'कद्दू मसाला' का पागलपन संयुक्त राज्य अमेरिका पर हमला करता है: यह क्या है और हमारे घर का बना संस्करण कैसे बना सकता है

कैलेंडर से परे, गर्मियों का अंत हमारे लिए क्या घोषणा करता है? संयुक्त राज्य अमेरिका में यह तापमान में गिरावट नहीं है, न ही कक्षाओं की शुरुआत और न ही पेड़ों की पत्तियों के रंग में परिवर्तन। एक अचूक संकेत है कि शरद ऋतु आ रही है कद्दू मसाले की उपस्थिति, एक घटक जिसमें कद्दू पाई से जुड़े मसालों का मिश्रण होता है जो आज व्यावहारिक रूप से सब कुछ आक्रमण करता है।

शुरुआती शॉट स्टारबक्स द्वारा अपने प्रसिद्ध पकौड़े मसाला लट्टे कॉफी पेय के साथ दिया गया लगता है, जो सच्चे जुनून को उजागर करता है। लेकिन कद्दू मसाला मिश्रण बहुत आगे जाता है, और आप रसोई में अकेले नहीं हैं । वास्तव में यह क्या करता है और ऐसा पागलपन क्यों पैदा करता है? यह वास्तव में इतना सरल है कि हम आसानी से अपना होम संस्करण तैयार कर सकते हैं।

'कद्दू मसाला', "कद्दू मसाले" जो कद्दू की तरह स्वाद नहीं है

इस घटक का पूरा नाम कद्दू पाई मसाला मिश्रण होगा, यानी कद्दू पाई-पाई पाई के लिए मसालों का मिश्रण। हालांकि, यह इतना लोकप्रिय और प्रसिद्ध उत्पाद है कि यह पहले से ही कद्दू मसाले के सरल शब्द के तहत विपणन किया जाता है , और संयुक्त राज्य अमेरिका में हर कोई पूरी तरह से अच्छी तरह से जानता है कि यह क्या संदर्भित करता है।

यह कद्दू की तरह स्वाद नहीं देता है और न ही इसे किसी भी तरह से अपनी सामग्री में शामिल करता है। यह कई मसाला मिश्रणों का एक प्रकार है , जो कि करी या रास एल हैंट जैसे अपने नाम का अधिग्रहण कर चुके हैं। मीठे व्यंजनों के लिए एक ही घटक के रूप में मसालों का संयोजन स्पेन में कम आम है, लेकिन एंग्लो-सैक्सन दुनिया में या यूरोपीय पेस्ट्री, विशेष रूप से क्रिसमस में एक लंबी परंपरा है।

अमेलिया सीमन्स द्वारा पहली अमेरिकी रसोई की किताब, अमेरिकन कुकरी, पहले से ही कद्दू पुडिंग के लिए एक नुस्खा शामिल है जिसे पोम्पकिन कहा जाता है, जिसकी सामग्री में अदरक, जायफल, मक्का और जमैका मिर्च शामिल हैं। कद्दू पाई के लिए ठोस मिश्रण का गठजोड़ 19 वीं और 20 वीं शताब्दी की दूसरी रसोई की किताबों में पहले ही दोहराया जा चुका है।

पिछली शताब्दी के मध्य में, अमेरिकी घरेलू जीवन में एक बड़ा बदलाव आया और खाद्य उद्योग में कई उत्पाद पेश किए गए जिन्होंने गृहिणियों के लिए कार्यों को आसान बनाने की मांग की। यह तब था जब मैककॉर्मिक कंपनी ने पहला वाणिज्यिक कद्दू मसाला मसाला घोला था , जो मूल रूप से प्रसिद्ध गिरावट केक के लिए बनाया गया था।

कद्दू पाई, पाई या कद्दू पाई, अमेरिकी पेस्ट्री में सबसे प्रतिष्ठित डेसर्ट में से एक है। हमने इसे फिल्म और टेलीविजन पर सैकड़ों बार देखा है, और अब इसे हमारे देश में भी ढूंढना आसान है। पारंपरिक शरद ऋतु मिठाई, कभी-कभी हैलोवीन से बंधा हुआ है, लेकिन सबसे ऊपर, धन्यवाद पर बहुत विशिष्ट , पेकन नट्स के पेकन पाई के साथ लोकप्रियता में प्रतिस्पर्धा।

