बेहोशी के बिना लंबे ऑस्कर पर्व का पालन करने के लिए ग्यारह आसान व्यंजनों

क्या आप में से कोई सिनेमा की दुनिया में सबसे प्रसिद्ध पुरस्कारों को देखने के लिए जागते रहने की योजना बना रहा है? मुझे तुमसे ईर्ष्या है! कल मुझे जल्दी उठना होगा और मैं खुद को सक्षम नहीं देख पाऊंगा, लेकिन अगर आप उन बहादुर लोगों में से एक हैं, जो समारोह को याद नहीं करना चाहते हैं, तो हम 11 आसान रेसिपी का प्रस्ताव करते हैं ताकि लंबे ऑस्कर पर्व को बेहोशी न आए ।

यद्यपि आप अच्छी तरह से भोजन करते हैं, किसी भी चीज को बिना चोंच के इतने घंटों तक बाहर रखना कठिन, बहुत कठिन है। न ही यह दो बार रात्रिभोज करने के बारे में है, लेकिन गाला ऊपर उठाने के लिए हाथ पर एक स्नैक होने और इस प्रक्रिया में चबाने की आपकी इच्छा को हल्का करता है। आप में से कितने घर पर हैं, इसके आधार पर, आप कम या ज्यादा पूर्ण मेनू सेट कर सकते हैं। सहज हो जाओ और शो का आनंद लो!

नमकीन रेसिपी

1. माइक्रोवेव पॉपकॉर्न

• सामग्री: पॉपकॉर्न के लिए 50-100 ग्राम मकई की गुठली विशेष, 1 / 4-1 / 2 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच सूरजमुखी तेल या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, 1 क्राफ्ट पेपर बैग भोजन के उपयोग के लिए उपयुक्त ।

• तैयारी:बैग के आकार के आधार पर, हम कम या ज्यादा मात्रा में मकई की गुठली का उपयोग कर सकते हैं। मैं पहली बार गाली नहीं देने की सलाह देता हूं और जब तक आपको सही राशि नहीं मिल जाती है, तब तक एक टेस्ट रन करते हैं। आमतौर पर विशिष्ट सैंडविच बैग में लगभग 60 ग्राम मकई की गुठली होती है, और मुझे लगता है कि यह स्नैक पर परोसा जाने वाला एक अच्छा वाजिब तरीका है। सिनेमा में मुझे ऐसा लगता है कि आकार अतिरंजित हैं। मकई की गुठली को एक कटोरे में रखें, जिससे यह सुनिश्चित हो जाए कि कोई खराब हुआ मकई उपजी नहीं है, और तेल और नमक जोड़ें। मुझे लगता है कि औद्योगिक पॉपकॉर्न में नमक का अत्यधिक उपयोग होता है और मेरी सलाह है कि तालू को अधिक मध्यम मात्रा में पढ़ा जाए, लेकिन आप स्वाद के लिए कम या ज्यादा जोड़ सकते हैं। अच्छी तरह से मिलाएं और पेपर बैग भरें। अंदर पर्याप्त जगह छोड़ना आवश्यक है ताकि विस्फोट होने पर वे बैग की दीवारों को न तोड़ें।उद्घाटन के अंत को अपने आप को मोड़ो और कोनों को मोड़ो, टैब बनाने के लिए कैंची के साथ कुछ कटौती करें, जो सुरक्षा बंद होने के रूप में काम करेगा। नीचे लेटे हुए बैग के साथ, माइक्रोवेव में ले जाएं, और अधिकतम बिजली पर लगभग दो मिनट तक गर्म करें। उपकरण और मकई की मात्रा के आधार पर, हमें कुछ और सेकंड की आवश्यकता हो सकती है, या थोड़ा कम पर्याप्त हो सकता है। अनकहे अनाजों का रहना सामान्य है। सावधान रहें कि माइक्रोवेव चक्र के अंत में कुछ और पॉपकॉर्न अभी भी फट सकते हैं। स्वाद के लिए मौसम।या थोड़ा कम हमारे लिए पर्याप्त हो सकता है। अनकहे अनाजों का रहना सामान्य है। सावधान रहें कि माइक्रोवेव चक्र के अंत में कुछ और पॉपकॉर्न अभी भी फट सकते हैं। स्वाद के लिए मौसम।या थोड़ा कम हमारे लिए पर्याप्त हो सकता है। अनकहे अनाजों का रहना सामान्य है। सावधान रहें कि माइक्रोवेव चक्र के अंत में कुछ और पॉपकॉर्न अभी भी फट सकते हैं। स्वाद के लिए मौसम।

