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क्या कैकोपो एक संत जेम्स अतिदेय है? B कॉर्डन ब्लु का विशाल संस्करण ? हम पहले से ही अनुमान लगा चुके हैं कि नहीं, क्योंकि वील के एक पट्टिका का चिकन में से किसी से कोई लेना-देना नहीं है और न ही यॉर्क के हैरम के साथ है कि कैचपो को भरता है। लेकिन क्यों एक जाहिरा तौर पर सरल पकवान पारंपरिक पैराडाइज़ भोजन का नवीनतम हिपस्टराइजेशन बन गया है ? यह नहीं कहा जा सकता है कि नुस्खा में बहुत अधिक विज्ञान या कई साल हैं: यह 1940 के दशक में कम ताजा बीफ़ स्टेक का उत्पादन करने के लिए पैदा हुआ था, जो हैम और पनीर के भरने के साथ रसता बरामद करता था; यह 1970 के दशक में लोकप्रिय हो गया, और पांच साल से कैकोपो बुखार असुरक्षित सीमा तक पहुंच रहा है।
यह कहने के बाद। चलो ईमानदार बनें; हम सबसे सरल, क्रूर, स्वादिष्ट और जबरदस्त व्यंजनों में से एक का आनंद लेना पसंद करते हैं जो कि पैराडाइज कॉर्निस ने दिया है । देश भर के रेस्तरां ने हाल के वर्षों में इस प्रवृत्ति के लिए साइन अप किया है। उत्कृष्ट मांस, सबसे अच्छा पनीर, उच्च गुणवत्ता वाला हैम और तेजी से परिष्कृत भरने की एक विस्तृत विविधता "कैचोमेनिया" बनाती है । यहां तक कि मांसाहारी या विशिष्ट गैस्ट्रोनॉमिक दिनों और मुफ्त बुफे प्रतियोगिताओं के लिए इस विनम्रता के साथ वेंडिंग मशीन जैसे प्रस्ताव भी हैं, यह देखने के लिए कि बिना फटने के अधिक कैचोपो खाने में कौन सक्षम है।
कैचपो कहां से आता है?
कुछ गोरमेट्स का दावा है कि अठारहवीं शताब्दी में इस विनम्र विनम्रता का उल्लेख है, जो सदियों से स्वर्ग के घरों में तैयार किया गया था। लेकिन जब यह मेनू हिट हुआ, तो यह 1940 के दशक में ओविदो के पेलायो रेस्तरां में था , जहां पर चलने वाले परिवार ने इसे आगामी दशकों में बड़ी सफलता के साथ ग्राहकों के लिए पेश किया।
नशीली दवाओं की लत में अगला उछाल पांच साल पहले संकट में एक देश के संदर्भ में था, जिसे खुली बाहों के साथ एक उदार और सस्ती पकवान मिला था जिसे दोस्तों के साथ साझा किया गया था । इस मामले में, आकार बहुत मायने रखता है। यदि एक विशाल आकार का कैचपो आपकी प्लेट पर गिरता है, तो दांव तेज होते हैं। डेस्कटॉप की अवधि के लिए, पनीर भरने भी नहीं रहेगा, भूख से नहीं … बल्कि सरासर लोलुपता से ।
2012 में, पहला काचोपो गाइड लॉन्च किया गया था: एक तरह का "मिशेलिन गाइड" जो शुरू में दोस्तों के बीच एक दस्तावेज था, सबसे अच्छे स्वर्ग रेस्तरां के साथ, जिन्हें उन्होंने जाना था और जिन्होंने बीफ़ फ़िलालेट्स के आकार और गुणवत्ता की तुलना की थी, अधिक या कम सफल बल्लेबाज, इसके भरने और गार्निश की मलाईदार बनावट।
