कॉपीराइट वाला पनीर: क्या इसका कॉपीराइट स्वाद हो सकता है?

पिछले साल, कुछ मीडिया आउटलेट्स ने एक समाचार, कम उत्सुक होने की सूचना दी: एक डच पनीर निर्माता प्रतिस्पर्धा के अनुकरण के खिलाफ इसे बचाने के लिए अपने उत्पादों में से एक के स्वाद के लिए कॉपीराइट लागू करना चाहता था। क्या भोजन के स्वाद के लिए कॉपीराइट स्थापित किया जा सकता है ? सौभाग्य से, और अभी के लिए, ऐसा नहीं लगता है।

लेबोला हेंगेलो बीवी और स्मिल्ड फूड्स बीवी के बीच टकराव, एक लोकप्रिय हर्बल क्रीम पनीर के स्वाद पर, डच न्याय के अनुरोध पर जून 2017 में यूरोपीय संघ के न्यायलय में पहुंचे, गलत हल करने में असमर्थ। प्रमुख सवाल यह है कि क्या स्वाद को एक कलात्मक काम माना जा सकता है और इसलिए, कॉपीराइट संरक्षण कानून लागू होंगे।

काम, सृजन, मौलिकता और लेखन: अवधारणाएं जिन्हें गैस्ट्रोनॉमी में लागू करना मुश्किल है

गैस्ट्रोनॉमी हमेशा परेशान पानी में चला जाता है जब पुराने विवाद यह सवाल करते हैं कि क्या यह एक कला है या क्या एक शेफ की अपनी रचनाओं की विशिष्टता है । ये शाश्वत बहसें हैं जो कलात्मक सृजन की सभी शाखाओं ने पहले ही सामना कर ली हैं, और मुझे डर है कि वे मौजूद रहेंगे - एक निश्चित तरीके से यह कला के बहुत सार का हिस्सा है।

यूरोपीय न्यायालय के समक्ष स्थिति कानूनी ढांचे पर निर्देशित की गई थी जो एक विशिष्ट स्वाद के लेखक को बौद्धिक संपदा अधिकार प्रदान कर सकती है । आज हम सभी जानते हैं कि हर सुपरमार्केट में उत्पाद क्लोन होते हैं - अगर कुछ काम करता है, तो उसका अनुकरण क्यों नहीं करते? - लेकिन लेवोला के तर्क ने कहा कि उसका प्रतियोगी सीधे उसके क्रीम पनीर के स्वाद की नकल कर रहा था।

विचाराधीन उत्पाद हेक्सेनकास या हेक्स'नास, एक मलाईदार फैलाने वाली पनीर है जिसमें ठीक जड़ी-बूटियां हैं, जो बाजार में दर्जनों हैं। लेकिन इसका एक बहुत ही खास अनोखा स्वाद होना चाहिए , इतना कि इसके मालिक यह देखकर खुश नहीं थे कि स्मिल्ड फूड्स उनसे अपनी विटेट विवेकाका के साथ बिक्री कर रहे थे, उनके अनुसार यह एक सीधी कॉपी है।

विशेष रूप से, लेवोला निम्नलिखित तर्कों पर निर्भर थे :

हेक्सेनकास पनीर का स्वाद इसके निर्माता का एक बौद्धिक निर्माण है।
एक "काम" के रूप में , इस तरह के उत्पाद को कॉपीराइट संरक्षण से लाभ होगा।
स्मिल्ड का उत्पाद उक्त कार्य का एक पुनरुत्पादन है, और इसलिए उन्होंने अनुरोध किया कि उनके अधिकारों के किसी भी उल्लंघन , यानी उत्पादन, खरीद, बिक्री या उक्त प्रतिलिपि के किसी भी व्यावसायीकरण के प्रतिबंध का आदेश दिया जाए ।

विवाद को हल करने के लिए, यह स्पष्ट करना आवश्यक था कि क्या किसी उत्पाद या भोजन का स्वाद वास्तव में एक मूल कलात्मक निर्माण के रूप में कार्य माना जा सकता है ।

