजन है।
और यह मत समझो कि यह तुच्छ है। नहीं, यह पेरू की गैस्ट्रोनोमिक संस्कृति के भीतर कुछ बहुत महत्वपूर्ण है, हालांकि यह अपनी सीमाओं से कूद नहीं गया है। यहां तक कि कई रैंकर्स चयनात्मक क्रॉसिंग के साथ प्रजातियों में सुधार के बारे में चिंता करते हैं।
यहाँ समाचार है , मुझे आशा है कि यह एक अन्य प्रकार की संस्कृति की सराहना करता है, जिसे हमारे लिए बेहतर या बुरा नहीं होना चाहिए। बस अलग है और इसलिए सिर्फ उतना ही समृद्ध है जितना कि हमारा।
