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इस तथ्य का लाभ उठाते हुए कि यह सप्ताह पुस्तक दिवस था और सड़कों को किताबों और गुलाबों से भर दिया गया था, मुझे कई उपाधियाँ मिलीं, जिनकी मुझे इच्छा थी। उनमें से एक ज़ेबियर बैरिगा की आखिरी किताब थी, जिसे एस्तेर ने कुछ दिनों पहले आपको पेश किया था, और दूसरा, किताब ए नाइटमेयर इन द किचन, जो अल्बर्टो चियोटे द्वारा कार्यक्रम की रेसिपी थी।
मैं इस टेलीविज़न कार्यक्रम की रेसिपीज़ बनाना चाहता था , जिसके बारे में मुझे नहीं लगता कि मैंने एक भी चैप्टर मिस किया। मैं स्वीकार करता हूं कि मैंने इसे कुछ अनिच्छा के साथ देखना शुरू किया था, क्योंकि मुझे गॉर्डन रामसे द्वारा प्रस्तुत संस्करण पर झुका हुआ था, लेकिन बहुत कम, और प्रत्येक सप्ताह के अनुमानित सुखद परिणाम के बावजूद, मैंने धीरे-धीरे मैड्रिड से हमारे शेफ के पक्ष में तराजू को फाड़ दिया।
यह पुस्तक उन लोगों से मौलिक रूप से भिन्न है जो मुझे हाल ही में उपयोग किए जा रहे हैं, न केवल इसलिए कि यह विशेष रूप से पेस्ट्री व्यंजनों के बारे में नहीं है, बल्कि इसके सौंदर्यशास्त्र और रंग के कारण भी है, हल्के पेस्टल और स्त्री रंगों से, उदाहरण के लिए, पेस्ट्री बुटीक। यहां, प्रत्येक नुस्खा में एक अलग रंग का पृष्ठ होता है , जो इसके माध्यम से पत्ती होने पर खुशी और भारी गतिशीलता की भावना को प्रसारित करता है।
इस पुस्तक की संरचना भी हम जो आमतौर पर पा सकते हैं, उससे अलग है, क्योंकि यह नुस्खा के प्रकार (पहली, दूसरी या मिठाई) के अनुसार वर्गों में विभाजित नहीं है, लेकिन प्रत्येक अध्याय हमें एक अलग रेस्तरां और प्रस्तावित व्यंजनों के मेनू के साथ प्रस्तुत करता है Chicote द्वारा अपनी विफलता से बचने के लिए। कोई भी सामग्री या खाना पकाने की तकनीक यहां नहीं बताई गई है, यह अपने शुद्ध अर्थों में एक नुस्खा पुस्तक है।
जैसा कि आप कवर पर ही पढ़ सकते हैं, यह "सरल रेस्तरां भोजन है जिसे आप घर पर कर सकते हैं"। इरादे की सभी घोषणा, खासकर अगर हम ध्यान में रखते हैं कि हम सभी के पास व्यंजनों को बनाने के लिए एक पेशेवर टीम नहीं है जो थोड़ा अधिक विस्तृत हैं। इसके अलावा, प्रत्येक रेसिपी का अपना टिप या ट्रिक होता है जिससे वह अपना सर्वश्रेष्ठ काम कर सके।
उन व्यंजनों के बीच, जो चिकोटे हमारे लिए प्रस्तावित करते हैं , हम खुद को पारंपरिक व्यंजनों जैसे कि पायलट के साथ कॉड या तले हुए दूध के साथ पा सकते हैं, अधिक नवीन व्यंजनों जैसे कि इबेरियन पोर्क निगिरी सुशी के साथ ट्रफल पास्ता या एक नीली मछली के साथ अंगूर और मेयोनेज़ के साथ। chipote। हर स्वाद के लिए।
संक्षेप में, एक अनुशंसित पुस्तक, बहुत अलग व्यंजनों के साथ। मैंने अभी तक कोई अभ्यास नहीं किया है, लेकिन पहली बार पढ़ने से मुझे ऐसा लगा कि उन्हें अच्छी तरह से समझाया गया है और अधिकांश को किसी भी विदेशी और सामग्री को खोजने के लिए मुश्किल की आवश्यकता नहीं है। यदि आपके पास एक मौका है, तो रसोई में दुःस्वप्न ब्राउज़ करना बंद न करें । अल्बर्टो Chicote द्वारा कार्यक्रम के व्यंजनों।
रसोई में दुःस्वप्न। अल्बर्टो Chicote द्वारा कार्यक्रम के व्यंजनों
अल्बर्टो चिकोटे विषय आज आईएसबीएन 978-84-9998-268-7 19.90 यूरो
