येमास दे संता टेरेसा से गज़्पाचो तक: एक छोटी स्पेनिश और शताब्दी कंपनी जो कि एफ.ए.

वे कहते हैं कि संकट दूर होने से ज्यादा है, लेकिन कई कंपनियां, व्यापारी और उद्यमी ऐसे हैं जिन्हें हर महीने अपने कारोबार को चालू रखने के लिए जूझना पड़ता है। हालांकि, यह कुछ कंपनियों के लिए ऐसा नहीं है, जो जीवित रहने के अलावा, साल-दर-साल अपने मुनाफे में वृद्धि कर रहे हैं, और कुछ सबसे आकर्षक लोग बहुत आश्चर्यचकित हो सकते हैं। किसने सोचा होगा कि कुछ सांता टेरेसा की कलियाँ 12 मिलियन यूरो प्रति वर्ष का बिल दे सकती हैं ?

स्पैनिश पेस्ट्री परंपरा में सबसे प्रसिद्ध मिठाइयों में से एक है। Yvila yolks के रूप में भी जाना जाता है , जहां इसकी उत्पत्ति स्थित है, हम अन्य क्षेत्रों में भी समान विस्तार पा सकते हैं, जैसे कारवाका। निस्संदेह, सबसे प्रसिद्ध और सराहना की जाती है, जो सांता टेरेसा डे जेसुअस को ओवन में बपतिस्मा देते हैं, बड़े पैमाने पर इसी नाम की कंपनी के विस्तार के लिए धन्यवाद जो अब गज़पाचोस, सॉस और यहां तक ​​कि ह्यूमस भी प्रदान करता है। लेकिन यह मुझे कभी मोहित नहीं करता है कि कलियों के चारों ओर बनी एक कंपनी इतने सारे लाभ प्राप्त करती है।

यमास डे सांता टेरेसा, एक लंबी परंपरा के साथ एक छोटा चार

मैंने पहले ही टिप्पणी की है कि आजकल देश भर में योलों की विविधताएं हैं, लेकिन यह स्पष्ट है कि एविलन्स सबसे अच्छे ज्ञात हैं, उन्हें consideredवीला और एक आवश्यक स्मारिका का प्रतीक भी माना जाता है। इस मीठे पेटिट चार की सफलता का रहस्य इसकी सादगी और कारीगर चरित्र में छिपा है, क्योंकि वे मूल रूप से अंडे की जर्दी, चीनी और पानी से मिलकर बनाते हैं । वे मुझे स्वर्ग से बेकन की याद दिलाते हैं और थोड़ा बहुत शांत रहते हैं, हालांकि मैं मानता हूं कि कॉफी के साथ स्नैक एक ऐसा प्रलोभन है जिसका विरोध करना मुश्किल है।

इसकी सरलता को देखते हुए, एक सटीक उत्पत्ति निर्धारित करना मुश्किल है, जैसा कि अक्सर इस प्रकार की कैंडी के साथ होता है। यह बहुत संभव है कि यह अरब परंपरा की रसोई में वापस जाता है और अंतिम रेसिपी को मठवासी व्यंजनों में आकार दिया गया था, लेकिन सबसे पहले ज्ञात स्रोत हमें 19 वीं शताब्दी में ले जाते हैं। फ़्लोर डी कास्टिला पेस्ट्री की दुकान, जिसे 1860 में बनाया गया , ला डुलस एविलेसा, जिसे मीठे को पहले से ही बपतिस्मा दिया गया था, यमास डी सांता टेरेसा के रूप में । इसकी लोकप्रियता ने अन्य पेस्ट्री शेफ को यमास डे ओविला के नाम से नकल किया, लेकिन यह डॉन इसाबेलो सैंचेज़, मालिक और संस्थापक थे, जो मूल पंजीकृत ट्रेडमार्क प्राप्त करने में कामयाब रहे।

छोटे कैंडी निर्माता से लेकर बड़े पेटू कंपनी तक

उस विशुद्ध रूप से कारीगर कार्यशाला के बाद से, कंपनी यमस डी सांता टेरेसा एक कंपनी चरित्र और अंतर्राष्ट्रीय प्रक्षेपण के साथ बढ़ रही है और एक कंपनी बन रही है । अपने सबसे वास्तविक और प्रसिद्ध उत्पाद के नाम को खोए बिना, योलक भी अपने लोगो में पुतले के साथ संत को श्रद्धांजलि देते हैं, और किसी के लिए एक बहुत ही पहचानने योग्य प्रतीक है और हम अन्य प्रकार के उत्पादों में पा सकते हैं।

