ऐसी कौन सी तरकीबें हैं जो एक क्रॉक प्रशंसक है

क्रॉक-पॉट में खाना बनाना सरल है, वास्तव में, बहुत सरल है। हमें केवल कुछ नियमों और ट्रिक्स को ध्यान में रखना होगा ताकि हमारे धीमे कुकर से निकलने वाले व्यंजन को सफलता मिले। निम्नलिखित तरकीबों पर ध्यान दें क्योंकि उनमें से सभी निर्देश पुस्तिका में नहीं दिखाई देती हैं , क्योंकि ऐसी चीजें हैं जो केवल अनुभव के साथ सीखी जा सकती हैं। यहां हमारे पास ऐसे टिप्स हैं जो आपको शुरुआती या उन्नत के लिए रसोई में धीमी गति से खाना पकाने में सबसे अधिक मदद करेंगे।

1. सही आकार पहनें।

यदि आप क्रॉक-पॉट खरीदने की सोच रहे हैं, तो अपनी पसंद का आकार बनाते समय सबसे पहले आपको इस पर विचार करना चाहिए। किसी भी अन्य पॉट की तरह अलग-अलग आकार हैं। यदि यह आपका पहला क्रॉक-पॉट है, तो सबसे अच्छी सलाह यह है कि आप उन लोगों की संख्या के आधार पर इसे खरीदें जो आप पकाने जा रहे हैं। बाद में आप एक छोटा आकार खरीद सकते हैं, जिसमें जाम बनाने के लिए, पनीर या चॉकलेट की नींव, या एक बड़ा एक जिसमें छोटे भुने हुए टर्की या मांस के बड़े टुकड़े पकाने के लिए।

2.- सुनहरा नियम: ढक्कन न उठाएं।

हर 15 मिनट में ढक्कन को उठाने और नमक की कोशिश करने के बारे में भूल जाएं। महान रहस्य (जो एक गुप्त नहीं है) धीमी गति से खाना पकाने की सफलता का समय की लंबी अवधि के लिए कम तापमान पर खाना पकाने है, इसलिए यदि हम ढक्कन उठा, बर्तन और उसकी सामग्री तापमान वे था पर लौटने के लिए की है। आग्रह का विरोध करो और कभी मत उठो! यदि आप खाना पकाने के बिंदु की जांच करना चाहते हैं या नमक को ठीक करना चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के अंतिम 45 मिनटों में कर सकते हैं, क्योंकि थोक का काम किया जाएगा।

3.- अपने स्लो कुकर को ओवरफिल न करें।

यदि हम क्रॉक-पॉट के ढक्कन को न उठाने के सुनहरे नियम का पालन करते हैं, तो तरल पदार्थ वाष्पित नहीं होंगे, इसलिए व्यंजनों को उतने तरल की जरूरत नहीं है जितना कि हमने उन्हें एक पारंपरिक बर्तन में बनाया। तरल पदार्थों को कम करें और धीमी कुकर के 2/3 से अधिक भागों को कभी न भरें, इस प्रकार उन्हें खाना पकाने के दौरान अतिप्रवाह से रोका जा सकता है।

4.- अगर बहुत अधिक तरल है … सुनहरा नियम तोड़ो।

यदि पिछली सलाह के बावजूद आप देखते हैं कि आपके नुस्खा में तरल की अधिकता है , तो आप खाना पकाने के अंतिम 30 मिनट के दौरान ढक्कन को हटा सकते हैं, इससे उन्हें कम हो जाएगा।

5.- क्रॉक-पॉट को पहले से गरम कर लें।

जिस तरह हम भोजन में डालने से पहले ओवन को पहले से गरम कर लेते हैं, वैसे ही ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें गर्म करने की ज़रूरत होती है, जो हमें खाना पकाने के कुछ समय बचाएंगे। प्रत्येक नुस्खा का अच्छी तरह से अध्ययन करें और उस चरण को छोड़ें नहीं।

