नींबू व्यंजनों: सभी समय के 11 सबसे अनूठा व्यंजनों

नींबू साइट्रस है जो किचन में एक जबरदस्त खेल खेलता है। पर्याप्त कहने के लिए बहुमुखी और सरल विस्तार को उदात्त व्यंजनों में बदलने में सक्षम है। चाहे वह ज़ेस्ट हो या उसका रस, नींबू दिलकश और मीठे व्यंजनों में समान रूप से फिट बैठता है । वह सबसे आभारी है।

यह उत्सुक है कि यह सर्दियों का फल गर्मी से जुड़ा हुआ है। शायद यह इसलिए है क्योंकि यह मुंह में ताजगी देता है और क्योंकि यह हर उस चीज में हल्कापन लाता है जिससे इसे जोड़ा जाता है। तथ्य यह है कि वर्ष का कोई भी समय उसके साथ इन 11 नींबू व्यंजनों में से किसी एक को तैयार करने के लिए अच्छा है , जो अब तक का सबसे अनूठा है ।

तुलसी के साथ नींबू पिकाटा या तुलसी के साथ नींबू बीफ़ फ़िलालेट्स

नींबू के मांस व्यंजनों के कई संस्करण हैं, बड़े स्टेक, स्कैलप्प्स या चिकन का उपयोग करते हुए। यह विशेष रूप से इतालवी गैस्ट्रोनॉमी में इसका मूल है (जो तुलसी इसे दूर देती है) और इसे रोटी और डिप्स के साथ बनाया जाता है। फिल्म से बाहर आने के लिए मौलिक रूप से अच्छा मांस और अच्छे नींबू प्राप्त करना है, जिस तरह से उन्हें काटते समय नशे में हो जाता है।

• चार लोगों के लिए सामग्री: १५० ग्राम प्रत्येक (पतली, लेकिन ओवरडोन नहीं) के ४ बीफ़ स्टेक, २ नींबू, २५० मिली सब्जी शोरबा, १ बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च, २५ मिली अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (और अधिक कुक), ताजा तुलसी के 15 ग्राम (लगभग), सफेद शराब, नमक और जमीन काली मिर्च के 50 मिलीलीटर।

• विस्तार:मांस को थोड़ा तड़काएं, वसा की संभावित अधिकता से साफ करें और किचन पेपर से सुखाएं। नींबू को अच्छी तरह से धो लें और उनमें से एक को आधा काट लें। एक छिलका या चाकू से त्वचा को छीलें, सफेद भाग को ज्यादा उठाए बिना स्ट्रिप्स को हटा दें, क्योंकि यह कड़वा है - हालांकि हम इसे घर पर पसंद करते हैं। पतली स्ट्रिप्स में काटें। लुगदी और हड्डियों से बचने के लिए इसे निचोड़ते हुए रस निचोड़ें। जैतून के तेल के 25 मिलीलीटर, हल्के से मौसम के साथ सख्ती से और त्वचा के साथ मिश्रण द्वारा पायसीकारी करें। एक गहरी प्लेट में पट्टिका व्यवस्थित करें और अचार के साथ कवर करें। फिल्म के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में एक घंटे छोड़ दें; पकाने से 10 मिनट पहले उन्हें निकाल लें। ओवन को 60 toC तक प्रीहीट करें या अवशिष्ट गर्मी का लाभ उठाएं। जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और ग्रिल पर फ़िललेट्स पकाएं, अचार से सूखा, उन्हें अल डेंटे छोड़ दें, ताकि वे रसदार हों।गर्म ओवन में आरक्षित। उच्च गर्मी पर पैन को छोड़ दें और मांस से रस निकालने के लिए शराब को अच्छी तरह से खुरचें। जब शराब वाष्पित हो जाती है, तो सभी अचार और शोरबा जोड़ें। आँच कम करें और थोड़ा कम होने तक पकने दें। थोड़ा ठंडा पानी में कॉर्नस्टार्च को पतला करें और इसे पैन में जोड़ें। गाढ़ा होने तक पकाते रहें, लेकिन ज्यादा गाढ़ा भी नहीं। इस बीच तुलसी को धो लें, सुखा लें और काट लें। शीर्ष पर सॉस के साथ एक डिश में मांस परोसें और आखिरी समय में तुलसी को जोड़ा, ताकि वह अपने चमकीले हरे रंग को बरकरार रखे। चाहें तो काली मिर्च का पंचांग दें।आँच कम करें और थोड़ा कम होने तक पकने दें। थोड़ा ठंडा पानी में कॉर्नस्टार्च को पतला करें और इसे पैन में जोड़ें। गाढ़ा होने तक पकाते रहें, लेकिन ज्यादा गाढ़ा भी नहीं। इस बीच तुलसी को धो लें, सुखा लें और काट लें। शीर्ष पर सॉस के साथ एक डिश में मांस परोसें और आखिरी समय में तुलसी को जोड़ा, ताकि वह अपने चमकीले हरे रंग को बरकरार रखे। चाहें तो काली मिर्च का पंचांग दें।आँच कम करें और थोड़ा कम होने तक पकने दें। थोड़ा ठंडा पानी में कॉर्नस्टार्च को पतला करें और इसे पैन में जोड़ें। गाढ़ा होने तक पकाते रहें, लेकिन ज्यादा गाढ़ा भी नहीं। इस बीच तुलसी को धो लें, सुखा लें और काट लें। शीर्ष पर सॉस के साथ एक डिश में मांस परोसें और आखिरी समय में तुलसी को जोड़ा, ताकि वह अपने चमकीले हरे रंग को बरकरार रखे। चाहें तो काली मिर्च का पंचांग दें।

