जैसा कि आप जानते हैं कि मैं जल्द ही एक पिता बनने जा रहा हूं और जब से मैं घर पर रसोई की देखभाल करता हूं, कुछ दिनों पहले उन्होंने मुझे शिशु आहार पर एक बहुत ही दिलचस्प पुस्तक दी: शिशुओं और बच्चों के लिए नई रेसिपी । शिशुओं और बच्चों के लिए व्यंजनों की समीक्षा।
मुझे जो सबसे ज्यादा पसंद है वह चार बड़े खंड हैं जिनमें नमूना उपविभाजित है: 4 से 12 महीने के बच्चों के लिए, चबाने पर बच्चों के लिए, बच्चों को चबाने के लिए और दूध पसंद नहीं करने वाले बच्चों के लिए।
इसके अलावा, अधिकांश व्यंजनों में व्यंजनों के साथ प्रस्ताव के रूप में उपयोगी युक्तियां शामिल होती हैं या व्यंजनों में एक घटक को उस मौसम के लिए एक और उपयुक्त स्थान पर प्रतिस्थापित किया जाता है जिसमें हम खुद को पाते हैं।
प्रारंभिक दृष्टिकोण शिशु आहार की देखभाल है, छोटे लोगों को आकर्षित करने के लिए सरल और विविध मेनू का प्रस्ताव है। यह प्रत्येक बच्चे की विशेष विशेषताओं पर भी ध्यान केंद्रित करता है, और व्यंजनों को उनकी विशिष्टताओं के अनुरूप बनाता है।
लेखक, ग्रेसिएला बजाज को पता है कि वह किस बारे में बात कर रही है। वह गैस्ट्रोनॉमी पत्रिकाओं की सहयोगी है और कुक के रूप में व्यापक अनुभव रखती है। उन्होंने बीस से अधिक कुकबुक लिखी हैं, जिसमें स्कूली बच्चों के लिए व्यंजनों या बच्चों और बच्चों के लिए व्यंजन शामिल हैं, जिसके साथ उन्होंने 2003 का गौरमंड पुरस्कार जीता।
इस पुस्तक का एक अन्य लाभ सहायक व्यंजनों अनुभाग है । इन पृष्ठों में लेखक बताते हैं कि उन मूल व्यंजनों को कैसे बनाया जाए, जो कि अधिकांश व्यंजनों जैसे कि मछली का शोरबा, बेचमेल सॉस या टोमैटो सॉस में शामिल हैं। इस प्रकार, रसोई में सबसे कम विशेषज्ञों की आस्तीन या उनके स्टोव में एक इक्का होता है।