2. क्रीम पनीर और ब्रसेला से भरा क्रेप रोल

• सामग्री: पेस्ट्री आटा का 50 ग्राम, दूध का 125 मिलीलीटर, 1 चुटकी नमक, 1/2 चम्मच प्रोवेनकल जड़ी बूटी, 1 चुटकी काली मिर्च, 1/2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, 1 चम्मच पानी, 1। एल अंडा, 150 ग्राम क्रीम पनीर फैला हुआ, 200 ग्राम पतला कटा हुआ ब्रसेला।

• तैयारी:एक मध्यम कटोरे में अंडे रखें और दूध, नमक, जैतून का तेल, पानी, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों और काली मिर्च का एक स्पर्श जोड़ें। जब तक कोई गांठ न हो, तब तक कुछ छड़ों के साथ अच्छी तरह से मिलाते हुए, आटा मिलाएं। ढककर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। हल्के से मध्यम आकार के नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को चिकना करें और क्रेप्स को पकाएं, हर बार लगभग 60 मिलीलीटर आटा जोड़ें। व्यास और मोटाई के आधार पर, हम उन्हें देते हैं, लगभग 3-4 crêpes बाहर आने चाहिए। बेहतर है कि वे ठीक होकर आएं। जैसे ही वे तैयार होते हैं हटा दें और एक साफ कपड़े या प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर प्लेट पर छोड़ दें। क्रीम पैन की एक उदार परत के साथ प्रत्येक पैनकेक को कवर करें, एक चुटकी काली मिर्च दें और ब्रसेला के कुछ स्लाइस जोड़ें। यह बेहतर है कि इसे बाहर आने से रोकने के लिए पनीर के साथ किनारों पर न जाएं। ध्यान से रोल अप करें,अच्छी तरह से निचोड़, और प्लास्टिक की चादर में प्रत्येक रोल लपेटो। आधे घंटे के लिए फ्रिज में खड़े रहने दें। 1-2 सेंटीमीटर मोटे रोल सावधानी से काटें। वे जितने ठंडे होंगे, उतना ही आसान होगा। प्रस्तुति के लिए सिरों को छोड़ दें - या उन्हें सीधे चलते हुए खाएं, उन्हें फेंक न दें। थाली या क्षुधावर्धक ट्रे पर परोसें।

3. फ्राइड कैमेम्बर्ट त्रिकोण

• सामग्री: 1 कैमेम्बर्ट चीज़, 1 "एम" अंडा, 1 बड़ा चम्मच दूध, ब्रेडक्रंब, वर्जिन जैतून का तेल और अंगूर, जाम या शहद के साथ (वैकल्पिक)।

• तैयारी:शुरू करने से पहले यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कैमेम्बर्ट पनीर बहुत ठंडा है ताकि हम इसे समस्या के बिना संभाल सकें। ऐसा करने के लिए, हमारे पास इसे फ्रिज में है या शुरू होने से 20 मिनट पहले इसे फ्रीजर में रख दें। हमने पनीर को 12 या 14 समान आकार के भागों में काट दिया और उन्हें अलग कर दिया। हमने दूध के साथ अंडे को हराया। हम पनीर के प्रत्येक भाग को अंडे के माध्यम से और फिर ब्रेडक्रंब के माध्यम से पास करते हैं। हम ब्रेडिंग की एक मोटी परत बनाने के लिए ऑपरेशन को दोहराते हैं और भूनने पर पनीर बच नहीं पाता है। एक छोटे से फ्राइंग पैन में प्रचुर मात्रा में तेल गरम करें, बिना तापमान के। ताकि पनीर त्रिकोण विपरीत के साथ फट न जाए। मेरे प्रेरण हॉब में नौ स्थान हैं और मैंने सात नंबर का उपयोग किया है। हम त्रिकोण को दो से दो बार भूनते हैं, एक बार मुड़ते हैं और जितना संभव हो उतना कम हेरफेर करने की कोशिश करते हैं।जैसे ही वे थोड़ा रंग लेते हैं, हम उन्हें हटा देते हैं और उन्हें शोषक कागज पर सूखा देते हैं। हम उन्हें परोसने से कुछ मिनट पहले प्रतीक्षा करते हैं और उनके साथ अंगूर, जाम, चटनी, शहद, आदि लेते हैं।