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चीनी शैली नींबू चिकन

प्रामाणिक चीनी व्यंजनों और उन लोगों के बीच एक बड़ा अंतर है जो हम अपने देश में मौजूद चीनी रेस्तरां में आनंद लेते हैं। प्रामाणिक नुस्खा एक पारंपरिक कैंटोनीज़ व्यंजन से शुरू होता है, जो शीर्ष पर नींबू के वेज के साथ उबला हुआ होता है। हमारा नुस्खा पश्चिमी चीनी रेस्तरां संस्करण है, पका हुआ और तला हुआ। एक स्वादिष्ट व्यंजन।

• चार लोगों के लिए सामग्री: 2 चिकन स्तन, 2 नींबू, कॉर्नस्टार्च के 2 बड़े चम्मच, तलने के लिए सूरजमुखी तेल, 2 बड़े चम्मच चीनी, 100 मिलीलीटर चिकन शोरबा और 50 मिलीलीटर सोया सॉस।

• विस्तार:हम तीन पतले नींबू स्लाइस काटते हैं और बाकी दो नींबू निचोड़ते हैं। एक सॉस पैन में, हम चीनी, शोरबा, कॉर्नस्टार्च का एक बड़ा चमचा और तीन स्लाइस के साथ नींबू का रस पकाते हैं, जब तक कि यह सिरप की तरह गाढ़ा न हो जाए। हम चिकन स्तनों को साफ करते हैं और आधे में काटते हैं। 30 मिनट के लिए सोया सॉस में मैरिनेट करें। पीटा अंडे के साथ कॉर्नस्टार्च के अन्य चम्मच को मिलाएं और उस मिश्रण के साथ, सूखा हुआ स्तन कोट करें और उन्हें सुनहरे भूरे रंग के साथ भूनें। हमने डिनर को सुविधाजनक बनाने के लिए स्तनों को छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया ताकि उन्हें चॉपस्टिक के साथ खा सकें। एक स्रोत में, हम तीन नींबू के स्लाइस को संरेखित करते हैं और उन्हें आधा नींबू सॉस के साथ कवर करते हैं। हम चिकन को नींबू के स्लाइस के ऊपर रखते हैं, शीर्ष पर शेष सॉस डालें और तुरंत परोसें।

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गधा-नींबू सॉस के साथ एकमात्र

मछली के साथ आने पर मक्खन और नींबू की मिलावट एक सुरक्षित शर्त है। यह गधा-नींबू सॉस प्रसिद्ध "meunière" की याद दिलाता है, हालांकि यह सरल और हल्का है। इसका उपयोग किसी भी मछली के साथ किया जा सकता है, लेकिन इस मांस की चालाकी और नाजुकता और जिस गति से इसे ग्रिल किया जाता है, उसके कारण यह नुस्खा सही है।

• दो लोगों के लिए सामग्री: लगभग 1 किलो का 1 बड़ा एकमात्र, आधा नींबू का रस, मक्खन का 50 ग्राम, गार्निश के लिए चेरी आलू और सजाने के लिए ताजा अजमोद।

• विस्तार:हमने चार टुकड़े करने के लिए आधे में दो आलू काटे और उन्हें एक चम्मच नमक के साथ प्रचुर मात्रा में पानी में पकाया। एक ट्रे या प्लेट में हम मक्खन को पिघलाते हैं ताकि हम उसमें अपने एकमात्र पकाने के लिए इसका उपयोग कर सकें। एकमात्र ला म्युनियारे के लिए नुस्खा के रूप में एक अलग सॉस बनाने के बजाय, यहां हम पहले क्षण से मक्खन में एकमात्र पकाने जा रहे हैं, एकमात्र एकमात्र के ऊपर चम्मच डालना, वह जो संपर्क में नहीं है तवे। जब एकमात्र में पांच मिनट लगते हैं, तो हम इसे पलट देते हैं ताकि यह दूसरी तरफ से पक जाए। हम पके हुए पक्ष पर थोड़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस जोड़ते हैं और इसे दूसरी तरफ बनाना जारी रखते हैं, जबकि झपकी लेना जारी रखते हैं। इसमें लगभग तीन या चार मिनट लगेंगे, लेकिन यह आपके द्वारा खरीदे गए एकमात्र के आकार पर निर्भर करेगा।जब मछली तैयार हो जाती है, तो हम आधे नींबू के बाकी रस को जोड़ते हैं, और थोड़ा और- और हम स्रोत या ग्रिल को तोड़ते हैं, उन रसों को एकमात्र पर वितरित करते हैं। हम तुरंत सेवा करते हैं।

