यह हमेशा सक्रिय कैल्पेना था , जिसने अपने ब्लॉग " बैक्सा गैस्ट्रोनोमिया" के माध्यम से बार्सिलोना में गैस्ट्रोनॉमिक ब्लॉगर्स की एक बैठक आयोजित करने का प्रस्ताव दिया।
कहा और किया। ब्लॉग "ला क्यूना डी कासा" से जेम्मा ने उस लोगो पर काम किया, जिसे आप ऊपर देखते हैं और वह चीज तुरंत पकड़ी जाती है। बोर्न: सोपेम एन ब्लाक, कैटलन गैस्ट्रोनोमिक ब्लॉग की पहली बैठक।
यह कार्यक्रम पिछले शुक्रवार , 7 मार्च को बार्सिलोना के Balmes सड़क पर गामविक रेस्तरां में हुआ था, जहाँ हम लगभग 27 ब्लॉगर्स से कम नहीं मिले , लगभग बीस ब्लॉग थे। लंबी तालिका देखकर अच्छा लगा: खुशी, भ्रम के चेहरे; उम्मीद कभी-कभी … कौन मुग्ध होगा? क्या एम्फीट्रिशन अभी तक आया है?
छोटी-छोटी शंकाओं को दूर किया गया और प्रस्तुतियां दी गईं …
और रात का खाना शुरू:
लेकिन, प्रिय पाठकों, आज मैं नहीं क्रॉनिकल के क्या हम में खाया जा रहा हूँ Gamvik । ओले गिरने पर बारिश होगी। उस दिन उपस्थित लोगों में से कई इसे पहले ही कर चुके हैं, और बहुत अच्छी तरह से। नीचे आपको लिंक मिलेंगे।
मैं ध्यान केंद्रित करना पसंद करता हूं, जैसा कि आप निश्चित रूप से पहले से ही इंटुइट करते हैं, उस पर नहीं जो हमने खाया लेकिन जिस पर हमने पिया है। लेकिन इससे पहले, मैं अनुभव पर टिप्पणी करने का अवसर पारित नहीं कर सका इतना आभारी हूं कि यह किसी ऐसे व्यक्ति पर एक चेहरा डाल देता है जो पढ़ रहा है, टिप्पणी कर रहा है और कभी-कभी बहस भी कर रहा है। Unpayable। और दूसरी तरफ अप्रत्याशित: व्यक्ति में कुछ जीतते हैं, वे बढ़ते हैं, चिंगारी उठती है; और दूसरों के साथ, बात खो देता है, ब्याज पतला है …
वैसे भी, यहाँ मदिरा हैं। उनमें से कुछ ने बंद मेनू में प्रवेश किया, जो गेमविक के लड़कों ने हमें पेश किया। अन्य लोग उपस्थित लोगों से योगदान दे रहे थे: सोबेकिलो से, जैसा कि वे कहते हैं।
ऐपेटाइज़र के लिए, जो पहली बार मेज पर आया था, फ्रेमवर्क से दो वाइन: कुछ हद तक ऑक्सीडेटिव और लगभग amontillado प्रोफ़ाइल के साथ Bodegas Rey Fernando de Castilla , 100% Palomino से 5 साल पुराना जुर्माना । और फिर संग्रह में "ला बोटा डे …" , "लास कान्स" , एक शाखा से, सानलुक्लेना सैंचेज़ अयाला वाइनरी के जूते के हालिया संग्रह (9 नंबर) से : उत्कृष्ट, ताजा, घने, तेज, खारा …
पहले पाठ्यक्रमों के साथ, एक रोज़ और दो व्हाईट। पहली बार यह विन ग्रिस 2005 बोदेगास लेलिएव्रे से मिली थी , जो एक शानदार रंग वाली शराब थी, जिसमें बहुत ही हल्की रसगुल्ले और बहुत ही जिज्ञासु मिश्रण था: 95% गामे, 5% पिनोट नायर, जो कि छोटे-मोटे एओसी कोट्स डी टॉल नाम का था। उत्तरी फ्रांस। विभिन्न। सरल, दयालु और मजाकिया। बेशक, बिना कड़वाहट या कसैलेपन के बावजूद काफी ठंडा परोसा जाता है। उसके पक्ष में एक बिंदु।
