यूरोपीय सलाद। व्यंजन पुस्तक

आप पहले से ही जानते हैं कि Directo al Paladar में हमारे पास सामान्य रूप से पेस्ट्री, डेसर्ट और मिठाई के लिए कमजोरी है, लेकिन कभी-कभी यह क्षतिपूर्ति करने के लिए, हल्के व्यंजनों के बारे में सोचने के लिए चोट नहीं पहुंचाता है। इसलिए मैं आपको यूरोप से सलाद लाती हूं , एक मूल बिंदु के साथ महान सलाद व्यंजनों से भरी किताब।

इस व्यापक मैनुअल के लेखक, फ्राउक कोप्स, एक प्रसिद्ध पाक स्टाइलिस्ट और निर्माता हैं , जो विज्ञापन में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर स्थापित व्यक्तिगत शैली और कई संपादकीय प्रस्तुतियों के साथ है जिसमें उन्होंने सहयोग किया है।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि गंटर बीयर का काम फोटोग्राफर है, जो इस पुस्तक में व्यंजनों को चित्रित करने वाले चित्र और जर्मनी में गैस्ट्रोनॉमिक पत्रिकाओं में सबसे आम योगदानकर्ताओं में से एक है। उनके सावधान काम को देखते हुए, मुझे यकीन है कि वह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकते।

मुझे विशेष रूप से यह पुस्तक जिस तरह से संरचित है, वह पसंद है। व्यंजनों को उनकी तैयारी में शामिल कठिनाई की डिग्री के अनुसार वर्गीकृत किया गया है : निम्न, मध्यम और उच्च। इसके अलावा, एक सलाद में सबसे आम सामग्री के लिए समर्पित कई मोनोग्राफ हैं: तेल, सिरका, नट, जड़ी बूटी, आदि।

पुस्तक के अंत में, व्यंजनों में से एक पर निर्णय लेने में हमारी अधिक मदद करने के लिए, व्यंजनों की तैयारी के समय को ध्यान में रखते हुए एक दूसरा सूचकांक है , इस तरह हम तैयारी की अवधि के साथ कठिनाई की डिग्री को जोड़ सकते हैं, क्या कि हम कभी खो नहीं सकते।

अपने मुंह को खोलने के लिए, सलाद के बीच जो हम पा सकते हैं , वो हैं गोरगोन्जोला पनीर के साथ नाशपाती, सलाद के बिस्तर पर टूना के साथ वील, कॉड कार्पाशियो के साथ वॉटरक्रेस या धनिया के साथ रक्त संतरे। मुंह में पानी?

संक्षेप में, यूरोपीय सलाद अनुशंसा करने और दूर करने के लिए एक पुस्तक है, जो व्यंजन प्रस्तुत करता है वह सभी स्वादों के लिए सलाद का एक विस्तृत चयन है: सरल, विस्तृत, क्लासिक, विदेशी या परिष्कृत। सबके स्वाद के लिए। आप निश्चित रूप से इसे उतना ही पसंद करेंगे जितना मैं करता हूं।