6.- सामग्री: कमरे के तापमान पर।

पिछली चाल से बहुत जुड़ा हुआ है। हमारे क्रोक-पॉट को अतिरिक्त काम क्यों करते हैं? यदि हमारे पास कमरे के तापमान पर सामग्री है, तो हम अनुशंसित समय के अनुकूल होंगे। फ्रिज से ठंडा होने या जम जाने से आपकी रेसिपी को पकाने में अधिक समय लगेगा।

7- एक महान दोस्त: टाइमर।

बाजार पर दो प्रकार के धीमे कुकर हैं: टाइमर के साथ और बिना टाइमर के। यदि आपके क्रोक-पॉट में टाइमर नहीं है, तो एक बाहरी प्राप्त करना एक महान विचार है। टाइमर हमें सोते समय या हमारी अनुपस्थिति में रात में खाना पकाने की अनुमति देगा , स्लो कुकर को वांछित समय पर चालू और बंद कर देगा।

8.- मीट को सील करें और पैन में कुछ भी न छोड़ें।

अगर हम अपने मीट में अधिक तीव्र स्वाद जोड़ना चाहते हैं , तो उन्हें फ्राइंग पैन में पहले सील करना एक अच्छा विचार है। उन अवशेषों के बारे में मत भूलना जो अटक गए हैं, थोड़ा शराब, या यहां तक ​​कि पानी के साथ विघटित करें और उन्हें नुस्खा में जोड़ें।

9.- डेयरी और पास्ता … अंत में।

इसे जोड़ने के लिए उचित नहीं है इस तरह के डेयरी उत्पादों , खाना पकाने की शुरुआत में दूध और दही के रूप में के बाद से इस तरह के लंबे समय के लिए उच्च तापमान, कटौती करने के लिए उन्हें कारण होगा तो यह उन्हें खाना पकाने के अंतिम 15 मिनट में जोड़ने के लिए अच्छी सलाह है। पास्ता के साथ भी हमारे साथ ऐसा ही होता है, इसे अपनी बात रखने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे खाना पकाने के अंत में शामिल किया जाए।

10.- शुरुआत में सूखे जड़ी बूटी, अंत में ताजा …।

ताजा जड़ी बूटी लंबे समय है कि धीमी गति से खाना पकाने बारी भूरे रंग की आवश्यकता है, तो एक अच्छा चाल है के दौरान करने के लिए के सिद्धांत के सूखे जड़ी बूटियों जोड़ने पकाया जाता है और पिछले मिनट में ताजा।

11.- खाना पकाने के बाद व्यंजन समाप्त करें।

यह लायक है कि क्रोक-पॉट रसोई घर में हमारे महान सहयोगी हैं, लेकिन कुछ व्यंजनों को अंतिम स्पर्श की आवश्यकता है: हमारे नुस्खा में मसालेदार या अम्लीय चमक को जोड़ना एक महान विचार हो सकता है। ओवन ग्रिल पर ब्राउनिंग मीट और पोल्ट्री एकदम सही है।

12.- एक बार पकाने के बाद, इसे सही तरीके से संग्रहित किया जाना चाहिए।

अगर हम क्रॉक-पॉट में खाना पकाने के बाद एक बार भोजन का आनंद नहीं ले रहे हैं, तो हमें कंटेनर को बदलना होगा, इसे ठंडा और ठंडा करना चाहिए, इस प्रकार बैक्टीरिया को एक नया घर खोजने से रोकना चाहिए।

ये ट्रिक्स आपके क्रोक-पॉट का सबसे अधिक लाभ उठाने के लिए उपयोगी होगी। यदि आप धीमी कुकर में खाना पकाने के लिए किसी अन्य चाल के बारे में जानते हैं, तो आप हमें एक टिप्पणी छोड़ सकते हैं और सूची में जोड़ सकते हैं।

तस्वीरें: क्रॉक-पॉट एस्पाना, रोबिनमैक, जेजेड्पन, करंददेव, हाइवेस्टारज़ फ़ोटोग्राफ़ी, अरिजहानी, मर्क67, कुकलेमा, जोएब्लांगेर