क्रिसमस के लिए 48 घंटे: अंतिम मिनट की तैयारी ताकि आपका भोजन और भोजन एकदम सही हो

जैसा कि हर शेफ जानता है, किचन में प्लानिंग निर्णायक होती है । जितना हाथ आपके पास है, अगर आपके पास आटे में आने के लिए सब कुछ तैयार नहीं है, तो एक सफल भोजन प्रस्तुत करना बहुत मुश्किल है। और क्रिसमस पर, जब आपको कई लोगों के लिए खाना बनाना होता है, तो यथासंभव कई कार्यों को आगे लाना आवश्यक होता है।

महीने की शुरुआत में हमने बताया कि क्रिसमस के भोजन और भोजन के लिए सब कुछ तैयार होने के लिए 20 दिन पहले क्या कार्य किए जा सकते हैं, और अब यह समीक्षा करने का समय है कि हम आज और कल के बीच क्या कर सकते हैं ताकि क्रिसमस की पूर्व संध्या पर सब कुछ तैयार हो और दौड़ना नहीं है

1. मेनू की समीक्षा करें

अब पहली बात यह है कि क्रिसमस खतरनाक रूप से करीब है यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पास सब कुछ नियोजित है। मेनू की समीक्षा करें, यह जांचें कि आप क्या पेशकश करना चाहते हैं, जिसमें पेय भी शामिल है, और यह कि आपके पास किसी भी सहायक वस्तुओं की कमी नहीं है - जैसे कि नैपकिन या कटलरी। अपनी जरूरत की हर चीज की लिस्ट बना लें। और, अब, सड़क पर।

2. अंतिम खरीदारी करें

ध्यान रखें कि अधिकांश दुकानें पूरे सप्ताह के अंत में खुली रहती हैं , इसलिए आप अपनी ज़रूरत की हर चीज़ खरीद सकते हैं और क्रिसमस की पूर्व संध्या पर खरीदारी से छुटकारा पा सकते हैं, जब बाज़ार अतिप्रवाहित होते हैं।

कोई भी ताजा उत्पाद ऐसा नहीं है जो फ्रिज में 48 घंटे के लिए सही स्थिति में न हो। केवल एक अपवाद है: रोटी , जो दिन पर खरीदना बेहतर है। आप इसे अभी ऑर्डर कर सकते हैं, इसलिए आपके पास कोई अंतिम मिनट आश्चर्य नहीं है और गैस स्टेशन से जमे हुए ब्रेड खरीदना समाप्त करना है।

3. व्यंजन की जाँच करें

क्रिसमस पर हम आमतौर पर व्यंजन, कांच के बने पदार्थ, कटलरी और मेज़पोश लाते हैं जिन्हें हम विशेष अवसरों के लिए रखते हैं। संभावना है कि आपने पिछले साल से इसे नहीं छुआ है, इसलिए बेहतर होगा कि आप पत्रिका की अग्रिम समीक्षा करें , यह देखते हुए कि सभी रात्रिभोज के लिए टुकड़े हैं और अच्छी तरह से जांच करने के लिए कि सब कुछ साफ है।

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4. अपनी जरूरत का खाना डिफ्रॉस्ट करें

पिछले लेखों में हमने आपको अग्रिम में भोजन खरीदने और इसे फ्रीज करने के लिए प्रोत्साहित किया था, उन उत्पादों पर बचाने के लिए जिनकी कीमत क्रिसमस के दृष्टिकोण के कारण बढ़ जाती है। अब समय आ गया है कि इसे ठीक से परिभाषित किया जाए, और इसके लिए आपको पहले से ही अपनी जरूरत की सभी चीजें फ्रिज में रखनी चाहिए, ताकि यह धीरे-धीरे गर्म हो जाए।

नवीनतम पर आपको भोजन को एक दिन पहले फ्रीजर से बाहर ले जाना चाहिए, लेकिन फ्रिज में दो या तीन दिनों में सब कुछ ठीक हो जाएगा , इसलिए आप तुरंत कार्य कर सकते हैं।

5. मैरिनेड और भरावन बनाएं

कुछ व्यंजनों को अच्छी तरह से आनंद लेने के लिए अग्रिम में marinades की आवश्यकता होती है : बेशक, हम सभी प्रकार के अचार, मैरीनेट सामन के बारे में बात कर रहे हैं, जिन्हें कम से कम 24 घंटे की आवश्यकता होती है; या पुलार्डा या चिकन का भराव, जिसे कम से कम एक दिन पहले भी किया जाना चाहिए (लेकिन वे दो के साथ परिपूर्ण हैं)।

6. कुक व्यंजन जो आराम के साथ सुधरते हैं

Marinades, marinades या अचार के अलावा, कई व्यंजन एक या दो दिन पहले ही तैयार किए जा सकते हैं, बिना इसके गुणों को खोए या स्वाद में भी । अब आप मिर्च को भून सकते हैं, उन्हें छील सकते हैं, और उन्हें फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं; आप रूसी सलाद भी तैयार कर सकते हैं, साम्राज्यदानों को भर सकते हैं या कुछ कुरकुरे तलने के लिए तैयार छोड़ सकते हैं।

अलग-अलग उल्लेख चम्मच व्यंजनों के हकदार हैं, जो कि अधिकांश भाग के लिए पूर्णता के लिए फिर से गरम किया जा सकता है और एक या दो दिन पहले ही बना सकता है। आप पहले से ही टब, पट या नमकीन केक भी पका सकते हैं।

7. ऐसी मिठाइयाँ तैयार करें जो ठंडी हों

ऐसे व्यंजन हैं जिनके लिए हम काम कर सकते हैं और अन्य जो कम से कम एक दिन पहले तैयार करने के लिए आवश्यक हैं। यह डेसर्ट का मामला है जिसे कर्ल करने के लिए ठंड की आवश्यकता होती है : पन्ना कॉटेज, कोल्ड केक, मूस, आदि। यह सब अब किया जाना चाहिए।

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8. सर्द या शीतल पेय

विशिष्ट आम क्रिसमस ईव की गलती: मेहमान आते हैं और बीयर पर्याप्त ठंडी नहीं होती है। फ्रिज शायद बह निकला होगा, लेकिन पेय को ठंडा करने की कोशिश करें जो पहले से बीयर या सफेद शराब जैसे बर्फ के साथ नहीं परोसा जा सकता है। इस ठंड के साथ आप बालकनी पर कुछ पेय पी सकते हैं, लेकिन आपको सब कुछ तैयार करना याद रखना होगा।

रेड वाइन के मामले में , इसे कमरे के तापमान पर परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन बेहतर है अगर आप इसे घर में कहीं छोड़ दें जहां यह बहुत गर्म नहीं है: भोजन कक्ष आमतौर पर एक अच्छी जगह है, और इस प्रकार आपके पास सब कुछ तैयार होगा।

9. कैंडी ट्रे तैयार करें

क्रिसमस की मिठाइयों से भरी ट्रे सभी स्पेनिश घरों में आम हैं, और उनकी तैयारी भी पहले से अच्छी तरह से की जा सकती है। नूगट को पूरी तरह से काट और चढ़ाया जा सकता है और यह ट्रे को प्लास्टिक की चादर से ढकने के लिए पर्याप्त है ताकि वे खराब न हों।