मुझे लगता है कि मर्सिया के क्षेत्र में महान मूल्यों में से एक इसकी गैस्ट्रोनॉमी है, और न केवल इसलिए कि यह मेरी मातृभूमि है। मर्सियन पाक संस्कृति की एक लंबी परंपरा है, जो अपने कई प्रभावों और स्थानीय उत्पादों के लिए धन्यवाद, अपनी स्वयं की पहचान की ओर विकसित हुई है जो आगंतुकों को आश्चर्यचकित करती है। लेकिन मुझे यह भी लगता है कि उसे यह जानना होगा कि समकालीन को परंपरा के साथ बेहतर तरीके से कैसे जोड़ा जाए, और अपने बाहरी प्रक्षेपण को बेहतर बनाया जाए। यही कारण है कि मुझे मर्सिया गैस्ट्रोनॉमिक 2012 के अपार उत्सव जैसी पहलें जानकर बहुत खुशी हुई ।
यह एक घटना है जिसका उद्देश्य राष्ट्रीय मनोरम के भीतर अपनी स्थिति का दावा करने के लिए मर्सियन व्यंजनों को फिर से भरना और क्षेत्र की संस्कृति, पर्यटन और अर्थव्यवस्था के भीतर इसकी मौलिक भूमिका है। यह विचार 23 से 26 नवंबर तक होने वाले चार दिनों में विभिन्न गतिविधियों की एक पूरी श्रृंखला की पेशकश करते हुए, कांग्रेस और पेशेवरों और जनता के बीच एक बैठक बिंदु में बदल जाता है।
यह आयोजन विक्टर विलेगास ऑडिटोरियम और कांग्रेस सेंटर में, मर्सियन राजधानी में होगा, जहां चार दिनों के सम्मेलन, कार्यशालाएं, राउंड टेबल, स्वाद और प्रदर्शन होंगे। सबसे उत्कृष्ट पहलुओं में से एक भोजन की दुनिया से महान हस्तियों की उपस्थिति है , क्योंकि कांग्रेस एक साथ प्रसिद्ध शेफ और शेफ लाएगी, जैसे कि नाचो मंज़ानो, मैनुअल एंगोस्टो या पैको टोरेलब्लांका।
तीन यूरो के प्रवेश के साथ, गतिविधियों का कार्यक्रम बहुत ही पूर्ण और सभी प्रकार की जनता के लिए खुला है। ऐसा लगता है कि मर्सिया गैस्ट्रोनोइमिका के प्रबंधकों ने इस घटना के पहले संस्करण को ध्यान के एक महान केंद्र में बदलना चाहा है, जो पेशेवरों और आम जनता दोनों को आकर्षित करता है, जिसमें बच्चों की गतिविधियाँ भी शामिल हैं। मुझे आशा है कि यह पहल एक पूर्ण सफलता है और मर्सियन गैस्ट्रोनॉमी के लिए वास्तव में समृद्ध परिणामों के साथ समाप्त होती है।
