विषयसूची:
- तीन लसग्ना व्यंजनों के लिए सामान्य तत्व
- मांस लसग्ना
- मछली लसग्ना
- मशरूम और सब्जी लसग्ना
- इटली के एस्पाशियो बैरिला स्वाद में
में इतालवी पास्ता व्यंजन हम सब सबसे अधिक पसंद, के लिए व्यंजनों लज़ान्या बाहर खड़े कि , पास्ता और भरने के अपने परतें, प्रकार का चटनी सॉस के अपने कवरेज और उनके स्वादिष्ट पनीर gratin के साथ। यह पकवान बहुत बहुमुखी है क्योंकि कई सामग्री को भरने वाली परतों में इस्तेमाल किया जा सकता है, सभी स्वादिष्ट परिणामों के साथ।
आप चाहे तो उस्सो में लासगैन का उपयोग कर सकते हैं या स्पिनसेकी के साथ ग्रीन लासगैन पसंद कर सकते हैं, लासगना एक सुरक्षित शर्त है। आज हम लसग्ना के लिए भरने के लिए तीन व्यंजनों का प्रस्ताव करना चाहते हैं जो काम करते हैं , जिसके साथ आप निश्चित रूप से अपने मेहमानों के साथ सफल होंगे।
तीन लसग्ना व्यंजनों के लिए सामान्य तत्व
तीन व्यंजनों में आम है कि हम लेस्जेन बैरिला ला कोलेज़ियोन का उपयोग करने जा रहे हैं, जिसे पूर्व-खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है , लेकिन भरने वाली परतों के बीच कच्चे उपयोग किया जाता है । हम प्रत्येक लसग्ना की असेंबली को बिस्मेल और कसा हुआ परमगियानो रेजिमेनो पनीर की एक परत के साथ खत्म करेंगे।
बेकमेल सॉस बनाने के लिए , मक्खन को पिघलाएं , आटा डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह एक रोक्स या एक समान आटा न बन जाए। फिर, गांठ को रोकने के लिए दूध को धीरे-धीरे हिलाएं। हम नमक की कोशिश करते हैं, एक चुटकी जायफल डालते हैं, और इसे बहुत ज्यादा गाढ़ा किए बिना पकने देते हैं।
एक बार जब लसग्ना इकट्ठा हो जाता है, तो हम इसे 200/220 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए ओवन में पकाएंगे, और नुस्खा खत्म करने के लिए कुछ मिनटों के लिए पकाएंगे । फिर हम परोसने से पहले लगभग दस या पंद्रह मिनट के लिए लसग्ना थाली को आराम करने देंगे।
मांस लसग्ना
ओवन पकाया मांस Lasagna सबसे लोकप्रिय और निश्चित रूप से सबसे अधिक पसंद किया जाता है। एक उत्कृष्ट बेक्ड मांस लसग्ना बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- सॉस के लिए : 400 जीआर। कीमा बनाया हुआ मांस, 1 प्याज, 1 गाजर, 1 अजवाइन की टहनी, 1 ग्लास रेड वाइन, 5 कुचल टमाटर, नमक, काली मिर्च और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल। यदि आप अपने आप को जटिल नहीं करना चाहते हैं या समय की बचत करना चाहते हैं, तो आप बैरिला से बोलोग्नी सॉस का उपयोग कर सकते हैं
- बेकमेल सॉस के लिए : 200 मिलीलीटर पूरे दूध, 20 ग्राम आटा, 10 ग्राम मक्खन, जायफल और नमक।
सॉस बनाने के लिए , हम प्याज, अजवाइन और गाजर को बहुत छोटे टुकड़ों में काटते हैं, जैसा कि कीमा बनाया हुआ मांस ग्रेनाइट के आकार में होता है और धीरे-धीरे उन्हें पैन में भूनें। मांस जोड़ें और जब यह रंग बदलता है, तो कुचल टमाटर जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
जब सब कुछ अच्छी तरह से एकीकृत हो जाता है, तो शराब जोड़ें, और कम करें जब तक कि सॉस पर्याप्त मोटी न हो।
मांस लसग्ना को इकट्ठा करने के लिए , हम ओवन के आधार और पक्षों पर थोड़ा मक्खन फैलाते हैं, तल पर मांस सॉस की एक परत डालते हैं, लासेंगा के सभी उवो की परतों के साथ कवर करते हैं, और बारी-बारी से परतों को जारी रखते हैं , मांस सॉस की एक परत के साथ समाप्त होता है, बीशामेल और पार्मिगियानो रेजिगो पनीर के साथ कवर होता है।
मछली लसग्ना
मछली की चटनी Lasagna भरने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। आप सब्जियों की एक परत का उपयोग भी कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, पालक और रिकोटा पनीर -, एक परत के साथ बारी-बारी से जिसमें हम मछली को फ़िललेट में डालते हैं। यह विकल्प जिसे आप इन पंक्तियों पर देख सकते हैं, मछली लासगना तैयार करने का एक आसान तरीका है।