इस केक के कई संस्करण हैं, लेकिन सभी को एक अस्वाभाविक स्वाद के साथ पहचाना जाता है, वह विशिष्ट सुगंध जो शरद ऋतु, बचपन, परिवार के समारोहों और घर से जुड़ी होती है , जो मीठे दांत वाले लोगों को आराम और लुभाते हैं। और यह वास्तव में मसाले हैं जो केक की पहचान के लिए मुख्य रूप से जिम्मेदार हैं।

यह इतने सारे पैशन क्यों पैदा करता है

2003 में जब स्टारबक्स ने अपना पहला कद्दू मसाला लट्टे लॉन्च किया तो असली सनक शुरू हो गई। इस श्रृंखला ने पहले से ही सर्दियों के विशेषों के साथ सीमित-सीज़न पेय पदार्थों की सफलता की जांच की थी , इसलिए यह अन्य अस्थायी उत्पादों के साथ व्यापार प्रभाव को दोहराने के लिए निर्धारित किया था। शरद ऋतु में।

कद्दू मसाला लेट स्टारबक्स से सबसे प्रत्याशित और सबसे सफल पेय में से एक है

हालांकि ऐसा लगता है कि पहले का स्वाद पूरी तरह से आश्वस्त नहीं था - माना जाता है क्योंकि उन्होंने कॉफी की तरह बहुत कम स्वाद लिया - लॉन्च एक सफलता थी, और तब से यह श्रृंखला के हस्ताक्षर पेय में से एक बन गया है । 2015 में नुस्खा को अंत में सामग्री के हिस्से के रूप में कद्दू को शामिल करने के लिए बदल दिया गया था।

PSL -as यह भी जाना जाता है, लघु के लिए लोकप्रियता में साल दर साल वृद्धि हुई है , स्टारबक्स के लिए काफी लाभ पैदा कर रहा है, जिसने इस कैलोरी पेय की प्रसिद्धि और मांग को और अधिक बल देने के लिए पुल का लाभ उठाया है। क्योंकि बहुत ही स्वस्थ, पोषण संबंधी जानकारी को देखते हुए, मान लें कि यह नहीं है।

यह निस्संदेह आपकी बिक्री को साल में कुछ महीनों तक सीमित करने की एक सफलता है , इस प्रकार उम्मीद पैदा करता है और जनता को समय से पहले तंग करने से रोकता है। आक्रामक विपणन अभियान भी इसे एक ऐसी छवि देने में कामयाब रहे हैं जो पारंपरिक "परिचित" और आधुनिक और वर्तमान दोनों से जुड़ी है।

साथ ही सामाजिक और आर्थिक संदर्भ ने कद्दू के मसाले के लिए पागलपन को बढ़ाने में मदद की है। जैसा कि 2014 में पहले से ही खाद्य रुझान विशेषज्ञ सूजी बदरकुई ने बताया था, जनता ने स्वाद को कुछ ज्ञात आराम से जोड़ा। आर्थिक संकट के बीच, यह एक प्रकार का घर का बना हुआ आश्रय था जिसने परिवार , धन्यवाद परंपराओं और सुखद बचपन के दिनों की याद दिला दी ।

क्योंकि इस तथ्य के बावजूद कि हम कद्दू को शरद ऋतु से संबंधित करते हैं, यह रसोई में उपयोग के लिए व्यावहारिक रूप से सभी वर्ष उपलब्ध है। मई में कद्दू पाई को पकाने से हमें क्या रोक रहा है? यहां तक कि मसाले खुद एक विशिष्ट समय के अनुरूप नहीं हैं, हालांकि वे गर्मियों के बाद ठंड के उन पहले हफ्तों को प्रेरित करते हैं।

अभियान की प्रगति और स्वाद की अधिकता जनता पर कुछ तृप्ति पैदा कर रही है

समस्या यह है कि इतना जुनून सफलता की मौत का कारण बन सकता है। स्टारबक्स ने अगस्त के अंत में अपने कद्दू मसाला लट्टे को जारी किया, जिससे आम राय में कुछ असहजता पैदा हुई। और पूरे उद्योग घटना में शामिल हो गया , कद्दू मसाला बिस्कुट, नाश्ता अनाज, कैंडी, प्रोटीन पाउडर, चॉकलेट, क्रीम पनीर, कुत्ते के भोजन, सुगंधित मोमबत्ती, डिओडोरेंट और के दर्जनों लाने अन्य उत्पादों।