आसान नींबू कुकीज़

यह नुस्खा शुरुआती लोगों के लिए एकदम सही है, क्योंकि आपको केवल सामग्री को मिश्रण करना है, कुकीज़ बनाना और सेंकना है। यही कारण है कि हमने उन्हें आसान नींबू कुकीज़ नाम दिया है। हम उन्हें "तेज" भी कह सकते थे, 20 मिनट में आप तैयार होते हैं, जो उन्हें उन क्षणों के लिए आदर्श बनाता है जब आप एक मीठा काटने के लिए चाहते हैं और हमारे पास शायद ही कुछ भी तैयार करने का समय हो।

• 30 इकाइयों के लिए सामग्री: 215 ग्राम गेहूं का आटा, रासायनिक खमीर का 1/4 चम्मच, नमक का एक चुटकी, कमरे के तापमान पर 130 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम चीनी, 1 एम अंडा और 10 मिलीलीटर नींबू का रस (या) , (1 नींबू का उत्साह)।

• विस्तार:एक गहरी कटोरी में हम आटा, रासायनिक खमीर और नमक मिलाते हैं। एक अन्य कंटेनर में, मलाई मिश्रण प्राप्त करने तक मक्खन, चीनी, नींबू का सार और अंडे को हरा दें। सूखी सामग्री जोड़ें और मिश्रण करें, अपने हाथों से, सजातीय तक। यदि हम थर्मोमिक्स का उपयोग करते हैं तो हम कुछ मिनटों की बचत करेंगे। हम थर्मोमिक्स ग्लास में सभी सामग्री डालते हैं और 20 सेकंड प्रोग्राम करते हैं, गति 3. हम आटा और रोल के छोटे हिस्से लेते हैं। हम एक प्लेट या स्रोत पर चीनी के साथ कवर करते हैं और हल्के से कुचलते हैं। चर्मपत्र कागज के साथ कवर किए गए एक बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें, कुछ कुकीज़ और अन्य के बीच थोड़ी सी जगह छोड़ दें। हम ओवन में पकाते हैं, 12-14 मिनट के लिए गर्मी और नीचे 180 inC तक प्रीहीट किया जाता है। हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं और खपत से पहले उनके ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हैं।

नींबू काटता है

यह एक बहुत ही सरल मिठाई है, लेकिन फिर भी हार्दिक भोजन समाप्त करने के लिए एकदम सही है। नींबू सैंडविच, फ्रिज से बहुत ठंडा, एक स्वादिष्ट केक में बदल जाता है जिसे आप खाना बंद नहीं कर सकते। वे बिना महसूस किए प्रवेश करते हैं, इसलिए ज्यादतियों से सावधान रहें। आपको चेतावनी दी जाती है।

• चार लोगों के लिए सामग्री: 225 ग्राम गेहूं का आटा, 65 ग्राम ब्राउन शुगर, 150 ग्राम मक्खन, 180 मिली नींबू का रस, 60 ग्राम चीनी, 3 एम अंडे, नींबू का स्वाद और सफेद चॉकलेट का 180 ग्राम। डेसर्ट के लिए।

• विस्तार:हम ओवन को 180º C तक गर्मी और रैक की मध्य स्थिति के साथ पहले से गरम करते हैं। हम प्रत्येक पक्ष पर 24 सेंटीमीटर का एक वर्ग ढालना चिकना करते हैं। एक कटोरे में ब्राउन शुगर के साथ आटे को मिलाएं, इसमें डूबा हुआ मक्खन मिलाएं और अपनी उंगलियों से क्रम्ब्स बनाएं। हम इन टुकड़ों को मोल्ड के आधार पर क्रश करते हैं, पक्षों को समान रूप से ऊपर उठाए बिना और बेस को 15 मिनट तक सेंकना। इसे ठंडा होने दें। जबकि हम नींबू क्रीम तैयार करते हैं। डेसर्ट के लिए व्हाइट चॉकलेट को नहीं जलाने के लिए माइक्रोवेव में पिघलाएं, 500W पर एक मिनट और आधा पर्याप्त होगा। एक सॉस पैन में अंडे, चीनी, नींबू का रस, जेस्ट और फूड कलरिंग मिक्स करें और चाहें तो इस मिश्रण को बिना उबाले तब तक पकाएं जब तक कि यह उबलने न लगे और क्रीम थोड़ा गाढ़ा हो जाए।पिघली हुई सफेद चॉकलेट के ऊपर क्रीम डालो और एक स्पैचुला के साथ हलचल करें जब तक कि आपको एक चिकनी क्रीम न मिल जाए। इस क्रीम को बेक्ड बेस के ऊपर डालें और मोल्ड को थोड़ा हिलाएं ताकि यह स्तर हो। इसे गर्म होने दें और फिर इसे सख्त होने तक फ्रिज में न्यूनतम तीन घंटे के लिए सुरक्षित रखें। एक बार ठोस होने के बाद, इसे एक तेज चाकू से भागों में काट लें। पाउडर आइसिंग शुगर के साथ ठंडा परोसें।

