हम सभी हेस्टन ब्लुमेंथल के इतिहास के बारे में बहुत कम जानते हैं, जो अपने पाक अनुसंधान के लिए प्रसिद्ध एक प्रतिष्ठित शेफ है, जिसे 2005 में दुनिया के सर्वश्रेष्ठ शेफ या उनके रेस्तरां द फैट डक के लिए चुना गया था। अपनी निजी पाक प्रयोगशाला में 10 साल के श्रमसाध्य काम के बाद, वह जल्द ही हमें द कैंडी शॉप प्रोजेक्ट के साथ प्रदान करने के लिए प्रेरित हुआ।
हेस्टन ब्लुमेंथल एक आधार से शुरू होता है, रेस्तरां में एक भोजन इंद्रियों से भरा होता है, यह एक बहुआयामी अनुभव है जहां हम सुगंध, ध्वनियों, बनावट, स्वाद आदि का एक मूल मिश्रण पा सकते हैं। समानता जो हमें प्रदान करती है वह निम्नलिखित है, एक रेस्तरां में एक ग्राहक को कैंडी की दुकान में एक बच्चे की तरह महसूस करना चाहिए, जहां सब कुछ आकर्षित करता है, लुभाता है और उसे आकर्षित करता है।
नई परियोजना, द कैंडी शॉप ग्राहकों में बच्चों की यादों को जगाने की कोशिश करती है (हमारा मतलब आकर्षण, वशीकरण आदि), लेकिन रेस्तरां की मेज पर स्थानांतरित कर दिया गया। विचार यह है कि भोजन करने वाला इतना लुभावना और लुभावना महसूस करता है कि वे रेस्तरां में अधिक समय बिताना चाहते हैं, इसके लिए शेफ उन्हें अपनी नवीनतम कृतियों के साथ प्रदान करेंगे, जो अब तक किए गए शोध का परिणाम है। यह मत सोचो कि यह एक मात्र परियोजना है, एक उदाहरण होगा जो आप सोनी के साथ कर रहे हैं, एक विशेष वक्ता की तलाश में होगा जो कि सिंबल के सामने रखा जाएगा और जो लहरों के रूप में संतुष्टि देने वाली आवाज़ प्रदान करेगा।
भोजन के अंत में, सभी प्रकार की संवेदनाओं को प्राप्त करने के बाद, प्रवास एक बहुत ही विशेष उपहार के साथ समाप्त होगा, महाराज द्वारा बनाई गई कैंडी का एक बैग। गैस्ट्रोनॉमिक विकास केवल नई रचनाओं के माध्यम से नहीं होता है, सब कुछ साथ होना चाहिए और हेस्टन ब्लूमेंटल इसके लिए पूरी तरह से प्रयास करता है।