और हम अपने हाथों को अपने सिर पर फेंक रहे थे जब पहले तले हुए अंडे के स्वाद वाले आलू के चिप्स दिखाई दिए। अमेरिका में सब कुछ हमेशा एक बड़े तरीके से किया जाता है, और इस कद्दू मसाले के बुलबुले को overexploitation के साथ फटने की संभावना है।

क्या सामग्री है? हमारे घर का बना संस्करण तैयार करने का नुस्खा

आज हमारे देश से वाणिज्यिक कद्दू मसाला मिक्स का उपयोग करना आसान है, और इस प्रकार हम यह सत्यापित कर सकते हैं कि निर्माता के आधार पर अलग-अलग संस्करण हैं। घर और परिवार के व्यंजनों में भी भिन्नता है; यह उन तैयारियों में से एक है जिसकी प्रत्येक शिक्षक के पास अपनी पुस्तिका है।

कोई भी नुस्खा एकमात्र वैध नहीं है, हर चीज के लिए स्वाद हैं और यही कारण है कि हमारे होममेड संस्करण को तैयार करने के लिए इसे समायोजित करने के लिए सबसे अच्छा है जैसा कि हम कृपया । सबसे बुनियादी सूत्र में दालचीनी, अदरक, जायफल और लौंग शामिल हैं, और अन्य लोग इसमें एलस्पाइस, कॉर्न, धनिया या एनीज़ भी मिलाते हैं।

कद्दू मसाला या कद्दू मसाला मिश्रण के लिए मूल नुस्खा

3 बड़े चम्मच जमीन दालचीनी
2 चम्मच पिसी हुई अदरक
1 और 1/2 चम्मच जमीन जायफल
1 और 1/2 चम्मच जमीन लौंग
1 चम्मच एलस्पाइस

आपको केवल छोटे छड़ या भोजन प्रोसेसर के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है सभी मसाले एक सजातीय मिश्रण सुनिश्चित करेंगे । गांठ से बचने के लिए इसे छलनी या छलनी से गुजारा जा सकता है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में, एक अंधेरे, ठंडी और सूखी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए।

जमीनी मसालों के साथ समस्या यह है कि वे जमीन के होते ही अपनी सुगंध खो देते हैं और हवा के संपर्क में आ जाते हैं। तो यह अधिक उचित है के लिए पूरे मसाले का उपयोग करें और उन्हें समय में पीसने के मिश्रण बनाने का है, और अगर हम मात्रा कम होती है और भीतर सब कुछ का उपयोग करेगा एक कुछ हफ्तों।

यदि हम केवल एक कद्दू पाई तैयार करना चाहते हैं, तो यह स्पष्ट है कि यह पूरा मिश्रण तैयार करने के लायक नहीं है। उस मामले में, नुस्खा में व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक मसाले को जोड़ने के लिए पर्याप्त है , जैसा कि हम किसी अन्य मिठाई के साथ करेंगे।

हम इससे कैसे बाहर निकल सकते हैं? में अपने स्वादिष्ट सुगंध का लाभ उठाते हुए किसी अन्य नुस्खा है कि हम मन , या नहीं, वे कद्दू की है। कुकीज़, बिस्कुट, केक, ब्राउनी, स्मूदी, आइसक्रीम, चीज़केक, मफिन, मफिन, आदि। हम यहां तक कि एक करी मिश्रण की तरह, नमकीन व्यंजनों में छोटी मात्रा में जोड़ सकते हैं।

मेरे पास हमेशा पेंट्री में मूल कद्दू मसाला मसाले होते हैं, यही कारण है कि मैं अब मिश्रण तैयार करने के लिए परेशान नहीं करता हूं। मैं स्वीकार करता हूं कि जैसे ही गर्मियों का अंत दिखाई देता है मैं उनका अधिक बार उपयोग करता हूं; एक घर का बना स्पंज केक ताजा ओवन से बाहर … यह निश्चित रूप से सबसे अधिक घरेलू शरद ऋतु गंध है ।

तस्वीरें - iStock - माइक मोजार्ट - अनसप्लेश - पिक्साबे
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