नाचो गेन्स्टो इस एपोक्रीफाल दस्तावेज के वास्तुकार हैं, जिसे अब वार्षिक संस्करणों के साथ एक पुस्तक में बदल दिया गया है। 2014 में, निम्नलिखित चुनौती प्रस्तावित की गई थी: एस्टुरियास, मैड्रिड और भूमध्यसागरीय तट में पहली बेस्ट कैचपो और कैचोपिन चैंपियनशिप बनाएं । एक और उसके कम होने के बीच का अंतर आमतौर पर आकार और कीमत है। राजधानी के हर कुछ महीनों में आयोजित होने वाले "जोर्नादास डेल काचोपो" के साथ मिलकर, रेस्तरां के बीच की इस प्रतियोगिता ने फूडी फैशन को बुखार की श्रेणी में ला खड़ा किया है ।
" मैड्रिड में कैचपो के अंतिम दिनों में , जो 33 स्वर्ग रेस्तरां की भागीदारी के साथ 10 दिनों तक चला था … 80,000 लोग खाने के बिना छोड़ दिए गए थे । एक समय था जब स्थानीय लोगों को हुक से फोन छोड़ना पड़ा क्योंकि वे फोन करते रहे और उनके पास अब कोई नहीं था। एक मेज देने के लिए घंटे। यह एक वास्तविक पागलपन था। मुझे लगता है कि यह मैड्रिड में रहने वाले Asturians की बड़ी कॉलोनी के कारण हो सकता है - लगभग 41,000 पंजीकृत - और जो हमारे स्वयं के बचाव करते हैं, कोई और नहीं।यदि उनमें से प्रत्येक दो लोगों को स्थानांतरित करता है तो इसका परिणाम पूरे संकेत के साथ रेस्तरां में होता है। और अगर हम उन सभी लोगों को जोड़ते हैं, जिन्होंने कभी एस्टूरियस में गर्मियों में बिताया है, तो उन्होंने इसे आजमाया है और उस व्यंजन की याद के साथ छोड़ दिया जाता है … जब दिन मनाए जाते हैं, तो शहर आरक्षण के साथ पागल हो जाता है, " गैन्टो बताते हैं।
इसके लिए हमें मूल्य जोड़ना होगा। यदि पूर्व में राजधानी में सभी बजटों के लिए उपयुक्त कीमतों के साथ पेटू की दुकानों के लिए साइडर की दुकानें नहीं थीं, तो कैकोपो ने अच्छे रेस्तरां रेस्तरां और विशिष्ट रेस्तरां को कई गुना बढ़ा दिया है। आप बस स्टार्टर, होममेड गोलियोथ आकार के काछोपो और साइडर की बोतल के साथ 25 यूरो में एक मेनू के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकते।
कैचपेरो ब्रह्मांड में नवीनतम रुझान
पिछले साल खबर ने तोड़ दिया कि कैचपो की दुनिया में क्रांति आ गई: "कैकोपोमैटिक" स्थापित किया गया था, सड़क पर पॉपकॉर्न के लिए पहली वेंडिंग मशीन । कैसा लगता है। इस तरह के एक पागल और शानदार विचार केवल एक रेस्तरां , जुआन जोए पीनियारो, कार्निशिया ब्लांको के मालिक हो सकते हैं, जो कि ओविएदो में वेज़्केज़ डे मेला सड़क पर इसके ठीक बगल में है। यदि यह सप्ताह के दिनों में अच्छी तरह से काम करता है, तो 24-घंटे की वेंडिंग मशीन बार-बार स्टॉक से बाहर निकलती है और पार्टी करने से लौटने वाले युवा लोगों के बीच हर सप्ताह के अंत में कैचपो घर ले जाती है। पैन में कुछ मिनट और आप कर रहे हैं।
हमें नहीं पता कि यह हैंगओवर से बचने के लिए काम करता है, लेकिन "कैकोपोमैटिक" की सफलता ने उन्हें ओविदो स्टेशन पर एक और स्थापित कर दिया। ।
हफ्तों तक यह अफवाह भी फैली कि उन्होंने मैड्रिड के अटोचा स्टेशन पर एक वेंडिंग मशीन लगाई है। जो लोग गए, इसकी जांच करने के लिए उत्साहित, उन्होंने पाया कि यह गेंडा कैकोपो की तरह एक मिथक था। हालांकि वे भविष्य में अपनी किस्मत आजमाने से इनकार नहीं करते हैं।
