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दुनिया भर में फैले लगभग तीस रेस्तरां के साथ, फ्रांसीसी शेफ जोएल रोबुचोन द्वारा स्थापित समूह दुनिया के सबसे बड़े हाउते व्यंजनों में से एक है। इतिहास में सबसे प्रभावशाली और सबसे मिशेलिन-फ्रांसीसी फ्रांसीसी शेफ द्वारा बनाई गई कंपनी 2018 की गर्मियों में अपने संस्थापक की मृत्यु के बाद भी बढ़ती रही है और उसने मैड्रिड को स्पेन में अपना पहला स्टोर खोलने के लिए चुना है जहां वह एक नई अवधारणा भी शुरू करेगी। ।
रोबुचॉन के वारिसों ने कोई स्थान नहीं चुना है: नया रेस्तरां परिसर में स्थित होगा जो 2017 तक दूतावास के टीरूम पर कब्जा कर लेता है , जो कि पासेओ डे ला कैस्टेलाना पर एक ऐतिहासिक ब्रिटिश गढ़ है।
ट्रेन की मंजिलों द्वारा वितरित अपने 900 वर्ग मीटर में , श्रृंखला एक नई गैस्ट्रोनोमिक अवधारणा लॉन्च करेगी, जो कि कंपनी के एफे के बयानों के अनुसार, एक गैस्ट्रोनॉमिक रेस्तरां, एक चाय का कमरा और एक पेटू स्टोर शामिल करेगी।
द स्टार कलेक्टर
यद्यपि अंतरिक्ष पर काम शुरू हो चुका है, यह जानना जल्दबाजी होगी कि स्थापना कब खुलेगी। यह निश्चित है कि कंपनी, जिसके 26 रेस्तरां में 28 मिशेलिन सितारे हैं , इसके लिए जाएंगे।
एक शक के बिना, मैड्रिड में नया L'Atelier -that है जिसे समूह के रेस्तरां कहा जाता है- अपने संस्थापक के दर्शन के साथ जारी रहेगा, जिसे टेबल के चारों ओर एक अनुभव के रूप में अपने व्यंजनों की दृष्टि के साथ बहुत कुछ करना है और यहां तक कि उसके इसे खाने वालों के लिए खोलने का निर्णय।
हम देखेंगे कि अगर नए रेस्तरां में हम अपनी सादगी के लिए प्रसिद्ध व्यंजनों का आनंद लेना जारी रख पाएंगे, जैसा कि इसके सबसे प्रसिद्ध व्यंजन के रूप में देखा जाता है: इसका मसला हुआ आलू जो सिर्फ चार सामग्रियों - मक्खन, नमक, दूध और आलू के साथ - दुनिया को जीत लेता है।