क्लासिक नींबू मूस

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि नींबू मूस के रूप में इस तरह की एक क्लासिक तैयारी के बहुत सारे संस्करण हैं, क्योंकि यह बहुत समृद्ध मिठाई है। दही के साथ, गाढ़े दूध के साथ, अंडे के बिना या डेयरी उत्पादों के बिना, प्रकाश या त्वरित मूस उनमें से कुछ हैं। सभी महान, यह सुनिश्चित करने के लिए है, लेकिन सभी की सबसे प्रामाणिक और स्वादिष्ट क्लासिक नींबू मूस नुस्खा पसंद नहीं है।

• छह लोगों के लिए सामग्री: नींबू क्रीम के लिए: 1.5 नींबू, 1 अंडा, 65 ग्राम चीनी और 80 ग्राम मक्खन। इतालवी मेरिंग्यू के लिए: 1 अंडे का सफेद भाग, 170 मिली पानी और 56 ग्राम चीनी। इसके अलावा: 1 नींबू, जिलेटिन की 1 शीट और इकट्ठा करने के लिए 180 ग्राम तरल क्रीम।

• विस्तार:हम नींबू क्रीम के साथ शुरू करते हैं, जिसे इस्तेमाल करने से पहले फ्रिज में कुछ घंटों के लिए आराम करना चाहिए। नींबू और एक आधा पीस लें और इसका रस निचोड़ लें। एक कटोरे में अंडे और चीनी को मिलाएं और पानी के स्नान में तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न होने लगे। तनाव, मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। फ्रिज में रखने से पहले इसे तड़का दें। इतालवी मेरिंग्यू के लिए, एक सॉस पैन में पानी और चीनी को 126-135 mC तक पहुंचने तक गर्म करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हम अंडे की सफेदी को "सॉफ्ट चोटी" बर्फ के बिंदु पर माउंट करते हैं, अर्थात यह बहुत दृढ़ नहीं है। मध्यम गति से हराते हुए, एक धागे के रूप में सिरप जोड़ें। हम रोकते हैं जब मेरिंग्यू थोड़ा ठंडा हो जाता है। हम जिलेटिन शीट को 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोते हैं (मूल नुस्खा तीन जिलेटिन पत्तियों को इंगित करता है,लेकिन यह हमारे स्वाद के लिए बहुत कठिन है इसलिए हमने खुद को इस छोटे लाइसेंस की अनुमति दी है)। नींबू को पीसकर उसका रस निचोड़ लें, जिसे हम एक उबाल लें। जिलेटिन को डुबोएं और इसे गर्म रस में भंग करें। नींबू क्रीम का एक बड़ा चमचा जोड़ें और हलचल करें। हम मिश्रण को धीरे से ठंडा करने के लिए ऑपरेशन दोहराते हैं और जिलेटिन को गांठ बनाने से रोकते हैं। इस मिश्रण को नींबू क्रीम के बाकी हिस्सों में डालें और सजातीय होने तक हिलाएं। इतालवी meringue और फिर व्हीप्ड क्रीम जोड़ें, धैर्यपूर्वक और धीरे से, नीचे से ऊपर तक, शामिल किए जाने तक। हम छह गिलास में वितरित करते हैं और इसे फ्रिज में कम से कम एक घंटे के लिए या सेवा समय तक आराम करने देते हैं।कि हम एक फोड़ा करने के लिए गर्मी। जिलेटिन को डुबोएं और इसे गर्म रस में भंग करें। नींबू क्रीम का एक बड़ा चमचा जोड़ें और हलचल करें। हम मिश्रण को धीरे से ठंडा करने के लिए ऑपरेशन दोहराते हैं और जिलेटिन को गांठ बनाने से रोकते हैं। इस मिश्रण को नींबू क्रीम के बाकी हिस्सों में डालें और सजातीय होने तक हिलाएं। इतालवी meringue और फिर व्हीप्ड क्रीम जोड़ें, धैर्यपूर्वक और धीरे से, नीचे से ऊपर तक, शामिल किए जाने तक। हम छह गिलास में वितरित करते हैं और इसे फ्रिज में कम से कम एक घंटे के लिए या सेवा समय तक आराम करने देते हैं।कि हम एक फोड़ा करने के लिए गर्मी। जिलेटिन को डुबोएं और इसे गर्म रस में भंग करें। नींबू क्रीम का एक बड़ा चमचा जोड़ें और हलचल करें। हम मिश्रण को धीरे से ठंडा करने के लिए ऑपरेशन दोहराते हैं और जिलेटिन को गांठ बनाने से रोकते हैं। इस मिश्रण को नींबू क्रीम के बाकी हिस्सों में डालें और सजातीय होने तक हिलाएं। इतालवी meringue और फिर व्हीप्ड क्रीम जोड़ें, धैर्यपूर्वक और धीरे से, नीचे से ऊपर तक, शामिल किए जाने तक। हम छह गिलास में वितरित करते हैं और इसे फ्रिज में कम से कम एक घंटे के लिए या सेवा समय तक आराम करने देते हैं।इस मिश्रण को नींबू क्रीम के बाकी हिस्सों में डालें और सजातीय होने तक हिलाएं। इतालवी meringue और फिर व्हीप्ड क्रीम जोड़ें, धैर्यपूर्वक और धीरे से, नीचे से ऊपर तक, शामिल किए जाने तक। हम छह गिलास में वितरित करते हैं और इसे फ्रिज में कम से कम एक घंटे के लिए या सेवा समय तक आराम करने देते हैं।इस मिश्रण को बाकी लेमन क्रीम में डालें और सजातीय होने तक फेंटें। इतालवी meringue और फिर व्हीप्ड क्रीम जोड़ें, धैर्यपूर्वक और धीरे से, नीचे से ऊपर तक, शामिल किए जाने तक। हम छह ग्लास में वितरित करते हैं और इसे फ्रिज में कम से कम एक घंटे के लिए या सेवा समय तक आराम करने देते हैं।

