स्पेन से 200 तपस। कुक बुक

संग्रह के लिए एक नई किताब। और यह कि कुकबुक के साथ मेरी बात कमजोर है। आज मैं आपको एक बहुत ही दिलचस्प पुस्तक के बारे में बताना चाहता हूं, जो कि एपेरिटिफ घंटे के लिए विचारों से भरा है। यह स्पेन से लगभग 200 तपस, एक रसोई की किताब है जो हर रोज़ लोकप्रिय व्यंजनों का सबसे अच्छा संकलन करता है।

जेरेज़ वाइन में पारंपरिक क्लैम के रूप में स्वादिष्ट होने के कारण व्यंजन, रोमन शैली में लहसुन या स्क्वीड में क्लासिक गुलाल, ये सभी हमारे बार में इतिहास और परंपरा के साथ तापस, अन्य अधिक विस्तृत तप के साथ या अधिक आधुनिक तकनीकों के साथ वैकल्पिक रूप से पूरा करते हैं। 200 तपस, पिंटक्स और ऐपेटाइज़र का शानदार चयन।

अल्बर्टो डी जेसुएस अकोस्टा द्वारा तैयार की गई पुस्तक व्यंजनों के संकलन में तल्लीन है और उनमें से प्रत्येक के विस्तार के विवरण में अच्छी तरह से समझाया गया कदमों के साथ रुकता है, अवसर की आवश्यकता होने पर कुछ तरकीबें भी सुझाता है।

पुस्तक की संरचना दिलचस्प है क्योंकि यह तपस, आटा, मसालों को पेश करने के विभिन्न तरीकों की ओर इशारा करते हुए शुरू होती है और सॉस और गार्निश के साथ जारी रहती है , जो बाद में कुछ व्यंजनों के लिए आवश्यक सामग्री होगी, और फिर तपस की विभिन्न किस्मों को वर्गीकृत करेगी। गर्म और ठंडा । 200 में से, हमें सुझाव मिलते हैं:

बोम-बॉन चिकन विंग्स
बँधे हुए बन्दरिल
मैड्रिड में ट्रिप
कॉड, हैम, टूना के क्रोकेट्स …
ग्रिल्ड चॉप्स
पाविया सिपाही
पिविलोस नवर्रा में भरवां

प्रस्तावना तैयार करने के आरोप में, पेड्रो लारुम्बे तप के बारे में निम्नलिखित कहते हैं ।

कवर स्पेन की तरह है, तेज, लचीला, रचनात्मक, बहुमुखी। हम सबसे पारंपरिक तपस को अपनी गैस्ट्रोनोमिक संस्कृति की गहराई में निहित कर सकते हैं, या सबसे अवांट-गार्डे रचनात्मकता के साथ खेल, प्रयोग और प्रयास कर सकते हैं। कवर सभी का है और ठीक है, एक सामान्य विरासत होने के नाते यह कुछ व्यक्तिगत और अद्वितीय भी बनाता है। और सीमाओं के बिना। यह छोटी प्लेट बहुत बड़ी है।

200 व्यंजनों में से प्रत्येक के लिए, हम इसकी फोटोग्राफी, इसकी सामग्री और विस्तृत विस्तार के साथ-साथ कठिनाई के स्तर के आधार पर एक वर्गीकरण, और विस्तार के समय, साथ ही इसके भेद के बीच पाएंगे कि क्या यह एक आवरण है जिसे इसके साथ बनाया जा सकता है उस समय ठंडा तपस या गर्म तपस को आगे बढ़ाया जाए।

मोंटैडिटोस, टोस्ट्स, स्केवर्स, कैसरोल और चखने वाले चश्मे के इस शानदार चयन के साथ, इस पुस्तक में एक बहुत ही दिलचस्प छेद को शामिल किया गया है ताकि क्षेत्र में विचारों को क्षुधावर्धक बनाने के रूप में विचार दिया जा सके, जो कि हम उत्सवों और पारिवारिक समारोहों के इस समय में बहुत पसंद करते हैं । स्पेन से 200 तपस , इस अर्थ में आदर्श रसोई की किताब है क्योंकि इसमें हम में से उन लोगों के लिए कई सुझाव हैं जो एक छोटे आकार में जठरांत्र का आनंद लेते हैं।