4. आलू और शतावरी आमलेट

• सामग्री: 2 आलू, जंगली हरे या बढ़िया शतावरी का एक गुच्छा, 5 अंडे, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च।

• तैयारी: एक पारंपरिक आलू आमलेट बनाने के लिए आलू को छीलें और काटें। उन्हें स्वाद के लिए सीज़न करें और उन्हें लगभग दस मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें, फिर नरम होने तक गर्मी कम करें। उस समय, हमने शतावरी को लगभग 3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट दिया। जब आलू लगभग हो जाते हैं, तो पैन में शतावरी डालें, उन्हें कुछ मिनट के लिए आलू के साथ भूनें। हम एक बड़े कटोरे में अंडे को हरा देते हैं और अच्छी तरह से सूखा तेल और आलू के मिश्रण के साथ मिलाते हैं। हम एक और अवसर के लिए फ्राइंग तेल को बचाते हैं और ऑमलेट को अपनी पसंद के अनुसार कर्ल करते हैं, जिससे इसे प्रत्येक तरफ दो या तीन मिनट के लिए पकाने की अनुमति मिलती है।

5. एवोकैडो पीट

• सामग्री: 1 पका हुआ और बड़ा एवोकैडो (200 ग्राम एक बार छीलकर और प्याज़), 30 ग्राम प्याज, 1 लौंग, 1/2 चम्मच टैब्स्को सॉस, 1/2 चम्मच नमक और 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़।

• तैयारी: एवोकैडो को छीलकर हड्डी को हटा दें। प्याज, लहसुन, टैब्स्को, नमक और मेयोनेज़ के साथ मिक्सर ग्लास में डालें। चिकनी और महीन बनावट तक क्रश करें। थोड़ा ठंडा करें और परोसें।

6. इबेरिको, तोरी और पेस्टो मोंटादिटोस

• पेस्टो के लिए सामग्री: कसा हुआ पनीर पनीर के 100 ग्राम, ताजे तुलसी के 80 ग्राम पत्ते, 30 ग्राम पाइन नट्स, 150 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, 1 लहसुन और नमक।

• मोंटैडिटोस के लिए सामग्री: 1 तोरी, 1 मुट्ठी पाइन नट्स, 4 बड़े चम्मच पेस्ट , देहाती रोटी के 8 स्लाइस, पतले कटा हुआ इबेरियन हैम के 8 स्लाइस, अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के 4 बड़े चम्मच।

• तैयारी: हम पेस्टो बनाना शुरू करते हैं, हम सभी सामग्री को एक खाद्य प्रोसेसर में डालते हैं और उन्हें मोटी सॉस मिलने तक कुचल देते हैं। हम तोरी को साफ करते हैं, इसे ट्रिम करते हैं और इसे सब्जी छीलने वाले की मदद से टुकड़े टुकड़े करते हैं। 5 मिनट के लिए पैन में कम गर्मी पर पाइन नट्स को भूरा करें, उन्हें बहुत सुनहरा होना चाहिए। हम एक स्रोत में रोटी के स्लाइस रखते हैं, हम उनमें से हर एक पर पेस्टो का एक बड़ा चमचा फैलाते हैं। शीर्ष पर हमारे पास इबेरियन और कच्ची तोरी की स्ट्रिप्स और अंत में पाइन नट्स हैं। हम जैतून का तेल, मौसम और सेवा के साथ पानी देते हैं।

नए व्यंजनों, पोषण और गैस्ट्रोनॉमी के बारे में समाचार और सभी के लिए विचारों और व्यंजनों से भरी हमारी पत्रिकाओं की खोज के लिए फ्लिपबोर्ड पर हमें फॉलो करें।

Flipboard पर Directo al Paladar को फॉलो करें

मीठी रेसिपी

1. सेब और दालचीनी रोल

• सामग्री: सफेद सैंडविच ब्रेड के 6 स्लाइस, 2 गोल्डन सेब, 4 बड़े चम्मच चीनी, 3 बड़े चम्मच दालचीनी पाउडर और 60 ग्राम मक्खन।

