अब तक, सैन सेबेस्टियन इस कांग्रेस के लिए सामान्य सेटिंग था, जो हमारे देश और यूरोपीय संघ में मुख्य थे। हालांकि, एलिकांटे अगले नवंबर में द बेस्ट ऑफ गैस्ट्रोनॉमी के XI संस्करण की मेजबानी करेगा ।
एलिकांटे फेयर इंस्टीट्यूशन (IFA) के परिसर में 8 से 11 नवंबर तक , यह कार्यक्रम होगा, लेकिन पिछले संस्करणों से बिल्कुल अलग प्रारूप के साथ, कम अभिजात वर्ग और सभी दर्शकों के उद्देश्य से। इस तरह, गैस्ट्रोनॉमी को सभी के करीब लाया जाएगा, जिससे यह अधिक किफायती हो और दो स्पष्ट उद्देश्यों के साथ, इसके आयोजकों के अनुसार: संस्कृति का निर्माण करना और आनंद लेना।
इसके आयोजक यह विश्वास दिलाते हैं कि "दुनिया के सर्वश्रेष्ठ शेफ गैस्ट्रोनॉमी सिखाएंगे", मेलों की पारंपरिक प्रणाली में आमूल-चूल परिवर्तन करते हुए, अपने महज पेशेवर चरित्र को छोड़ कर गैस्ट्रोनॉमी प्रेमियों के लिए एक मिलन बिंदु भी बन गया है।
उन चार दिनों में वार्ता, सम्मेलन, कार्यशाला, पाक प्रदर्शन और प्रतियोगिताएं होंगी । वास्तव में, एक दिन पहले तला हुआ अंडा प्रतियोगिता और पके हुए चावल के एक हजार सर्विंग्स का स्वाद चखना होगा, जो लेवेंटिन भूमि के विशिष्ट हैं। पीडमोंट और लोम्बार्डी के इतालवी रसोइयों के खिलाफ प्रांत में चावल किसानों के बीच एक चुनौती होगी, या एक ही है, पेला के खिलाफ रिसोट्टो।
आलू आमलेट प्रतियोगिता भी एक प्रमुख स्थान पर है, जो हर साल महान मीडिया रुचि पैदा करता है। आप सलाखों में भाग ले सकते हैं जो इसे एक कटार या रेस्तरां में पेश करते हैं जहां आप पकवान के रूप में खा सकते हैं, जैसे कि ला एन्सीना, तीन स्थानों पर विजेता।