हाल के वर्षों में एक और प्रवृत्ति सभी प्रकार की कल्पनाशील सामग्री के साथ नुस्खा को अलग-अलग करने के लिए रही है: कीमा बनाया हुआ कोरिज़ो, कैब्रल चीज़, बीफ़ झटकेदार और बकरी पनीर, ईल और यहां तक कि फ़ॉइला ग्रास या कैरामेलिअन प्याज ।
"हालांकि, कैचपो जो थ्रैशिंग मशीन से जीतता है , दोनों वेंडिंग मशीनों में और रेस्टॉरेंट रेस्तरां में सेरानो हैम और पनीर, एक जीवन भर के लिए सरल है । हाल ही में, प्रतिष्ठानों को सीलिएक और असहिष्णु ग्राहकों से कई पूछताछ मिल रही थी। ग्लूटेन। तो आखिरी बात यह है कि पारंपरिक ब्रेड (वर्तनी) के लिए पारंपरिक बैटर को बदलना, एस्टूरियस के विशिष्ट, ग्लूटेन-फ्री । कुछ रेस्तरां आमतौर पर इसे मेनू में शामिल करते हैं और दूसरों को इसे तैयार करने के लिए पहले से कहा जा सकता है। अलग-अलग फ्राइंग पैन और क्रॉस संदूषण से बचने के लिए सभी देखभाल के साथ ", नाचो गैन्टेडो बताते हैं।
फटने तक कैचपो खाएं
यदि उपरोक्त सभी ने आपको पर्याप्त आश्चर्यचकित नहीं किया है, तो आइए आखिरी प्रस्ताव के साथ चलते हैं: कैचोपोस की मुफ्त पट्टी । मानो यह एक ब्राज़ीलियाई स्टीकहाउस हो, सही रोडिज़ियो शैली में, मैड्रिड में मैड्रिड में ए रेना डेलिक एक्सपीरिएंस का रेस्तरां 30 जून तक फैशनेबल पकवानों से मुक्त बुफे , और अधिक पेय और पेय प्रदान करता है। 24 यूरो के लिए आप 15 किस्मों के मांस स्ट्रिप्स और विभिन्न भरावों की कोशिश कर सकते हैं, जबकि 16-यूरो लघु मेनू में सात प्रकार के कैकोपो हैं, दोनों तीन यूरो में एक स्टार्टर बार और साइडर की बोतलों के साथ ।
यहां से, आप फटने तक खा सकते हैं। प्रत्येक तालिका में एक टोटेम होगा जो इंगित करेगा कि क्या डिनर पतन के कगार पर हैं या खाना जारी रख सकते हैं । जब तक टोटेम हरे रंग की हो जाती है, तब तक वेटर (हाथ में 112 की संख्या के साथ, हम कल्पना करते हैं) मांस के स्ट्रिप्स के साथ प्लेटों को निकालना और निकालना जारी रखेंगे। जब मेज टोटेम को रंग लाल कर देती है, तो यह एक ग्राम कैकोपो के साथ नहीं हो सकता है। सबसे लंबे समय तक चलने वाले रोशनदान को जीतें।
यह "कार्निवल क्रॉनिकल्स", मैड्रिड संस्करण, XXI सदी की तरह लग रहा है, एक ठेठ स्वर्ग पकवान खा रहा है। पागल। हालांकि इनमें से कुछ खाद्य द्वि घातुमान प्रतियोगिता अन्य देशों में ईआरएस में समाप्त हो गई हैं, यह कैसे काम करता है यह देखा जाना बाकी है। साइडर, वील फाइललेट, हैम और पनीर की नदियां जब तक पेट में रहती हैं। यदि मैड्रिड के आखिरी दिनों में 80,000 लोगों को छोड़ दिया गया था: क्या आप सोच सकते हैं कि शहर में मांसाहारी लोगों के लिए ओपन बार कॉल क्या हो सकती है? खैर, देखने लायक।
छवियां - फ़्लिकर पर सिज़र - द कैचोपो गाइड टू द पालेट
- कुक हाम और ब्लू पनीर की कचोपो।
स्वर्ग की लोकप्रिय रेसिपी डायरेक्ट टू द पैलेट - स्वर्ग बीफ कैचोपो। विधि
