केले के पोषण गुणों पर पिछली पोस्ट में, ukoegin ने हमसे, अपने शब्दों में, एक कैनियन और एक अमेरिकी केले के बीच अंतर के बारे में पूछा ।
सबसे पहले अंतर वह नाम है जो उन्हें प्राप्त होता है। उनके कई नाम हैं, विशेष रूप से उस देश पर निर्भर करता है जहां उनका उपभोग किया जाता है। हम उन्हें दो तक कम करने जा रहे हैं। हमारे लिए "कैनरी आइलैंड्स का केला" सादा केला होगा। और "अमेरिकी", हम इसे केला कहेंगे।
केले मिठाई किस्में हैं जो आम तौर पर मिठाई के लिए सेवा और केले खाना पकाने में इस्तेमाल कर रहे हैं अपने उच्च स्टार्च सामग्री के लिए।
अंतर एक और दूसरे के परिपक्व होने के तरीके से दिया जाता है। पहले लोग, केले, पके होने पर अपने स्टार्च को शक्कर में बदल देते हैं। केले पूरी तरह से विपरीत हैं। जब पके होते हैं, तो उनके पास मुश्किल से 6% चीनी और 25% स्टार्च होता है।
इसके अलावा, जब केले पकते हैं तो वे एक नरम और रसदार बनावट प्राप्त करते हैं, जो अलग-अलग पंखों और अम्लता के कारण केले की बहुत विशिष्ट सुगंध होती है। केले जब पका हुआ आलू के समान एक सूखी और कठोर बनावट बनाए रखते हैं, तो हम केले को तला हुआ, मसला हुआ या पकाया जा सकता है।
हम कह सकते हैं कि केले और केले पहले चचेरे भाई हैं , लेकिन पूरी तरह से अलग उपयोग के साथ।
फोटो - ian_ransley - हारून एस्कोबार ™
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