मई 27 सीलिएक के राष्ट्रीय दिवस है या क्या एक ही है लस के बिना दिन । एक वर्ष में एक दिन निश्चित रूप से याद करने के लिए पर्याप्त नहीं है कि स्पेनिश आबादी का 1%, 450,000 लोग हर दिन गुजरते हैं।
आप में से जो हर दिन हमारा अनुसरण करते हैं, वे इस समूह के साथ हमारी प्रतिबद्धता को अच्छी तरह जानते हैं। हमने हाल ही में अपने दोस्तों के साथ वॉकिंग ग्लूटेन-फ्री से उन सभी सामग्रियों के लिए लस मुक्त टैग जोड़ने के लिए सहमति व्यक्त की है जो विशेष रूप से प्रभावित समुदाय पर लक्षित हैं।
एक सीलिएक का जीवन विशेष रूप से कठिन है, लेकिन इसलिए नहीं कि वे अपनी बीमारी का सामना नहीं कर सकते हैं, बल्कि इसलिए क्योंकि दिन-प्रतिदिन उन्हें समाज की अनदेखी का सामना करना पड़ता है। हालांकि सब कुछ कहा जाना चाहिए, हम अधिक सूचित हो रहे हैं, हालांकि यह पर्याप्त नहीं है।
वॉकिंग ग्लूटेन-फ्री के हमारे दोस्तों ने माइक्रो-आला का प्रतिनिधित्व करने वाले ब्लॉगों को समर्पित राउंडटेबल पर एक शानदार प्रस्तुति दी। लेकिन निश्चित रूप से सभी की सबसे मूल्यवान चीज कार्लोस मैरिबोना के लिए किया गया अंतर्संबंध था, यह पूछते हुए कि एक दिन के लिए गैस्ट्रोनॉमिक आलोचक इतने अभिजात्य रेस्तरां की अपनी यात्राओं पर celiacs के रूप में मुद्रा बनाते हैं जो celiacs को खिलाने के लिए तैयार नहीं हैं।
निश्चित रूप से वहाँ से शुरू होकर, दैनिक मेनू वाले कई अन्य रेस्तरां उपयुक्त लस मुक्त उत्पादों के बारे में जागरूक हो सकते हैं और उनकी तैयारी में न्यूनतम मानकों को पूरा कर सकते हैं। यह क्रॉस संदूषण में कैसे नहीं गिर सकता है।
वास्तव में, ग्लूटेन मुक्त 27 मई हम सभी के लिए एक अच्छा दिन होगा कि हम किसी भी रेस्तरां के दैनिक मेनू में अपनी यात्रा के लिए celiacs के रूप में पोज़ करें। आइए देखें कि क्या होता है और देखें कि वे हमें कैसा महसूस कराते हैं, सिर्फ इसलिए कि हम अलग हैं। इन पंक्तियों से उन लोगों को बहुत प्रोत्साहन मिलता है, जो अपने दिन में लड़ते हैं।
