यदि कॉर्क स्टॉपर्स में TCA की समस्याओं ने वाइन की बोतलों को बंद करते समय विकल्पों की तलाश करने का कारण दिया, तो उनमें से एक, स्क्रू कैप, पहले से ही कारण है कि वाइन के 2.2% सड़े हुए अंडे की गंध आती है। ।
विश्लेषण के अनुसार इंटरनेशनल वाइन चैलेंज ने दुनिया भर में हजारों वाइन की बोतलों पर कार्रवाई की, जिनमें से 9,000 में स्क्रू कैप थी, जिनमें से 2.2% तक सल्फा या सल्फिडेशन से प्रभावित थे, एक रासायनिक प्रक्रिया जो उपभोक्ता बोतल खोलने के क्षण में इसका पता लगाता है, क्योंकि यह बहुत अप्रिय गंध देता है जो कुछ जलाए गए रबर, सल्फर या बदबू वाले बम की तुलना करते हैं।
सल्फेट्स, जो उनके प्राकृतिक अवस्था में शराब में पाए जाते हैं, अनुपात में जो मुख्य रूप से खेती की गई मिट्टी पर निर्भर करते हैं और सल्फर डाइऑक्साइड के ऑक्सीकरण से बढ़ सकते हैं, जब विघटित हो जाते हैं, तो थिओल का उत्पादन होता है, एक सल्फर की विशेषता सुगंध प्रदान करता है। चूंकि कॉर्क ऑक्सीजन को प्रवेश करने की अनुमति देते हैं, इसलिए यह इसे "desulphates" करता है। लेकिन आप बोतलों में सल्फेट्स भी पा सकते हैं जिन्हें ठीक से साफ नहीं किया गया है। ब्रिटेन में, प्रत्येक वर्ष लगभग 100 मिलियन स्क्रू-टॉप की शराब बेची जाती है, और यह कॉर्क स्टॉपर के विकल्प के रूप में अधिक लोकप्रिय हो जाती है, अधिक बिक्री बढ़ जाती है, और अध्ययन से पता चलता है कि प्रत्येक 50 में से एक से अधिक बोतल बेची जाती है। वे बेचते हैं, उन्हें यह समस्या हो सकती है।
मुख्य गोदामों और शराब की दुकानों को पहले से ही ग्राहकों से संभावित रिटर्न के बारे में सूचित किया गया है, और अध्ययनों के परिणाम वितरित किए गए हैं ताकि वे इसे हल करने की कोशिश करें, क्योंकि उत्पादन प्रक्रिया के दौरान यह समस्या होती है।
सिंथेटिक प्लग पर नए अध्ययनों का क्या होगा? हम अपनी प्रशंसा कॉर्क डाट के साथ जारी रखते हैं, और आप?