नींबू दही पेटिट चाउक्स

नींबू दही पेटिट चौक्स बहुत खतरे में हैं। वे मेज पर एक पल नहीं रहते। अपनी उंगलियों के साथ उन्हें खाने में सक्षम होने के कारण और उनके काटने का प्रारूप दोषी होने के कारण हैं। उन्हें बिना महसूस किए खाया जाता है। नींबू की अम्लता उन्हें एक बहुत ही मीठे भोजन के लिए एक मीठे भोजन के लिए मिठाई के रूप में सर्व करने के लिए एकदम सही मीठा बनाती है।

• चार लोगों के लिए सामग्री: भरने के लिए: जिलेटिन की 1 शीट (2 ग्राम), 2 एम अंडे, 110 ग्राम चीनी, 110 मिलीलीटर नींबू का रस और 140 ग्राम मक्खन। चौकोर पेस्ट्री के लिए: 80 ग्राम पानी, 80 ग्राम दूध, एक चुटकी नमक, 1 चम्मच वेनिला एसेंस, 80 ग्राम गेहूं का आटा, और 140 ग्राम अंडा।

• विस्तार:हम भरने के साथ शुरू करते हैं और, इसके लिए, एक कटोरे में जिलेटिन शीट को ठंडे पानी से हाइड्रेट करने के लिए रखें। एक सॉस पैन में, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और नींबू का रस हलचल जारी रखते हुए इसे जोड़ें। हम मिश्रण को मध्यम गर्मी पर डालते हैं और कुछ छड़ों के साथ सरगर्मी बीट को रोकते हैं ताकि यह हमारे पास न चिपके, जब तक कि यह उबल न जाए और हम इसे गाढ़ा न देखें। हम आग से निकालते हैं। अच्छी तरह से सूखा जिलेटिन जोड़ें, हलचल करें और एक ही समय में टुकड़ों में मक्खन जोड़ें जो हम एक हाथ मिक्सर के साथ पायसीकारी करते हैं। हम एक कटोरे में फ्रिज में एक घंटे के लिए क्रीम की सतह को छोड़ देते हैं। एक बार जब समय बीत जाता है, तो हम कुछ छड़ों के साथ हलचल करते हैं और इसे पेट्री बैग में भरने के लिए पेस्ट्री बैग में डालते हैं। पेटिट चाउक्स बनाने के लिए, ओवन को 180 In C तक गर्म करें। एक सॉस पैन में, पानी, दूध डालें,नमक और मक्खन और उबाल आने तक पकाएं। जैसे ही यह उबलता है हम आटे को एक बार में फेंक देते हैं और आग से अलग हो जाते हैं, जब तक आटा नहीं बनता तब तक सब कुछ मिलाते हैं जो सॉस पैन की दीवारों से अलग हो जाते हैं। फिर हम एक-एक करके अंडों को फेंक रहे हैं, उन्हें आटे में एकीकृत करते हैं और दूसरे को नहीं जोड़ते हैं जब तक कि हम यह नहीं देखते कि पिछले एक को अवशोषित किया गया है। हमने इस आटे को एक पेस्ट्री बैग में एक कर्ल नोजल के साथ लगभग दो सेंटीमीटर व्यास में रखा है और नॉन-स्टिक पेपर या सिलिकॉन पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर चोक्स का निर्माण किया है। चौक्स को 30 मिनट तक बेक करें। एक बार पकने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें और उन्हें आधे हिस्से में काट लें। नींबू क्रीम के साथ भरें और फ्रिज में समय तक परोसें।