अपने व्यंजनों में जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ने के 10 अच्छे कारण

हमारे पास ऐसी सामग्री है जो व्यंजनों को स्वाद और रंग दे सकती है, लेकिन अक्सर, हम इसे वह उपयोग नहीं देते हैं जो हम कर सकते हैं, इसीलिए, हम जड़ी बूटियों और मसालों से अधिक प्राप्त करते हैं , हम उन्हें शामिल करने के लिए 10 अच्छे कारण छोड़ते हैं। हमारे व्यंजनों में ।

जड़ी बूटियों, मसालों और अन्य मसालों उन जानकारी है कि मौलिक एक डिश को बदल सकते हैं या एक छोटे से विशिष्ट के साथ ही एक और अधिक मनोरंजक और पूर्ण खत्म देने का हिस्सा हैं। ताकि हम इन सामग्रियों को बर्बाद न करें, हम आपको व्यंजन में जोड़ने के लिए 10 अच्छे कारण छोड़ते हैं।

वे डिश के organoleptic विशेषताओं में सुधार करते हैं

यह मुख्य कारण है कि हम आम तौर पर अपने व्यंजनों में सुगंधित जड़ी-बूटियों, मसालों या अन्य मसालों का उपयोग करते हैं, क्योंकि वे हमें तैयारियों में स्वाद, रंग और सुगंध जोड़ने की अनुमति देते हैं , जिससे यह एक अंतर और बेहतर उपस्थिति देता है।

ऐसे व्यंजन हैं जिनमें हम कुछ मसालों या जड़ी-बूटियों का उपयोग करना बंद नहीं कर सकते हैं ताकि हम वास्तव में पारंपरिक नुस्खा प्राप्त करें जो हमें पता है, इसलिए, हमारे रसोई घर में जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करने का एक अच्छा कारण स्वाद, सुगंध और रंग प्राप्त करने में सक्षम होना है हम अपनी तैयारी में इच्छा रखते हैं।

व्यंजनों में विटामिन जोड़ें

इन छोटे अवयवों, यहां तक ​​कि मिनट के अनुपात में उपयोग किया जाता है, न केवल व्यंजनों के स्वाद और रंग में सुधार होता है, बल्कि अच्छे पोषक तत्व भी जोड़ सकते हैं, क्योंकि कई जड़ी-बूटियां और मसाले शरीर के लिए मूल्यवान विटामिन प्राप्त कर सकते हैं ।

उदाहरण के लिए, अजमोद से हम विटामिन सी के साथ-साथ धनिया और तुलसी या पेपरिका भी प्राप्त कर सकते हैं, हम विटामिन ए और कैरोटीन की सराहनीय मात्रा प्राप्त कर सकते हैं, विटामिन के बाद के स्रोत जो त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं।

वे एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत हैं

अजवायन की पत्ती, अजवायन, दौनी, ऋषि और लौंग को एक अध्ययन में सुगंधित पौधों और मसालों के रूप में उच्चतम एंटीऑक्सिडेंट शक्ति के साथ वर्गीकृत किया गया है , क्योंकि वे विटामिन सी और विटामिन ए जैसे एंटीऑक्सिडेंट पोषक तत्वों को भी ध्यान केंद्रित करते हैं। फेनोलिक यौगिक जो हमारे शरीर में ऑक्सीजन के मुक्त कणों के प्रभाव को बेअसर करते हैं।

दूसरी ओर, अजवायन की पत्ती और मेंहदी में एंटीऑक्सिडेंट की उच्च एकाग्रता के कारण खाद्य संरक्षण के पक्ष में दिखाया गया है , ताकि न केवल उनके सेवन से शरीर को लाभ हो, बल्कि हम अपने व्यंजनों का शेल्फ जीवन भी बढ़ा सकते हैं या अन्य खाद्य पदार्थ जड़ी बूटियों और मसालों को सामग्री के रूप में उपयोग करते हैं।

वे महत्वपूर्ण खनिज प्रदान करते हैं

विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट का स्रोत होने के साथ-साथ, अधिकांश जड़ी-बूटियां और मसाले पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम या आयरन जैसे जीवों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण खनिजों को केंद्रित करते हैं ।

इस तरह, थाइम के साथ हम आयरन प्राप्त कर सकते हैं, लॉरेल कैल्शियम के साथ, तारगोन पोटेशियम के साथ और उसी समय काली मिर्च कैल्शियम और पोटेशियम के साथ। इसलिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले शरीर में पोषण संबंधी कमियों को रोकने में भी मदद करते हैं जैसा कि हमने पहले ही डायरेक्ट टू पलेट में दिखाया है।

भोजन की चयापचय प्रतिक्रिया में सुधार

शोध के अनुसार, उच्च वसा वाले भोजन के बाद व्यंजन में जड़ी-बूटियों और मसालों की मौजूदगी से इंसुलिन प्रतिक्रिया और ट्राइग्लिसराइड का स्तर कम हो जाता है ।

