यह नहीं रहा है। दुनिया में सबसे अधिक मांग वाले खाना पकाने की प्रतियोगिता का एक और संस्करण जो हमें बचाता है और 11 और 12 जून को ट्यूरिन में आयोजित Bocuse d'Or 2018 से स्पेनिश टीम के उन्मूलन के साथ समाप्त होता है । यह गेट्स पर रहता है, हाँ, वर्गीकरण में ग्यारहवें स्थान पर कब्जा कर रहा है, शेफ जुआन मैनुअल सालगाडो और उनके रसोई सहायक, एड्रियाना विलादोमैट द्वारा दिखाए गए स्तर के बावजूद।
केवल 12 अंक स्पेन के लिए ज़िम्मेदार हैं, ल्योन में यूरोपीय फाइनल के लिए एक सीधे पास के द्वार पर शेष है, पहली बार बिना मैस्ट्रो पॉल बॉक्स्से, जिनकी इस वर्ष के जनवरी में मृत्यु हो गई। शक्तिशाली स्कैंडिनेवियाई देश, नॉर्वे, स्वीडन और डेनमार्क , उच्चतम स्कोर तक पहुंच गए, इसके बाद फिनलैंड, फ्रांस, बेल्जियम, स्विट्जरलैंड, हंगरी, आइसलैंड और यूनाइटेड किंगडम शामिल हैं । उन सभी देशों ने पहले से ही इस प्रतियोगिता में बहुत समेकित किया, जिसके लिए हम बधाई देते हैं।
बुडापेस्ट 2016 में आयोजित अंतिम यूरोपीय फाइनल की तुलना में रैंकिंग में पांच स्थानों पर चढ़कर स्पेनिश टीम का सुधार उल्लेखनीय रहा है। कोच और एक मिशेलिन स्टार रोमेन फोर्नेल और राष्ट्रपति और आठ मिशेलिन सितारों मार्टीन बेरनटेगुई द्वारा किया गया उत्कृष्ट कार्य।
"हम मार्टिन की उपस्थिति पर गर्व है, गर्व पता चला है कि वह कार्रवाई है कि नई पीढ़ी, प्रतिभा और प्रयास की योग्यता को बढ़ावा देने पर दांव लगा की प्रेरक है" से, कबूल Bocuse डी'ओर स्पेन टीम के राष्ट्रीय संगठन । वे यह भी कहते हैं कि "टीम की भावना को एकजुट करना संभव हो गया है और यह ध्यान दिया गया है कि आंतरिक रूप से हम अधिक से अधिक प्रतिबद्ध हैं।"
उनकी रचनाएँ थीं:
पहला कोर्स: जर्दी फ्रिटर, तारगोन और हर्बल मलमल। मसालेदार ककड़ी और टमाटर घूंघट; बैंगनी asparagus, तोरी फूल ravioli और Castelmagno पनीर के साथ खस्ता तीखा; बेउर्रे ब्लैंक सॉस, एग्रेटी फ्लान, साइट्रिक शतावरी, प्लवक मेयोनेज़
दूसरा कोर्स: काला चावल और ट्रफल कस्तूरी के साथ भरवां टेंडरलॉइन रोल। मसालेदार बीट और crême frâiche; गिज्ज़र्ड स्टू, ठीक हुई जर्दी टार्टलेट और मटर; डाइकॉन शलजम क्रीम, एंडिव सलाद और स्प्राउट्स; गज़पाचो बर्फ एंटीपास्टी और जैतून तरल बोनबोन
स्पेनिश टीम में आत्मसमर्पण की भावना नहीं है, काफी विपरीत है। वहाँ एक है काम जारी रखने की इच्छा , अगले कदम पर चढ़ने के लिए और अगले संस्करण खाने के लिए। ऐसा ही होगा।