• तैयारी:इस नुस्खा को बनाने के लिए, हम छीलते हैं, बीज निकालते हैं और सेब को बारीकी से काटते हैं। हम एक फ्राइंग पैन में 20 ग्राम मक्खन गरम करते हैं जिसमें हम कटा हुआ सेब डालते हैं। लगभग 20 मिनट के लिए, दालचीनी का एक बड़ा चमचा, चीनी का एक बड़ा चमचा, हलचल और आग पर छोड़ दें। इस बीच हम एक रोलिंग पिन के साथ रोटी के प्रत्येक स्लाइस को समतल करने जा रहे हैं। यदि उन्होंने किनारों के साथ रोटी खरीदी, तो उन्हें शुरू करने से पहले काट दिया जाएगा। एक कटोरी में दालचीनी के साथ तीन बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। एक अन्य कटोरे में हम शेष मक्खन को पिघलाने के लिए डालते हैं, अर्थात लगभग 40 ग्राम। जब सेब तैयार हो जाते हैं, तो हम प्रत्येक ब्रेड के स्लाइस पर उनमें से एक बड़ा चमचा रखते हैं और रोल बनाते हैं। फिर हम उन्हें पिघला हुआ मक्खन और दालचीनी चीनी के मिश्रण से गुजरते हैं।हम उन्हें एक ओवन डिश में डालते हैं और 180 aboutC पर लगभग 20 मिनट तक बेक करते हैं।

2. रसभरी के साथ ग्रीक योगर्ट क्रीम

• सामग्री: 200 मिलीलीटर तरल व्हिपिंग क्रीम (न्यूनतम 35% एमजी), 250 ग्राम ग्रीक दही, 40 ग्राम आइसिंग शुगर, रास्पबेरी जेली का 1 लिफाफा, 12 रास्पबेरी और चॉकलेट।

• तैयारी:हम निर्माता के निर्देशों का पालन करते हुए जिलेटिन तैयार करना शुरू करते हैं। हम इसे दो या तीन मोल्डों पर डालते हैं ताकि यह एक पतली परत में जिलेटिनाइज हो जाए और चढ़ाना के लिए काटना या उखड़ना आसान हो और यह तेजी से सेट हो। जैसे ही इसे तड़का लगाया जाता है, हम इसे फ्रिज में रख देते हैं और इसे कम से कम दो घंटे के लिए आकार देते हैं। इस बीच हम दही क्रीम तैयार करते हैं। इसके लिए हम क्रीम को फेंटते हैं, जिसे बहुत ठंडा होना चाहिए। जब यह गाढ़ा होने लगे, तो आइसिंग शुगर डालें और पीटना जारी रखें। अंत में हम ग्रीक दही डालते हैं, धीरे से हिलाते हैं और क्रीम को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करते हैं। समय पर फ्रिज में ठंडा होने दें। जब मिठाई की सेवा का समय आता है, तो जेली को एक कांटा के साथ मैश करें और लगभग एक सेंटीमीटर की परत के साथ चार गिलास के आधार को कवर करें।दही क्रीम के साथ भरें और प्रति गिलास तीन रसभरी के साथ शीर्ष। एक तेज चाकू से चॉकलेट को शेव करें और प्रत्येक ग्लास को शेविंग और पुदीने की पत्तियों (वैकल्पिक) से सजाएं।

3. Nutella Truffles को व्यक्त करें

• सामग्री: नुटेला के 80 ग्राम, दलिया के लगभग 40 ग्राम (गुच्छे से बनाया जा सकता है), शुद्ध कोको पाउडर, कटा हुआ हेज़लनट्स या कसा हुआ नारियल को कोट करने के लिए। यदि कुचल कुकीज़ का उपयोग किया जाता है, तो अधिक की आवश्यकता होगी, क्योंकि जई का आटा तेजी से सूखता है।

