जलवायु परिवर्तन चिंताजनक रूप से मछली में पारा की उपस्थिति को बढ़ाता है (और हम इसे माइकल फेल्प्स के लिए धन्यवाद जानते हैं)

मछली खाना न केवल सुरक्षित है, बल्कि स्वस्थ भी है, लेकिन क्या यह हमेशा रहेगा? यह हार्वर्ड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के एक समूह द्वारा पूछा गया सवाल है, जिन्होंने अध्ययन किया है कि कैसे ओवरफिशिंग और सबसे ऊपर, ग्लोबल वार्मिंग , मछली में मौजूद पारा के स्तर में वृद्धि का कारण बन रहे हैं।

मछली में पारे की उपस्थिति, मिथाइलमेर्किरी के रूप में, हाल की चिंता नहीं है । जैसा कि खपत के लिए स्पैनिश एजेंसी, फूड सेफ्टी एंड न्यूट्रिशन बताते हैं, प्राचीन काल से पारा के विषैले प्रभावों को जाना जाता रहा है , हालांकि यह 1968 तक नहीं था, क्योंकि पारा के फैलने से मिनमाता (जापान) की खाड़ी के दूषित होने के कारण एक रासायनिक उद्योग, जब इसकी विषाक्तता दूषित मछली के सेवन से संबंधित थी।

मेथिलमेरसी विकासशील केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है, इसलिए भ्रूण और छोटे बच्चे इस धातु के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं। 1977 से राष्ट्रीय स्तर पर स्थापित मत्स्य उत्पादों में पारे की अधिकतम सीमाएँ हैं । और यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण स्वयं मेथिलमेरकरी की उच्च सामग्री के साथ प्रजातियों की खपत को सीमित करने की सिफारिश करता है - जो कि एक सामान्य नियम के रूप में, सबसे बड़ी शिकारी मछली: टूना, स्वोर्डफ़िश, पाइक, कॉड … -, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं और बच्चे।

परिणामों से अध्ययनित प्रजातियों में धातु के स्तरों में 23% तक की वृद्धि का पता चलता है

लेकिन ये सिफारिशें बाद की बजाय जल्द ही सख्त हो सकती हैं। नए अध्ययन के अनुसार, वार्मिंग महासागर कॉड , अटलांटिक ब्लूफिन टूना और स्वोर्डफ़िश सहित कई उच्च खपत वाली प्रजातियों में मेथिलमेरकरी में वृद्धि का कारण बन रहे हैं ।

शोध, जो अभी-अभी जर्नल नेचर में प्रकाशित हुआ है , में उत्तर-पश्चिमी अटलांटिक महासागर में, खाड़ी की खाड़ी के पारिस्थितिकी तंत्र में पारा सांद्रता पर 30 से अधिक वर्षों का डेटा दिखता है । परिणाम 1970 और 2000 के बीच - अध्ययनित प्रजातियों में धातु के स्तरों में 23% तक की वृद्धि को दर्शाता है - कॉड और डॉगफ़िश - लेकिन सबसे खराब अभी तक आना बाकी है।

टूना मछली में से एक है जो सबसे अधिक पारा जमा करती है।

पारा संचय की गणना करना आसान नहीं है

शोधकर्ताओं ने एक नया मॉडल विकसित किया है, जो यह बताता है कि समुद्र के तापमान में वृद्धि और अतिवृष्टि सहित पर्यावरणीय कारक मछली में मेथिलमेरसी के स्तर को प्रभावित करते हैं। और इसका निष्कर्ष रोजी नहीं है। जबकि पारे के उत्सर्जन के नियमन ने मिथाइलमेरिकरी स्तर को सफलतापूर्वक कम कर दिया है, उच्च तापमान उन स्तरों को फिर से बढ़ने का कारण बन रहा है। जलवायु परिवर्तन भविष्य में समुद्री जीवन के मिथाइलमेरकरी स्तर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा, हालांकि यह प्रत्येक प्रजाति को अलग तरह से प्रभावित करेगा।

खाद्य श्रृंखला के शीर्ष पर रहने वाले जीवों में नीचे की तुलना में पारा का उच्च स्तर होता है

लेख के प्रेजेंटेशन नोट में लेख की प्रथम लेखिका अमीना शार्तूप बताती हैं, '' मछली में पारा के स्तर के भविष्य का अनुमान लगाने में पारा शोध की पवित्र कब्र है । "उस सवाल का जवाब देना इतना मुश्किल हो गया है क्योंकि अब तक, हमें इस बात की अच्छी समझ नहीं थी कि बड़ी मछलियों में मेथिल्मकरी का स्तर इतना अधिक क्यों था ।"

मिथाइलमेर्किरी को लंबे समय से खाद्य श्रृंखला के माध्यम से संचित करने के लिए जाना जाता है : खाद्य श्रृंखला के शीर्ष पर स्थित जीवों में निचले स्तर की तुलना में मेथिलमेरकरी के उच्च स्तर होते हैं। लेकिन प्रक्रिया को प्रभावित करने वाले सभी कारकों को समझने के लिए, आपको समझना चाहिए कि मछली कैसे रहती है।

ये जानवर व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं खाते हैं और खाते हैं और तैरते हैं , लेकिन इस व्यवहार के भीतर इसकी तुलना में अधिक चर हैं।