दालचीनी को रक्त शर्करा नियंत्रण को बढ़ावा देने के लिए भी जाना जाता है, इसलिए यह मधुमेह को रोकने और उपचार करने में बहुत सहायक हो सकता है, जैसा कि कुछ अध्ययनों से पता चला है।

इसलिए, जड़ी बूटियों और मसालों न केवल पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट जोड़कर, बल्कि शरीर में खपत के बाद चयापचय प्रतिक्रिया में सुधार करके, तैयारी को स्वस्थ बना सकते हैं ।

अधिक कैलोरी जलाने में मदद करें

कुछ मसालों में थर्मोजेनिक प्रभाव होता है , अर्थात् , वे शरीर के तापमान में वृद्धि को उत्तेजित करने की क्षमता रखते हैं, जो हमारे शरीर के एक स्थिर तापमान को बनाए रखने के लिए एक उच्च कैलोरी खर्च का तात्पर्य करता है।

इस गुणवत्ता के मसाले के बीच हम काली मिर्च या करी पाते हैं , क्योंकि वे हमें विटनिका में दिखाते हैं।

वे नमक की खपत को कम करने में योगदान करते हैं

उच्च रक्तचाप, गुर्दे या हृदय संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए, नमक या सोडियम की खपत को कम करना एक प्राथमिकता है, और मसालों, जड़ी-बूटियों और मसालों के अतिरिक्त व्यंजन का स्वाद उजागर किए बिना इस कार्य में मदद कर सकते हैं। नमक।

अधिकांश जड़ी-बूटियां और मसाले सोडियम या एडिटिव्स को केंद्रित नहीं करते हैं, बल्कि इसके बजाय पोटेशियम, मैग्नीशियम और अन्य खनिजों का एक स्रोत हैं जो शरीर पर सोडियम के प्रभाव का प्रतिकार करते हैं।

वे शायद ही व्यंजनों में कैलोरी जोड़ते हैं

जैसा कि वे पोषक तत्वों में केंद्रित तत्व हैं और साथ ही, उनके पास एक शक्तिशाली स्वाद और सुगंध है, उनका उपयोग छोटे अनुपात में किया जाता है, यही कारण है कि वे शायद ही व्यंजनों में कैलोरी जोड़ते हैं, हालांकि वे उनमें अच्छे पोषक तत्वों की उपस्थिति में काफी वृद्धि करते हैं।

यदि आप रेखा और शरीर के वजन के बारे में चिंतित हैं, तो जड़ी-बूटियां और मसाले एक बाधा नहीं हैं, लेकिन यहां तक ​​कि बहुत अधिक कैलोरी के बिना भी आपको स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं।

वजन कम करने में मदद करें

न केवल वे लगभग कैलोरी प्रदान किए बिना पोषक तत्वों को जोड़ते हैं, लेकिन वे रसोई में उपयोग करने के लिए एक महान संसाधन भी हो सकते हैं यदि हम अपना वजन कम कर रहे हैं , क्योंकि जैसा कि विटनिका में एक अध्ययन में दिखाया गया है, जड़ी-बूटियों और मसालों की अनुभूति के पक्ष में है। तृप्ति ।

पहले खुद को तृप्त करके, हम अपने सेवन को कम और बेहतर नियंत्रित कर सकते हैं, जो निस्संदेह वजन कम करने की हमारी प्रक्रिया में मदद करता है। इसके अलावा, स्वस्थ व्यंजनों में जड़ी-बूटियों और मसालों को शामिल करने से वे अधिक स्वादिष्ट बनते हैं और उनकी खपत के अनुकूल होते हैं, जिससे वजन कम करने के लिए हमारी आहार योजना को सुविधाजनक बनाया जा सकता है ।

वे बहुत बहुमुखी और विविध हैं

हमारे व्यंजनों में जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करने का एक अंतिम और कोई कम महत्वपूर्ण कारण यह नहीं है कि वे बहुत बहुमुखी हैं और हम उन्हें सभी तैयारियों में उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, अगर हम कुछ जड़ी-बूटियों की तरह महसूस नहीं करते हैं, जैसे कि धनिया जिसमें कई अनुयायी नहीं होते हैं, तो हम इसके प्रतिस्थापन में जल्दी से एक और पा सकते हैं जो स्वाद, पोषक तत्व और अच्छे गुण प्रदान करता है।

हम जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग गर्म और ठंडे व्यंजनों में, मीठे या दिलकश तैयारियों में , स्ट्यू में, हलचल-फ्राइज़, सॉस, ड्रेसिंग, डेसर्ट और कई और व्यंजनों में कर सकते हैं। आपके व्यंजनों में इन सामग्रियों का लाभ नहीं लेने के लिए कोई बहाना नहीं है, लेकिन इसके बजाय, हम आपके रसोईघर में जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़ने के लिए 10 अच्छे कारण छोड़ते हैं ।

और आप, क्या आप अपने व्यंजनों में जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग करते हैं?

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