हम एक गोडेलो डेल बिअर्जो, गोटिन डेल रिस्क 2006 के साथ, बोदेगा डेल अबाद से जारी रखते हैं । एक शराब जिसमें अच्छी क्षमता है, लेकिन वर्तमान में बैरल द्वारा बहुत चिह्नित है: तिल, टोस्ट, वेनिला और बहुत कुछ। हम देखेंगे कि यह बोतल में कैसे विकसित होता है। फिर एक और श्वेत: दक्षिण-पश्चिमी फ्रांस में डोमेन डेस 1000 रोजेस से कैरिगन ब्लैंक 2006 , एक विन डी पेज़ डेस कॉटॉक्स डु लिब्रोन। एक दुर्लभ वस्तु: सफेद हिरण। अच्छा विकल्प जो पिलर हमें लाया, एल्स विंस डी पिलर आई जोस से। सफ़ेद फूलों और साइट्रस के नोटों के साथ एक छोटी, नाजुक नाक के साथ एक सफेद। तालु अच्छी तरह से अम्लीय, हल्का शरीर और अच्छी दृढ़ता के साथ है। मुझे इस बात का कोई अंदाजा नहीं था कि सफेद कारिगन मौजूद है। क्या आश्चर्य है। एक और बात जाने बिना कभी भी लेट न हों। धन्यवाद पिलर।
और हम लालों के साथ जारी रखते हैं। कोडाडो पासोस 2006 (मेसेनिया) डीओ बीरजो, बोदागास मार्टीन कोडेक्स से। एक शराब जिसे डेयरी नोटों द्वारा अत्यधिक चिह्नित किया गया था: "स्ट्रॉबेरी डैनअप" इस शराब के लिए रात का स्टार डिस्क्रिप्टर था। सही दोस्त Starbase और Massitet?
जारी रखने के लिए, एक और Mencia डेल बिएरोज़ो। अल्वारो पलासियोस, पेतलोस 2006 । यह कुछ और है, बहुत अधिक गंभीर और गहरा है। ब्रैमबल, आधे पके हुए ब्लैकबेरी के नोट, हल्की डेयरी के साथ लेकिन बहुत अधिक मुस्कराते हुए। अपनी लाइन पर। मुझे यह पसंद है।
एक और रेड वाइन। इस बार एक पेन्डेस। ग्रैन कॉस रिज़र्व एस्पेक्ट 1998 में , मैग्नम में, ब्लॉगर जोआन नडाल के तहखाने में अच्छी तरह से संरक्षित है, एस्टिनटोबेसिको चखने वाले समूह से। एक बेहतरीन शराब। एक अच्छी तरह से परिपक्व और ताजा और जटिल गोभी। अति उत्कृष्ट।
लेकिन रिजर्व में अभी भी अधिक वाइन थे: एल कैसालोबोस 2004 , कैस्टिला से एक अंधेरे, शक्तिशाली शराब, शुरुआत में पशु नोटों के साथ जो अंततः साफ हो गए थे। सही और अच्छे सीपीआर के साथ। और प्लान बी 2005 , सेलर ला बोलिडोरा की एक शराब, टैरागोना, डीओ टेरा अल्ता से, बहुत ही अंधेरा और शक्तिशाली, कम नोटों के शुरुआती नोटों के साथ जो पूरी रात नहीं छोड़े गए थे।
अंत में कुछ मिष्ठान मदिरा अभी भी परोसी गई। वैसे: गमविक कपों का उत्कृष्ट प्रदर्शन। मुझे लगता है कि मुझे एक प्यारे पीएक्स और बोर्ट्रिटी के साथ एक रिस्लीन्ग याद है … लेकिन, जैसा कि आप समझेंगे, मैं अब उन क्षणों पर नोट्स नहीं ले रहा था।
बस एक और नोट: अगले एक के लिए कब?
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