• तैयारी:नुटेला कमरे के तापमान पर होना चाहिए, ताकि यह मलाईदार और व्यवहार्य हो। यदि यह बहुत ठंडा और पत्थर की तरह है, तो हम इसकी ज़रूरत के हिसाब से थोड़ी मात्रा में वजन कर सकते हैं। हालांकि काम करते समय हम जो गर्मी देंगे, वह पर्याप्त होगा। अगर हमारे पास दलिया नहीं है, तो एक खाद्य प्रोसेसर, हेलिकॉप्टर या शक्तिशाली मिक्सर में फला हुआ अनाज को कुचल दें। मैं अधिक बनाने और पेंट्री में रिजर्व रखने की सलाह देता हूं, जो केक, पैनकेक या कुकीज़ को समृद्ध करने के लिए बहुत अच्छा है। एक कटोरे में ओटमील के साथ नुटेला डालें और साफ हाथ से मिलाएं। यदि आप चाहें तो आप प्रोसेसर में सब कुछ काट भी सकते हैं। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और अधिक Nutella या दलिया जोड़कर बनावट की जाँच करें।एक नम होना चाहिए लेकिन बहुत चिपचिपा नहीं, निंदनीय आटा जो गेंदों को बनाने की अनुमति देता है। एक चम्मच के साथ छोटे हिस्से लें, गेंदों में आकार दें और शुद्ध कोको पाउडर में कोट करें, या जो भी आप पसंद करते हैं। अतिरिक्त बल्लेबाज को हटाने के लिए थोड़ा हिलाएं, और आटे के साथ समाप्त होने तक जारी रखें।

4. मसालेदार रम के साथ कारमेलाइज़्ड आम

• सामग्री: 2 बड़े, पके और सुगंधित आम, 1/2 शाखा की वेनिला (यदि यह बहुत ताज़ा या सुगंधित नहीं है, तो पूरी टहनी का उपयोग करें), 6 इलायची, हरी इलायची, 1-2 स्टार सितारा ऐनीज़, 100 ग्राम चीनी 125 मिली पानी, 60 मिली रम या संतरे का रस, 1 चुटकी नमक, अनार को सर्व करने के लिए (वैकल्पिक)।

• तैयारी:ओवन को 180ºC तक प्रीहीट करें। आमों को छीलकर 3 सेमी मोटी सेगमेंट या छड़ियों में काट लें, यदि वे पके नहीं हैं। एक प्लेट पर रिजर्व। वेनिला खोलें और एक चाकू के साथ बीज हटा दें। हल्की सी इलायची की फली को बिना छीले कुचल दें। चीनी और पानी के साथ एक सॉस पैन में सभी मसाले डालें। चीनी घुलने और चाशनी बनने तक गरम करें और चलाएं। हल्का सुनहरा होने तक गर्म करते रहें। यदि यह बहुत ज्यादा सूखा है तो एक और चुटकी पानी या रम डालें। आग से अलग करें, रम जोड़ें, मिश्रण करें और गरम करें। लगभग 3 मिनट के लिए, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा होने लगे, तब तक मध्यम आँच पर पकाएँ। आम को शामिल करें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह सिरप के साथ गर्भवती हो। ओवन के लिए ले लो (एक ही पुलाव के साथ अगर यह उपयुक्त है,अन्यथा, कंटेनर को बदल दें) और 5-10 मिनट के लिए पकाएं। यह बुलबुला होना चाहिए और आम को लगभग अलग होना शुरू कर देना चाहिए। मसाले को हटा दें, वेनिला को अच्छी तरह से सूखा लें, और एक चुटकी नमक डालें।

5. खूबानी और नारंगी के साथ चॉकलेट बॉल्स

• सामग्री: दलिया के 50 ग्राम, काजू मक्खन के 25 ग्राम, 1 या 2 बड़े चम्मच शहद, 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 3 सूखे खुबानी, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, एक छोटे से संतरे का छिलका, 1/4 चम्मच नमक और तिल के बीज toasted।

• तैयारी: हम जई को एक खाद्य प्रोसेसर में डालते हैं और एक मोटी आटा प्राप्त होने तक कुचलते हैं। एक कटोरी में हम शहद के साथ काजू मक्खन मिलाते हैं। कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जई, कटा हुआ खुबानी, नारंगी उत्तेजकता और नमक जोड़ें और अपने हाथों से काम करें जब तक कि सब कुछ एकजुट न हो। हम मिश्रण को दस मिनट तक फ्रिज में रखते हैं। हम गेंदों को बनाते हैं और उन्हें तिल में कोट करते हैं।