पोषण में उत्तर अमेरिकी विशेषज्ञों ने एक कंप्यूटर प्रणाली विकसित की है जो 2,000 से अधिक खाद्य पदार्थों में शामिल शर्करा की मात्रा को ज्ञात करने की अनुमति देता है । अधिक वजन और मोटापे की समस्या कई विशेषज्ञों को ऐसे उपायों को अपनाने के लिए मजबूर करती है जो उपभोक्ताओं को लाभान्वित करते हैं।
इस नई प्रणाली से आप कई खाद्य पदार्थों में छिपी हुई शर्करा की मात्रा को जान पाएंगे, यह एक ऐसी तालिका है जहाँ आप देख सकते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ इन शर्करा में सबसे अधिक अमीर हैं और इस प्रकार भोजन के लिए सबसे उपयुक्त है।
विचार यह है कि हर कोई जानता है कि कौन से उत्पाद स्वस्थ हैं और इस प्रकार निर्माताओं को अपने उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए मजबूर करते हैं। सच्चाई यह है कि अधिक पारदर्शिता है और अधिक से अधिक जानकारी है, निर्माताओं द्वारा पोषण के दृष्टिकोण से एक निश्चित उत्पाद को बेहतर बनाने का प्रयास अधिक से अधिक है। यह प्रणाली या तालिका अधिक वजन और मोटापे से निपटने के लिए एक नया हथियार है। यह तालिका विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान खाद्य पदार्थों में शामिल शर्करा की मात्रा को दिखाती है, चाहे वह घरेलू या औद्योगिक सेटिंग में हो, और केवल वे ही जो अधिक वजन या मोटे होने के लिए खतरे का प्रतिनिधित्व कर सकते हैं, शामिल हैं। इस प्रकार, प्राकृतिक शर्करा युक्त फल या दूध,वे हमारे आहार में उनके महत्व और विटामिन और खनिजों में समृद्धता के कारण शामिल नहीं हैं।
यदि उपभोक्ता इन तालिकाओं के लिए उच्च छिपे हुए चीनी सूचकांक के साथ खाद्य पदार्थों का पता लगा सकते हैं, तो वे ज्ञान के लिए अपने आहार में सुधार कर पाएंगे। प्रश्न में तालिका को "चयनित खाद्य पदार्थों की अतिरिक्त शर्करा सामग्री के लिए डेटाबेस" कहा जाता है और इसमें 23 खाद्य समूह शामिल होते हैं जहां पके हुए सामान, फास्ट फूड या स्नैक्स दिखाई देते हैं।
तालिका को एक विश्लेषणात्मक विधि का उपयोग किए बिना तैयार किया गया है जो अतिरिक्त शर्करा या प्राकृतिक शर्करा के बीच अंतर करता है, चीनी मान जो खाद्य लेबल पर एक घटक के रूप में दिखाई देते हैं, का उपयोग किया गया है, क्योंकि उनमें से कुछ को सामग्री के रूप में अनुवादित किया गया है। लेबल। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के कुल कार्बोहाइड्रेट के मूल्य भी अन्य उपयोगी जानकारी के बीच प्रस्तुत किए जाते हैं।
तालिका से परामर्श करने के लिए, बस समूह का चयन करें, उदाहरण के लिए फास्ट फूड, और फिर हम "बर्गर" में प्रवेश कर सकते हैं, सभी हैम्बर्गर और उनके संबंधित निर्माता जैसे बर्गर किंग दिखाई देंगे। कुछ उत्पाद विशेष रूप से अमेरिकी हैं, लेकिन अन्य भी स्पेन में बेचे जाते हैं।
दिलचस्प बात यह होगी कि इन विशेषताओं की एक तालिका स्पेनिश उत्पादों के साथ तैयार की जाएगी और हम सभी अनुशंसित उत्पादों का चयन करके अपने भोजन की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए सभी जानकारी तक पहुंच सकते हैं।
