अरबी सुगंध: व्यंजनों और सलाद जमाल की कहानियां

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सलाम जमाल की अरबी सुगंध, व्यंजनों और कहानियों को जानने के लिए , मैं आपको सीधे उनके सारांश को छोड़ना चाहता था।

अन्य समाजों को जानना और समझना कई दृष्टिकोणों से किया जा सकता है। लेकिन क्या अरब दुनिया की सांस्कृतिक और ऐतिहासिक पेचीदगियों को भेदने का एक बेहतर तरीका यह है कि वह अपने अति सुंदर, विविध और मानव-समृद्ध व्यंजनों के माध्यम से ऐसा कर सकता है?

पुस्तक के लेखक बार्सिलोना विश्वविद्यालय से डॉक्टर ऑफ मेडिसिन एंड सर्जरी हैं, और भूगोल और इतिहास में स्नातक हैं और आज वह विक में सांस्कृतिक विविधता और भोजन के प्रमुख हैं और मुझे कहना होगा कि मैं इस पुस्तक को खोजने के लिए बहुत भाग्यशाली रहा हूं क्योंकि यह वास्तव में है यह शीर्षक में क्या कहता है। हम व्यंजनों और कहानियों को ढूंढते हैं।

कहानियाँ एक दूसरे से बहुत अलग हैं । हर रेसिपी में एक, कम या ज्यादा। कुछ व्यंजनों की उत्पत्ति के बारे में बातें बताते हैं, अन्य उन विभिन्न संस्करणों के बारे में बात करते हैं जो मौजूद हैं या जो विकास हुआ है। अन्य रोजमर्रा की जिंदगी की कहानियां हैं जिनका नुस्खा के साथ क्या करना है। मुझे यह पसंद है, मैं इस चरम पर पहचानता हूं, व्यंजनों को समझने और महसूस करने के लिए हमेशा कुछ होना चाहिए।

व्यंजनों के लिए, शायद, हमें अरब व्यंजनों की कोई खबर नहीं मिलेगी। हम अच्छी तरह से ज्ञात व्यंजनों और अन्य पारंपरिक व्यंजनों के साथ सामना कर रहे हैं, अगर हम अरब व्यंजनों के संपर्क में नहीं आए हैं तो पूरी तरह से अज्ञात और मजेदार होगा।

अंत में, यदि आप इस पुस्तक को प्राप्त कर रहे हैं, तो उस किस्से को पढ़ना न भूलें, जो चचेरे भाई के बारे में बताता है और निकट पूर्व से बोलचाल की भाषा में "क्यूस" का अर्थ है। पुस्तक में तस्वीरें नहीं हैं, लेकिन वे आवश्यक नहीं हैं, और यह तापस, मुख्य व्यंजन, डेसर्ट और पेय में विभाजित है।