आटा बनाने तक सब कुछ मिलाते हुए जो सॉस पैन की दीवारों से अलग हो जाता है। फिर हम एक-एक करके अंडों को फेंक रहे हैं, उन्हें आटे में एकीकृत करते हैं और दूसरे को नहीं जोड़ते हैं जब तक कि हम यह नहीं देखते कि पिछले एक को अवशोषित किया गया है। हमने इस आटे को एक पेस्ट्री बैग में दो सेंटीमीटर के कर्ल नोजल के साथ व्यास में रखा है और नॉन-स्टिक पेपर या सिलिकॉन फ़ॉइल से बने बेकिंग ट्रे पर चोक्स का निर्माण किया है। चौक्स को 30 मिनट तक बेक करें। एक बार पकने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें और उन्हें आधे हिस्से में काट लें। नींबू क्रीम के साथ भरें और फ्रिज में समय तक परोसें।आटा बनाने तक सब कुछ मिलाते हुए जो सॉस पैन की दीवारों से अलग हो जाता है। फिर हम एक-एक करके अंडों को फेंक रहे हैं, उन्हें आटे में एकीकृत करते हैं और दूसरे को नहीं जोड़ते हैं जब तक कि हम यह नहीं देखते कि पिछले एक को अवशोषित कर लिया गया है। हमने इस आटे को एक पेस्ट्री बैग में दो सेंटीमीटर के कर्ल नोजल के साथ व्यास में रखा है और नॉन-स्टिक पेपर या सिलिकॉन फ़ॉइल से बने बेकिंग ट्रे पर चोक्स का निर्माण किया है। चौक्स को 30 मिनट तक बेक करें। एक बार पकने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें और उन्हें आधे हिस्से में काट लें। नींबू क्रीम के साथ भरें और फ्रिज में समय तक परोसें।उन्हें आटे में एकीकृत करना और दूसरे को तब तक जोड़ना नहीं है जब तक हम यह नहीं देखते कि पिछले एक को अवशोषित किया गया है। हमने इस आटे को एक पेस्ट्री बैग में एक कर्ल नोजल के साथ लगभग दो सेंटीमीटर व्यास में रखा है और नॉन-स्टिक पेपर या सिलिकॉन पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर चोक्स का निर्माण किया है। चौक्स को 30 मिनट तक बेक करें। एक बार पकने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें और उन्हें आधे हिस्से में काट लें। नींबू क्रीम के साथ भरें और फ्रिज में समय तक परोसें।उन्हें आटे में एकीकृत करना और दूसरे को तब तक जोड़ना नहीं है जब तक हम यह नहीं देखते कि पिछले एक को अवशोषित किया गया है। हमने इस आटे को एक पेस्ट्री बैग में एक कर्ल नोजल के साथ लगभग दो सेंटीमीटर व्यास में रखा है और नॉन-स्टिक पेपर या सिलिकॉन पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर चोक्स का निर्माण किया है। चौक्स को 30 मिनट तक बेक करें। एक बार पकने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें और उन्हें आधे हिस्से में काट लें। नींबू क्रीम के साथ भरें और फ्रिज में समय तक परोसें।नींबू क्रीम के साथ भरें और फ्रिज में समय तक परोसें।नींबू क्रीम के साथ भरें और फ्रिज में समय तक परोसें।

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नींबू और मेरिंग्यू क्रीम पाई या नींबू पाई

सबसे क्लासिक और लोकप्रिय मिठाइयों में से एक नींबू पाई है या, हमें खुद को बेहतर समझने के लिए, नींबू क्रीम और मेरिंग्यू पाई। नींबू के साथ कई स्थानीय मेनू और हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक में प्रस्तुत करें। यह थर्मोमिक्स के साथ संस्करण है, लेकिन जिनके पास घर पर रोबोट नहीं है, आप पारंपरिक नुस्खा से परामर्श कर सकते हैं जो लस मुक्त भी है।