जलवायु परिवर्तन से संवर्धित मछली के आहार में धातु के संचय में विविधता होती है। 1970 के दशक में, माइन की खाड़ी अधिक आबादी के कारण हेरिंग आबादी में एक नाटकीय नुकसान का सामना कर रही थी। कॉड और स्पर डॉग, अध्ययन की गई दो प्रजातियां, हेरिंग खाती हैं । इसके बिना, प्रत्येक एक अलग विकल्प में बदल गया। कॉड ने अन्य छोटी मछलियों जैसे शैड और सार्डिन को खाया, जो मेथिलमेरसी में कम हैं। हालांकि, रीढ़ वाली मछली ने हेरिंग को खाद्य पदार्थों के साथ उच्च मिथाइलमेरिकरी सामग्री, जैसे कि स्क्वीड और अन्य सेफलोपोड्स के साथ बदल दिया। जब 2000 में हेरिंग की आबादी वापस आ गई , तो मेथाइलमेरसी में कॉड उच्च आहार पर लौट आया, जबकि डॉगफ़िश मेथिलमेरकरी में कम आहार पर लौट आई। शोधकर्ताओं ने यह भी पाया है कि प्रत्येक प्रजाति के मुंह का आकार धातु के संचय को प्रभावित करता है - मॉडल में शामिल करने के लिए एक और चर।

माइकल फेल्प्स के हाइपरलकोटिक आहार ने शोधकर्ताओं को प्रेरित किया।

फेल्प्स ने अध्ययन को कैसे प्रेरित किया

पारे के संचय को प्रभावित करने वाला एक अन्य कारक मछली का कैलोरी खर्च है, चर जो जलवायु परिवर्तन से सबसे अधिक निकटता से जुड़ा हुआ है, जो कि शार्तप को अप्रत्याशित स्थान पर प्रेरणा मिलने तक पहचानने में असमर्थ था: ओलंपिक ।

जैसे-जैसे पानी गर्म होता है, मछली तैरने के लिए अधिक ऊर्जा का उपयोग करती है, जिससे अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है

"मैं ओलंपिक देख रहा था और टीवी कमेंटेटरों के तरीके के बारे में बात कर रहे थे माइकल फेल्प्स की खपत 12,000 कैलोरी एक दिन प्रतियोगिता के दौरान," Schartup बताते हैं। "मुझे लगता है कि मैं उपभोग से छह गुना अधिक कैलोरी था। अगर हम मछली होते, तो वह मेरे मुकाबले छह गुना अधिक मिथाइलमेरकरी के संपर्क में आता।

और ट्यूना के बीच भी कुछ ऐसा ही होता है। बड़े परभक्षियों और मछली अधिक desplazadan उपयोग और अधिक ऊर्जा, कैलोरी और इसलिए पारा के एक उच्च सेवन की जरूरत पड़ेगी।

"ये माइकल फेल्प्स-शैली की मछली अपने आकार के कारण बहुत अधिक खाती है, लेकिन क्योंकि वे बहुत तैरते हैं, उनके पास क्षतिपूर्ति वृद्धि नहीं होती है जो उनके शरीर के भार को पतला करती है," शार्तप बताते हैं। "तो आप एक फ़ंक्शन के रूप में मॉडल कर सकते हैं।"

और यह यहां है कि समुद्री जल को गर्म करने से स्थिति बिगड़ती है: जैसे-जैसे पानी गर्म होता है, मछली तैरने के लिए अधिक ऊर्जा का उपयोग करती है, जिससे अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है।

हालांकि पारे की उपस्थिति कम हो जाती है, अगर तापमान बढ़ता है, तो मछली में इसकी एकाग्रता बढ़ जाएगी।

बुध से भरा भविष्य

मेन की खाड़ी सबसे तेज गर्म महासागरीय क्षेत्रों में से एक है । शोधकर्ताओं ने पाया कि 2012 और 2017 के बीच, अटलांटिक ब्लूफिन टूना में मेथिलमेरकरी का स्तर पारा उत्सर्जन में गिरावट के बावजूद प्रति वर्ष 3.5 प्रतिशत बढ़ा है।

उनके मॉडल के अनुसार, शोधकर्ताओं का दावा है कि 2000 से समुद्री जल के तापमान में एक डिग्री सेंटीग्रेड वृद्धि से कॉड में मेथिलमेरकरी के स्तर में 32 प्रतिशत की वृद्धि होगी और 70 प्रतिशत वृद्धि होगी कुत्ते का बच्चा।

"हमने दिखाया है कि पारा उत्सर्जन को कम करने के लाभ जारी हैं, भले ही पारिस्थितिकी तंत्र में क्या हो रहा है। लेकिन अगर हम भविष्य में मेथिलमेरकरी के संपर्क को कम करने की प्रवृत्ति को जारी रखना चाहते हैं, तो हमें लेख के सह-लेखक एल्सी सुंदरलैंड को दो टूक दृष्टिकोण की आवश्यकता है । “जलवायु परिवर्तन मछली के माध्यम से मेथिलमेरक्यूरी के लिए मानव जोखिम को तेज करने वाला है, इसलिए पारिस्थितिकी तंत्र और मानव स्वास्थ्य की रक्षा के लिए, हमें पारा उत्सर्जन और ग्रीनहाउस गैसों दोनों को विनियमित करने की आवश्यकता है। यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि मछली समग्र रूप से एक बहुत ही स्वस्थ भोजन है और जब लोग अपने आहार से मछली को खत्म करते हैं, तो वे आम तौर पर कम स्वस्थ विकल्प चुनते हैं। ”

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