समुद्री यूरिन का स्वाद लगातार बढ़ रहा है। फ्रेंच को रसोई में इसकी शुरूआत के लिए दोषी ठहराया जाता है, हाल के दिनों में एक महान गैस्ट्रोनॉमिक श्रेणी में पहुंच गया। यह पहले से ही कई रेस्तरां में एक स्टार डिश है।
वे इसे एक उत्तम काट मानते हैं और इसे परिष्कृत केकड़े के मांस के रूप में वर्णित करते हैं। एक एपेरिटिफ के रूप में यह एक उत्कृष्ट विनम्रता है और इसकी तैयारी बिल्कुल भी जटिल नहीं है, यह उस्तरा के साथ निपुण होने के लिए उन्हें खोलने में सक्षम होने के लिए पर्याप्त है।
यह हेजहॉग रो खाने के लिए भी बहुत लोकप्रिय है, एक मोंटैडिटो या यहां तक कि बस पकड़ी गई मछली, हेजहोग को वापस अपने निवास स्थान में लॉन्च करने के लिए निकालने ।