एक और संभावना टमाटर के आधार पर सॉस बनाने की है, जैसे कि हमने मांस लसग्ना के लिए देखा है, जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करने के बजाय, डिब्बाबंद टूना का उपयोग किया जाता है, जिसे हम आगे देखने जा रहे हैं।
- सॉस के लिए : 300 जीआर। डिब्बाबंद टूना, 1 प्याज, 1 ग्लास व्हाइट वाइन, 8 कुचले हुए टमाटर, 2 बड़े चम्मच टमाटर ध्यान केंद्रित करें, नमक, काली मिर्च और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल। वैकल्पिक रूप से हम खाना पकाने के दौरान केपर्स, जैतून और एंकोवी जोड़ देंगे।
सॉस बनाने के लिए , हम मांस को भरने के रूप में एक ही ऑपरेशन करते हैं, लेकिन ट्यूना का उपयोग करते हुए। अंतर यह है कि इस मामले में, हम सब्जियों को तलने के बाद ट्यूना नहीं जोड़ेंगे, लेकिन खाना पकाने के अंत में चूंकि ट्यूना पहले से ही पकाया जाता है। वैकल्पिक रूप से, हम प्रक्रिया के अंत में एंकोवी, केपर्स और कटा हुआ जैतून जोड़ेंगे।
एक बार जब हमारे पास बहुत मोटी सॉस होती है जब टमाटर वाष्पीकरण से कम हो जाता है , तो हम प्लेट को सामान्य तरीके से इकट्ठा करेंगे। बेकिंग डिश को मक्खन के साथ फैलाएं, सॉस की एक परत डालें और सॉस की परतों के साथ Lasagne पास्ता की वैकल्पिक परतें, मछली की चटनी के साथ समाप्त हो, bechamel सॉस और थोड़ा Parmigiano Reggiano पनीर।
मशरूम और सब्जी लसग्ना
यह भरना कई लोगों के लिए पसंदीदा है क्योंकि इसमें बहुत स्वाद है और वास्तव में स्वादिष्ट है । इस भरने को तैयार करने के लिए, हम सभी प्रकार की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं जो कि हमारे पास फ्रिज में हैं, मशरूम और कवक के वर्गीकरण के साथ, उपयोग के लिए एक नुस्खा के रूप में बहुत अच्छी तरह से काम कर रहे हैं।
इसे तैयार करने के लिए हम अलग-अलग सब्जियों जैसे कि ज़ुचिनी, ऑबर्जिन, गाजर आदि में काटते हैं और हम उन्हें फ्राइंग पैन में सौते करते हैं, जब तक कि वे बहुत निविदा न हों, लेकिन रंग लेने के बिना। सब्जियों को अधिक स्वाद देने के लिए, एक बार जब वे sautéed हैं, तो आप सोया सॉस का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं जो उनके स्वाद को बढ़ाएगा।
एक अन्य पैन में, उच्च गर्मी पर साफ मशरूम का स्वाद लें । यदि हम चाहें तो हम हैम या बेकन के कुछ क्यूब्स जोड़ सकते हैं। एक बार sauteed, हम उन्हें Lasagna कोडांतरण के पल तक आरक्षित।
पकवान को इकट्ठा करने के लिए , हम ओवन के लिए उपयुक्त एक डिश के तल पर बैरिला टमाटर और रिकोटा सॉस की एक परत डालते हैं और इसे मशरूम की पहली परत के साथ कवर करते हैं, जिसे हम तब लासगैन के साथ कवर करते हैं। हम पास्ता को विभिन्न सब्जियों की एक परत के साथ कवर करते हैं और पास्ता की एक और परत और मशरूम की एक और परत के साथ लौटते हैं।
हम बीज़मेल सॉस और थोड़ी सी परमेसन चीज़ की एक परत के साथ समाप्त करते हैं , मशरूम और सब्जी लसग्ना को ओवन में ले जाते हैं और इसे पिछले व्यंजनों के रूप में पकाते हैं, पहले 200ºC पर पकाते हैं और फिर पनीर को भूरा करने के लिए, और लसग्ना को आराम करने देते हैं। सेवारत।
हमें उम्मीद है कि इन तीन लसग्ना भरने वाले विचारों के साथ काम करते हैं , आपके पास इस स्वादिष्ट पास्ता का उपयोग करके खाना पकाने के लिए अधिक विकल्प हैं। यह सोचें कि किसी भी सॉस को लासिजेन ऑल यूवो डी बारिला की दो किस्मों के साथ जोड़ा जा सकता है, इसलिए आपके पास कई संभावनाएं हैं।
चित्र - amrufn, Breville, Balise42, Ariane, Muffet अधिक जानकारी - Barilla - कुक व्यंजनों, पास्ता और तैयार सॉस
इटली के एस्पाशियो बैरिला स्वाद में
