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सिनेमा और भोजन हाथ से चलते हैं और बहुत अच्छी तरह से संयोजित होते हैं। फिल्म के दृश्य हैं जिनमें भोजन ऐसी भूमिका लेता है कि यह लगभग उन अभिनेताओं को ग्रहण करता है जिनके साथ वे स्क्रीन साझा करते हैं। यह अचार के कैन का मामला है जो व्लाडिसलाव सर्पिलमैन, एक भूखा एड्रियन ब्रॉडी, द पियानिस्ट के एक पेचीदा दृश्य में कैरी करता है , शुद्ध भोजन सस्पेंस।
यह एक ऐसा दृश्य है जो मेरी स्मृति (सिनेमैटोग्राफिक चित्रों से भरा) में इतना उकेरा गया था कि हर बार जब मैं देखता हूं, न केवल एक कैन , बल्कि सलाद में एक अचार , यह ध्यान में आता है। मेरा परिवार यह देखकर थक गया है कि मैं जिस चीज़ को ढूंढता हूं, मैं उस दृश्य को कैसे पुन: पेश करता हूं, इतना है कि वे केवल जैतून खाना चाहते हैं। और यह शर्म की बात है कि इस भूमिका के लिए उनके पास थोड़ा सा कामुक अभिनेता नहीं होता, कुछ गेरार्ड बटलर या विन्सेंट कैसल (बदसूरत लेकिन शक्तिशाली) जैसा, क्योंकि अच्छा एड्रियन मुझे एक हिमशैल की तरह छोड़ देता है, हालांकि मैं मानता हूं कि वह हवा उनके चेहरे के साथ सांत्वना फिल्म के लिए एकदम सही थी।
दृश्य: अचार पॉट और पियानोवादक
हम जिस चीज के लिए जा रहे हैं, मैं खो जाता हूं। स्ज़पिलमैन ने अवतारों की एक श्रृंखला को पीड़ित किया है जो उसे निराशा की ओर धकेलता है, या दूसरे शब्दों में, जब तक वह खुद को अकेला और भूखा नहीं पाता, तब तक उसे नाजियों से भागने के लिए मजबूर किया जाता है। एक यहूदी पुलिसकर्मी उसे एकाग्रता शिविर से बचाता है और वारसॉ यहूदी बस्ती में बच जाता है। एक जीर्ण-शीर्ण अस्पताल में छिपकर, वह नाजियों द्वारा जलाए जाने के बाद भाग जाता है, और दीवार के दूसरी तरफ ढह चुके घरों में भोजन की तलाश करता है। उनमें से एक में वह अचार का कैन ढूंढता है ।
उस क्षण वह आकाश को देखता है, लेकिन जल्द ही उसे पता चलता है कि उसके पास इसे खोलने के लिए कुछ भी नहीं है। जब वह पहला प्रयास करता है, तो उसे जर्मनों के आगमन से छिपना पड़ता है। अगले दिन वह वापस किसी उपकरण की तलाश में जाता है और जब वह एक लोहे को हथौड़ा करने का प्रबंधन करता है, तो गिर सकता है, तरल डालना और उसे देखने वाले नाजी अधिकारी के पैरों में गिर सकता है। जब वह अपने उपहार का पता चलता है और उसे पियानो पर एक टुकड़ा करने के लिए सुनता है, तो उसे इमारत के अटारी में छिपा दिया जाता है। वहां वह पहली रात बिताता है, और अगले दिन, दर्जनों सैनिकों के कब्जे वाले घर के साथ, अधिकारी रोटी, कैंडी का एक पैकेट लाता है और अपने छिपने के स्थान पर एक सलामी बल्लेबाज को रख सकता है ।
एक लंबा, परेशान और आगे बढ़ने वाला दृश्य, पूरी फिल्म में भोजन की निरंतर उपस्थिति में परिणत होता है, बल्कि इसकी कमी। पियानोवादक व्लादिस्लाव ज़पिलमैन की यादों पर आधारित है , जो कि यहूदी मूल का एक पोलिश पियानोवादक है। इसे 2002 में रोमन पोलांस्की के निर्देशन में और एड्रियन ब्रॉडी, मॉरीन लिपमैन और थॉमस क्रॉस्टचमैन सहित अन्य के बीच शूट किया गया था।
Ogórky या Ogórek
वह अचार जो स्ज़िलमैन को गले लगाता है और वह नाज़ी अधिकारी की उपस्थिति में ढीले नहीं होने देता है, एक लेबल ले जाता है जिस पर ओगोरकी प्रार्थना करता है। Ogórky या Ogórek खीरे या किण्वित gherkins हैं जिन्हें पोलैंड में एक एपर्टिटिफ़ के रूप में या विभिन्न व्यंजनों के साथ खाया जाता है। डंडे इस प्रकार के कैनिंग के विशेषज्ञ हैं, जिसमें वे अलग-अलग मसाले जोड़ते हैं, जो स्वाद और सुगंध प्रदान करने के अलावा, नए नए साँचे और खमीर के विकास को रोकते हैं।
इमेज - विकीमीडिया डायरेक्ट टू द पैलेट - Via Cpjas on V - Cinema और Girona के गैस्ट्रोनॉमी