• आठ लोगों के लिए सामग्री: आधार के लिए: 300 ग्राम पेस्ट्री आटा, छोटे टुकड़ों में 150 ग्राम ठंडा मक्खन, एक चुटकी नमक, 70 ग्राम आइसिंग शुगर, 2 अंडे की जर्दी, 25 ग्राम ठंडा दूध, 1 चम्मच। रासायनिक खमीर और 1 अंडे की जर्दी। भरने के लिए: 100 ग्राम चीनी, 1 नींबू की त्वचा, 350 मिलीलीटर पानी, 150 मिलीलीटर नींबू का रस, 4 अंडे की जर्दी और 60 ग्राम कॉर्नस्टार्च। मेरिंग्यू के लिए: 4 अंडे की सफेदी, 200 ग्राम चीनी और नींबू के रस की कुछ बूंदें।

• विस्तार:आधार बनाने के लिए, संकेतित क्रम में ग्लास में सभी सामग्री डालें और 20 सेकंड / गति प्रोग्राम करें। आटा को प्लास्टिक की थैली में डालें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम दें। जबकि हम नींबू क्रीम तैयार करते हैं। नींबू क्रीम बनाने के लिए, चीनी और नींबू के छिलके को गिलास में डालें और 30 सेकंड / प्रगतिशील गति 5-10 स्प्रे करें। पानी, नींबू का रस, यॉल्क्स और कॉर्नस्टार्च डालें और 6 मिनट / 100 speed / स्पीड प्रोग्राम करें। कांच से निकालें और गर्म होने दें। हम आटे को फ्रिज से बाहर निकालते हैं, एक रोलिंग पिन की मदद से इसे दो प्लास्टिक के बीच फैलाते हैं और इसके साथ 30 सेंटीमीटर के रिब्ड किनारे से रिमूवेबल मोल्ड के साथ लाइन लगाते हैं, जो पहले मक्खन से सना हुआ था। एक कांटा के साथ सतह को चुभो, इसे पीटा जर्दी के साथ पेंट करें और 180ºC पर 20 मिनट के लिए सेंकना करें। हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे ठंडा करते हैं। हम मेरिंग्यू तैयार करते हैं,साफ गिलास में हम तितली और सभी सामग्री और कार्यक्रम 3 मिनट / 50 speed / गति 3.5 डालते हैं। अगला हम 3 मिनट / स्पीड 3.5 प्रोग्राम करते हैं। हम उस बेस पर नींबू क्रीम डालते हैं जो हमने तैयार किया है। इस पर हम मेरिंग्यू फैलाते हैं और एक चम्मच की मदद से हम कुछ स्पाइक्स बनाते हैं। कुछ सेकंड के लिए अधिकतम शक्ति पर ग्रिल के साथ केक को पीसें, ध्यान रखें कि यह हमें जला नहीं करता है। हम सेवा करते हैं।

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नींबू का शर्बत

क्या एक अच्छा नींबू शर्बत की तुलना में अधिक ताज़ा और स्वादिष्ट कुछ है? हमारे मेनू के साथ जारी रखने या मिठाई के समय का आनंद लेने से पहले व्यंजनों के बीच परोसें और जायके के तालू को साफ करें। यह एक अल्कोहल-मुक्त रेसिपी है जो शराब के छींटे डालकर टैड को चमका सकती है (कावा आपको मार देगा) यदि हम इसे वयस्कों के लिए तैयार करने जा रहे हैं।

• चार लोगों के लिए सामग्री: 250 मिलीलीटर नींबू का रस, 2 अंडे का सफेद भाग, 500 मिलीलीटर पानी और 200 ग्राम चीनी।

• विस्तार:हम एक सिरप तैयार करके शुरू करते हैं ताकि चखने के समय चीनी ग्रेनाइट की बनावट का अनुमान न लगाया जाए। ऐसा करने के लिए, हम एक सॉस पैन में 500 मिलीलीटर पानी और 200 ग्राम चीनी डालते हैं और इसे एक उबाल में लाते हैं, जब तक कि हमें एक हल्का सिरप न मिल जाए। एक बार हो जाने के बाद, हमने इसे जार में डाल दिया और इसे ठंडा होने दिया। दूसरी ओर, हम नींबू को रस प्राप्त करने के लिए निचोड़ते हैं जिसके साथ हम शर्बत बनाएंगे। तीन नींबू के साथ हमारे पास पर्याप्त होगा। एक बार रस निचोड़ने के बाद, हम इसे एक झरनी के माध्यम से पारित करते हैं और इसे सिरप के साथ मिलाते हैं जब यह पहले से ही कमरे के तापमान पर गर्म होता है। जब हम इसे तैयार करते हैं, तो शर्बत दो घंटे के लिए जमे हुए होता है। उस समय के बाद, हम इसे दो घुड़सवार गोरों को जोड़कर नुस्खा खत्म करने के लिए फ्रीजर से बाहर ले जाते हैं, जो इसे मखमली बनावट का एक विशेष स्पर्श देगा,एक घर का बना नींबू शर्बत का आनंद लेने के लिए आदर्श। छड़ के साथ मिलाएं और बारीकियों को बढ़ाने के लिए आधा नींबू का कसा हुआ ज़ेस्ट या छिलका जोड़ें और ध्यान दें कि यह घर का बना है। फिर हम समय की सेवा तक इसे फिर से फ्रीज करते हैं।