एक महान कंपनी बनने के बावजूद, वे अपने उत्पादों के कारीगर चरित्र को बनाए रखने का दावा करते हैं, प्यारे yolks का विशेष ध्यान रखते हैं। मूल नुस्खा से शुरू करके, उन्होंने योलक्स को आज के तालू के लिए अनुकूलित एक पेटू नाश्ते में बदलने के सूत्र को थोड़ा अनुकूलित किया है। वे हाथ से बनना जारी रखते हैं और दो मूल तत्व , अंडे की जर्दी और चीनी, बिना योजक के रखे जाते हैं । जो बदल गया है वह ब्रांड की महत्वाकांक्षा और उत्पादों की श्रेणी है।

बस अपने ऑनलाइन स्टोर पर एक त्वरित नज़र डालना यह महसूस करने के लिए पर्याप्त है कि सांता टेरेसा योलक्स पहले से ही योलक्स से बहुत अधिक हैं। कभी भी उसी दर्शन को न भूलें जो उस पैटीसैरी में पैदा हुआ था, गुणवत्ता वाले उत्पादों और अच्छी सामग्री पर दांव लगाते हुए, कंपनी ने उपभोक्ताओं को उन उत्पादों की पेशकश करने के लिए विविधता प्रदान की है जो आज सबसे अधिक मांग में हैं, यहां तक ​​कि हम्मस जैसे उदाहरणों के साथ अन्य गैस्ट्रोनोमी में प्रवेश कर रहे हैं । और उसका एक और बड़ा दांव बिक्री और उपभोग की जगहों को खोलने के लिए रहा है, सांता टेरेसा शॉप का, जिसे गैस्ट्रोनॉमिक केंद्र के रूप में कल्पना की गई है और जो पहले से ही andवीला और मैड्रिड के बीच आठ स्टोर हैं।

एक बढ़ता करोड़पति कारोबार

योलक्स एक प्रसिद्ध मिठाई है जो मीठे दांत को प्रसन्न करता है, लेकिन क्या वे 12 मिलियन यूरो का कारोबार कर सकते हैं? कंपनी की सफलता की कुंजी ब्रांड छवि में निहित है कि यह हाल के वर्षों में निर्माण कर रहा है, इसके राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय प्रक्षेपण और इसकी उत्पाद लाइन का शानदार विस्तार। खैर, हालांकि नाम यमस डी सांता टेरेसा का ही है, लेकिन कंपनी आज मिठाई के एक निर्माता से बहुत अधिक है।

इसके रिक्त स्थान को पेटू डेलिसटेसन की दुकानों के रूप में पहचाना जाता है , जहां आप खरीदारी के लिए जा सकते हैं, लेकिन मौसम, ब्रंच और अन्य गतिविधियों के लिए विशेष मेनू के साथ भी उपभोग कर सकते हैं। उनकी सूची में उनके पास पहले से ही सभी प्रकार के 100 से अधिक संदर्भ हैं, नमकीन तैयार भोजन की विविधता पर प्रकाश डाला गया है और पहले से ही बहुत लोकप्रिय उत्पाद जैसे कि गजपचो या वनस्पति क्रीम। इसके अलावा, पारंपरिक योलकों का आधुनिकीकरण किया गया है, हालांकि उनके मूल नुस्खा में नहीं, लेकिन बिक्री स्वरूपों की प्रस्तुति में और रम, ऐनीज़ या चॉकलेट जैसी विशेष किस्मों में।

यमस सांता टेरेसा के बढ़ते लाभ यह प्रदर्शित करते हैं कि उपभोक्ता गुणवत्ता वाले गैस्ट्रोनॉमिक उत्पादों की मांग करता है और यह आवश्यक है कि एक अच्छी ब्रांड छवि बनाने के लिए निवेश किया जाए, जिससे यह पता चले कि बिना दिशा खोए और राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय प्रक्षेपण को भुलाए बिना बाजार के अनुकूल कैसे बनाया जा सकता है। निश्चित रूप से अपने सबसे अच्छे सपनों में भी नहीं कि अच्छे डॉन इसाबेलो सेंचेज ने कल्पना की होगी कि इस तरह की देखभाल के साथ वह कितनी योलक तैयार करता है जो सौ साल पहले चलेगा।