स्वस्थ और संतुलित रहने के लिए हमारे आहार में विभिन्न प्रकार की सब्जियां शामिल होनी चाहिए जो हमें बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और फाइबर प्रदान करती हैं । थर्मोमिक्स के साथ सब्जियां पकाने से हमें बहुत अच्छे परिणाम मिलते हैं, चाहे कच्चा हो, सलाद बनाने के लिए या, ज्यादातर, पकाया जाता है, या तो उबले हुए या शोरबा में। कई बार हम सब्जियों को एक गार्निश के रूप में उपयोग करेंगे, लेकिन अन्य मामलों में वे अपने आप से हल्के व्यंजन हैं, जैसे कि हमारे पारंपरिक व्यंजनों के स्ट्यूज़ और क्लासिक पिस्टोस।
यद्यपि इस क्षेत्र में थर्मोमिक्स का "तारा" वरोमा में पक रहा है, लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि कुछ प्रकार के सलाद हैं जिन्हें हम तैयार कर सकते हैं, विशेष रूप से उन सामग्री की अधिक या कम बारीक काट की आवश्यकता होती है, जिन्हें हम गति के साथ हासिल करेंगे 3- कुछ सेकंड के लिए 4 । हमें हर कुछ सेकंड पर नियंत्रण करना चाहिए, क्योंकि हमारी मशीन की महान शक्ति से हम अवयवों को नष्ट करने का जोखिम उठाते हैं।
यह बहुत उपयोगी होगा, उदाहरण के लिए, "पिपिरानास" बनाने के लिए, लाल, हरे, टमाटर और प्याज मिर्च के सलाद, जो कई जगहों पर ऑक्टोपस या बहुत बारीक कटा हुआ समुद्री भोजन के साथ होते हैं। बहुत ही कटी हुई सब्ज़ियों को भिगोए हुए सूजी या बल्गुर के साथ तैयार करने के लिए बहुत व्यावहारिक है।
इस अध्याय में अभ्यास करने के लिए मैं उस रेसिपी के बारे में सोच सकता हूं जिसका मैं नीचे प्रस्ताव करता हूं।
सामग्री: सलाद, 1 सेब, 1 नाशपाती, 1 नींबू, 30 जीआर के लिए 3-4 अजवाइन चिपक जाती है। खुली अखरोट, अजमोद की एक टहनी, 1 बड़ा चम्मच शहद, 80 cc। मलाई। तैयारी: अजवाइन और फलों को धो लें, बिना छीलने के। कोर निकालें और सेब और नाशपाती को बड़े टुकड़ों में काट लें। अजवाइन को 2 सेमी टुकड़ों में काटें। गिलास में फल, कटा हुआ अजवाइन, अजमोद के पत्ते और अखरोट डालें। गति 4 पर कुछ सेकंड काटें , जब तक कि सब कुछ कटा हुआ न हो लेकिन अत्यधिक नहीं।
सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें, नींबू का रस, आधा नींबू का रस, शहद और क्रीम के साथ गार्निश करें। समय तक परोसें और ठंडा करें। अजवाइन की पत्तियों से सजाएं।
एन डायरेक्टो अल पालदार - सलाद।