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नींबू और बिस्किट तीखा

हमने इस नींबू और बिस्किट को दुनिया में सबसे आसान तीखा नाम दिया है, लेकिन हम अन्य लेबल जैसे कि तेज़, ताज़ा, स्वादिष्ट या सस्ते इस्तेमाल कर सकते हैं। ताकि आप इसकी तैयारी पर कोई विवरण न छोड़ें, नीचे हम वीडियो नुस्खा छोड़ते हैं। आप देखेंगे कि हम आपको जो बता रहे हैं उसमें कितनी सच्चाई है। केवल एक चीज जो हम आपको नहीं दिखा सकते हैं वह है इसका स्वाद, आप हमें इसकी पुष्टि करने के लिए करने के लिए धन्यवाद देंगे।

• आठ लोगों के लिए सामग्री: 600 मिलीलीटर तरल व्हिपिंग क्रीम, 300 ग्राम क्रीम पनीर, 150 ग्राम आइसिंग शुगर, 2 नींबू, 3 ग्राम वेनिला एसेंस और 42 मारिया कुकीज़।

• विस्तार:हम क्रीम को पीटते हैं, जिसे बहुत ठंडा होना चाहिए, बिजली की छड़ की मदद से, एक रोबोट या, असफल होकर, हाथ से। एक गहरी कटोरी में, क्रीम पनीर को रस और नींबू और वेनिला सार के उत्साह के साथ मिलाएं। चीनी जोड़ें, एक ही समय में स्थानांतरण, और जब तक शामिल न करें तब तक हिलाएं। व्हीप्ड क्रीम जोड़ें और एक सजातीय क्रीम प्राप्त करने तक धीरे मिश्रण करें। हम एक पेस्ट्री बैग में जाते हैं। हम एक फूल की तरह सेवारत थाली के आधार पर सात कुकीज़ रखते हैं। हम उन पर नींबू क्रीम का एक चक्र फैलाते हैं, सावधान रहें कि उन्हें नापसंद न करें। यदि ऐसा होता है, तो हम केक को आकार में रखने के लिए उन्हें वापस एक साथ रख देते हैं। हम एक और सात कुकीज़ डालते हैं और उन पर, अधिक नींबू क्रीम। हम कुकीज़ की छह परतें बनाते हैं और नींबू दही के साथ खत्म करते हैं। हम स्वाद के लिए सजते हैं और सेवा करने से पहले ठंडा करते हैं।

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अमेरिकी नींबू पानी

निश्चित रूप से एक से अधिक मौकों पर आपने बच्चों को अमेरिकी फिल्मों में पार्टियों या स्कूल के बाजारों में नींबू पानी के गिलास बेचते हुए देखा होगा ताकि यात्रा और अन्य गतिविधियों के लिए धन जुटाया जा सके। यह उतना ही क्लासिक है जितना कि नींबू पानी। अपनी प्यास बुझाने के लिए शानदार और तपता कड़ा होने पर ठंडा करें।

• छह लोगों के लिए सामग्री: 5 नींबू, 2 नीबू, 400 मिली पानी, 100 ग्राम चीनी, 20 ग्राम लेमन जेस्ट और 10 बर्फ के टुकड़े।

• विस्तार:हम कुछ नींबू और चूने के साथ सॉस पैन में पानी और चीनी डालते हैं और एक उबाल लाते हैं, जब तक कि चीनी भंग न हो जाए। बहुत कम गर्मी के बारे में दस मिनट के बाद, हम एक हल्के सिरप प्राप्त करेंगे, जो व्यावहारिक रूप से गाढ़ा नहीं होगा। चाशनी को ठंडा होने दें और स्टोर करें। हमने लगभग 450 मिलीलीटर सिरप प्राप्त किया होगा। नींबू पानी का एक घड़ा बनाने के लिए, हम एक चौड़े घड़े के तल में सिरप (225 मिली) का आधा हिस्सा डालते हैं। हम नींबू और नीबू को आधा काटते हैं और हर एक को बहुत पतला टुकड़ा निकालते हैं जिसे सजाने के लिए हम जार में भी डालते हैं। हम खट्टे का रस निचोड़ते हैं और इसे चीनी और पानी सिरप के ऊपर डालते हैं, गुड़ को थोड़ा अधिक ठंडा पानी से भरते हैं और थोड़ा हिलाते हैं। बर्फ जोड़ें और सर्व करने से पहले ठंडा होने के लिए जार को पांच मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

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