एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑइल (EVOO) एक असाधारण तेल है, जो तेलों का राजा है, जिसमें ऑर्गेलेप्टिक गुण, नायाब स्वाद और सुगंध और 1º से कम अम्लता है ।
यह तेल तब से एक अलग उल्लेख के योग्य है, जिसके कारण फलों की गुणवत्ता के साथ, जो इसे बनाया जाता है, साथ ही साथ विनिर्माण प्रक्रिया, यह तेलों का सबसे स्वास्थ्यप्रद है।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टोकोफेरोल्स, विटामिन ई के उच्चतम अनुपात वाला तेल है। यह विशेषता है जो इसे " कायाकल्प" की भूमिका देती है और इसका कारण यह है कि इसके टोकोफ़ेरॉल शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो हमें मुक्त कणों से बचाते हैं, युवा कोशिकाओं को लंबे समय तक रोकते हैं, उम्र बढ़ने को रोकते हैं।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मोनोअनसैचुरेटेड एसिड, ओलिक एसिड, लिनोलिक एसिड और लिनोलेनिक एसिड में सबसे अमीर तेल है। एक असंतृप्त तेल होने के कारण, यह एचडीएल, यानी अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, इसका मतलब है कि स्वास्थ्य स्तर पर, यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, हृदय रोग को रोकता है।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में विटामिन ए भी होता है । यह विटामिन उन लोगों में से एक है जिन्हें हमें रोजाना निगलना पड़ता है, यह सीधे दृष्टि से संबंधित है, क्योंकि यह दृश्य रंजक का हिस्सा है, जिससे रात की दृष्टि और रंग धारणा की अनुमति मिलती है, साथ ही एंटीऑक्सिडेंट भी होता है ।
विटामिन ए के अलावा, ईवीओओ अन्य वसा में घुलनशील विटामिन डी, ई, के के लिए परिवहन का एक साधन है, जो उनके आंतों के अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है।
तो हम कह सकते हैं कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एक असाधारण भोजन है जो हमें युवा, स्वस्थ और हृदय रोगों, अंधापन, कैंसर, कोलेस्टरोलमिया जैसी स्वास्थ्य समस्याओं से दूर रखता है … अगर हम इसे अपने आहार में शामिल करते हैं।
और ठीक है, अगर हम यह भी ध्यान में रखते हैं कि एओवी हमारे भूमध्य आहार का एक मूलभूत घटक है और सदियों से, यह हमारी संस्कृति का हिस्सा है, तो हम देखते हैं कि, संदेह के बिना, एओवी एक स्टार भोजन, अपूरणीय और हमारी रसोई में आवश्यक है। ।
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