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बेल और वाइन की अंतर्राष्ट्रीय संस्था (OIV) 2017 में दुनिया भर की शराब उत्पादन पर पहली डेटा प्रस्तुत किया है और वे भी बदतर नहीं हो सकता। 2016 की तुलना में कुल उत्पादन 250 मिलियन हेक्टेयर था, 8.6% कम था। यह 1957 के बाद का सबसे निचला स्तर है, संगठन ने रायटर के लिए खुलासा किया, जब केवल 173.8 हेक्टेयर में पहुंचा गया था।
कुल मिलाकर, 33.250 मिलियन बोतलों के बराबर उत्पादन किया गया है । यह बहुत कुछ लगता है, लेकिन विशेष रूप से यूरोपीय वाइनरी , ऐतिहासिक रूप से जो सबसे अधिक शराब का उत्पादन करते हैं, उनके हाल के इतिहास में सबसे खराब वर्षों में से एक है। समस्या? विभिन्न चरम मौसम की स्थिति, जैसे कि ठंढ और सूखा, जिसने उत्पादन को बहुत कम कर दिया है।
ख़राब मौसम का इतालवी में उत्पादन (17% कम), फ्रेंच में (19% कम) और विशेष रूप से स्पेनिश (जो 20% रहा है) में परिणाम हुए हैं। सापेक्ष रूप में, केवल सर्बिया में अधिक गिरावट (21%) थी।
यूरोपीय संघ के बाहर, संयुक्त राज्य अमेरिका में शराब का उत्पादन स्थिर बना हुआ है - दुनिया में चौथा सबसे बड़ा उत्पादक, फ्रांस, इटली और स्पेन के बाद - और, पहली बार, चीन ऑस्ट्रेलिया के पीछे सातवें स्थान पर चढ़ गया है, और अर्जेंटीना।
शराब से बाहर भागने का कोई डर नहीं है
डेटा चिंताजनक है और हमें शराब की कमी के बारे में सोच सकता है, लेकिन एक OIV के प्रवक्ता ने द इंडिपेंडेंट को समझाया, "हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि वाइन एक ऐसा उत्पाद है जो स्टोर किया जाता है , जिसका अर्थ है कि सब कुछ वर्ष में उत्पादित शराब का उपभोग नहीं किया जाता है या उत्पादन के वर्ष में उपभोग नहीं किया जाता है ”।
"वर्तमान में शराब की कमी का कोई खतरा नहीं है" - वे संगठन से आश्वासन देते हैं- "क्योंकि इस घटना को उस बिंदु तक पहुंचने में कुछ साल लगातार लगेंगे"।
हालांकि, यूरोपीय देशों में उत्पादन की कमी कुछ क्षेत्रों पर भी व्यापार प्रभाव डाल सकती है। यद्यपि स्पेन निरंकुश मौसम में सबसे अधिक प्रभावित होने वाले देशों में से एक रहा है, लेकिन सबसे कठिन यूरोपीय क्षेत्रों में से एक बोर्डो है, जहां 2016 में कुल फसल 40% कम रही है।
अप्रैल के अंत में, दाख की बारियों को दो ठंढों का सामना करना पड़ा , जिससे सबसे नाजुक शूटिंग समाप्त हो गई, जो मार्च में अच्छे मौसम के कारण समय से पहले बढ़ गई थी। बेलों को गर्म करने की कोशिश के लिए, कुछ किसानों ने अलाव भी बनाया, लेकिन तकनीक सभी खेतों पर काम नहीं की।
फ्रॉस्ट्स ने भी रियोजा अल्टा को काफी मारा, जहां उत्पादन में कमी की उम्मीद थी जो 50% तक पहुंच सकती है। हालांकि, फसल की अग्रिम, और अन्य क्षेत्रों की अच्छी प्रगति ने रियोजा के उत्पादन का एक अच्छा हिस्सा बचा लिया है। संपूर्ण डीओ में, नियामक परिषद के नवीनतम संतुलन के अनुसार, वर्ष 22% कम उत्पादन (पिछले वर्ष 3.17 की तुलना में 2.5 मिलियन हेक्टेयर) के साथ बंद हो जाएगा।
कम शराब, अधिक खपत
हालांकि स्पेन में कुल उत्पादन काफी कम रहा है, सभी विजेता इस बात की ओर इशारा करते हैं कि हम गंभीर गुणवत्ता के मामले में अच्छे वर्ष का सामना कर रहे हैं । संक्षेप में, कम शराब होगी, लेकिन यह बेहतर होगा और निश्चित रूप से, अधिक महंगा, विशेष रूप से सबसे प्रसिद्ध डीओ में, जिसके बीच फ्रांस और इटली में शराब की कमी के कारण अधिक खपत की उम्मीद है।
इसके अलावा, खपत संकट के वर्षों से ठीक हो रही है, और लगातार तीसरे वर्ष में 0.7% की वृद्धि हुई है। संयुक्त राज्य अमेरिका दुनिया का सबसे बड़ा उपभोक्ता है (इसे 2017 में 32.6 मिलियन हेक्टोलिटर खरीदा गया), इसके बाद फ्रांस (27), इटली (22.6), जर्मनी (20.2) और चीन (17.9) देश का स्थान है। जो हर कोई खपत और उत्पादन दोनों के संदर्भ में देखता है।
यह वृद्धि, जो 2014 के बाद से वैश्विक स्तर पर देखी गई है, ने 2008 के आर्थिक संकट के बाद उत्पन्न प्रवृत्ति को उलट दिया है, जो कि OIV के महानिदेशक, जीन-मैरी औरैंड द्वारा वापस बुलाए जाने के कारण , "शराब की खपत में एक क्रूर गिरावट" थी।
चित्र - पिक्साबे / ओआईवी
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