मुझे कम गर्मी में खाना बनाना पसंद है और मैं आपको बताऊंगा कि क्यों। मुझे प्रेशर कुकर और क्विक कुकर से नफरत है और मैं आपको बताऊंगा कि क्यों। मैं एक बैठक की जगह के रूप में रसोई का बचाव करता हूं, मुझे अपने दोस्तों के लिए खाना बनाना पसंद है, मुझे रंग, गंध, स्वाद, सभी खाद्य पदार्थों की उत्तेजना पसंद है। मैं आपको बताऊंगा क्यों ।
एक पैकेज खोलें, बैग को अंदर खोलें, डीफ्रॉस्ट करें , भूनें। सबसे खराब स्थिति में, पानी जोड़ें, निर्देश , इसे ज़्यादा मत करो। नहीं! मुझे यह पसंद नहीं है, मैं एक बैग पसंद करता हूं जहां जमे हुए पानी पहले से ही आता है। और तेल? यह पहले से ही जमे हुए आना चाहिए, मुझे इसे स्वयं क्यों जोड़ना है? मेरे पास तेल खरीदने के लिए सुपरमार्केट जाने का समय नहीं है, मेरे पास पढ़ने के निर्देश जाने का समय नहीं है, मेरे पास सामान को जोड़ने के लिए जाने का समय नहीं है। धनी? इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, यह कोई फर्क नहीं पड़ता, यह भोजन है।
बस! बहुत हो गया! धीमी कुकर, एक साथ आओ!
रसोई एक पेंटिंग है । यह अकल्पनीय और अनंत संवेदनाओं की दुनिया में एक खिड़की है। हम रंगों की एक भीड़ देखते हैं, वर्ष के मौसम के रंग, वसंत के उज्ज्वल रंग, शरद ऋतु के भूरे रंग, सर्दियों के चमकदार ग्रे और सफेद और गर्मियों के लाल और तन। हम मैदान के रंगों को मैदान के पीले से पहाड़ों के हरे रंग में देखते हैं।
हम कॉफी की आरामदायक सुगंध महसूस करते हैं, एक बार जलाऊ लकड़ी के बगल में एक बर्तन में बनाया जाता है। टोस्टेड ब्रेड की महक आपको शनिवार सुबह की तरह आरामदायक महसूस कराती है। टमाटर सॉस की मीठी सुगंध धीरे-धीरे बनाई गई। सलाद में नींबू या सिरका का एसिड। फोड़े की दरार के साथ एक बर्तन का अनुमोदन करना और उन गर्म, मजबूत या नरम सुगंधों को सूंघना, उस प्रयास, प्यार और स्नेह की सराहना करना है जिसके साथ हम दूसरों के लिए खाना बनाते हैं।
स्वाद। स्वाद , धीरे-धीरे उन स्वादों के साथ खुशी, जो बाजार हमें प्रदान करता है। स्वाद जो सीधे हमारे तालु पर संवेदनाओं के समुद्र की तरह फटते हैं। अमूल्य।
सुनो। हम जल्दबाजी में किचन सुनते हैं जैसे कोई सिम्फनी सुन रहा हो । रसोई में आराम महसूस करें कि हम जो करते हैं वह महसूस करते हैं। लग रहा है कि हम क्या करते हैं।
इस सब के लिए, मुझे कम गर्मी पर खाना बनाना पसंद है। और कारण?
फोटो - पनोरामियो