कोर्ट ऑफ जस्टिस का जवाब: कॉपीराइट के तहत एक स्वाद को संरक्षित नहीं किया जा सकता है

लगभग एक साल बाद, अदालत की प्रतिक्रिया अटॉर्नी जनरल मेलचियर वाथलेट के माध्यम से आई है, जो निष्कर्ष निकालते हैं कि एक स्वाद को एक मूल कलात्मक निर्माण नहीं माना जा सकता है । इसलिए, हेक्सेनकास पनीर को कॉपीराइट नहीं किया जा सकता है। यह निर्णय किस पर आधारित है?

सबसे पहले, कॉपीराइट संरक्षण केवल "निर्माण के मूल कार्यों" पर लागू किया जा सकता है । सभी वस्तुओं को कार्य नहीं माना जा सकता है, और न ही सभी कार्य मूल हैं। किसी उत्पाद या भोजन के स्वाद का क्या होता है? क्या यह एक मूल रचनात्मक कार्य है?

"कलात्मक कार्य" की वर्तमान परिभाषा पुरानी है

समस्या यह है कि कानून बहुत सटीक रूप से अवधारणा को परिभाषित नहीं करता है। निर्देश 2001/29 नहीं करता है, और 1886 का बर्न कन्वेंशन, जो उन कार्यों के दायरे को निर्धारित करता है जिन्हें संरक्षित किया जा सकता है, कुछ हद तक प्रसिद्द रहता है। इस दस्तावेज़ में कहा गया है कि "साहित्यिक और कलात्मक कार्यों में साहित्यिक, वैज्ञानिक और कलात्मक क्षेत्र, चाहे जो भी हो या अभिव्यक्ति के सभी रूप शामिल हैं", केवल उन कार्यों का संदर्भ देते हैं जिन्हें दृष्टि या श्रवण द्वारा माना जा सकता है ।

यह स्पष्ट है कि "काम" की अवधारणा को वर्तमान प्रारूपों और प्रौद्योगिकियों के लिए अद्यतन किया जाना चाहिए; हालाँकि, हम इसे एक विशिष्ट स्वाद - या गंध - के लिए लागू करने की स्थिति में नहीं हैं । इस तरह से अपने फैसले पर बहस करता है:

एक मूल रचना को पर्याप्त सटीकता और निष्पक्षता के साथ पहचाना जाना चाहिए , और यह, इस दिन तक, असंभव है, इस तथ्य के बावजूद कि प्रौद्योगिकी भोजन के सभी संगठनात्मक गुणों को परिभाषित करने के लिए अधिक से अधिक आगे बढ़ रही है।
स्वाद स्वाद का एक अविभाज्य गुणात्मक तत्व और व्यक्तिपरक अनुभव है जिसमें बहुत अलग कारक हस्तक्षेप करते हैं। वह अनुभव वस्तुगत रूप से सीमित नहीं हो सकता।
एक स्वाद की मौलिकता का मूल्यांकन करने के लिए एक न्यायाधीश या विशेषज्ञ को नियुक्त करना एक व्यक्तिपरक व्यायाम को शक्ति देना होगा ।
भोजन अपने स्वभाव से अस्थिर है; हालांकि कानून के लिए यह अप्रासंगिक है कि क्या एक कार्य का समर्थन अपने पूरे जीवन में परिवर्तनों से गुजरता है-कार्य संरक्षित है, समर्थन या माध्यम नहीं- यह कारक भी उद्देश्यपूर्ण रूप से एक स्वाद को वर्गीकृत करना मुश्किल बनाता है।

इस प्रकार, वाथलेट की राय में, भोजन का स्वाद 2001/29 के निर्देशक के अर्थ में एक "काम" का गठन नहीं करता है और कॉपीराइट संरक्षण अधिकारों से लाभ नहीं उठा सकता है । दो डच चीज़ - और खेल में शामिल होने वाले किसी भी अन्य प्रतियोगी - को सह-कलाकार को सीखना होगा और खुद को मुखर करना होगा।

यूरोपीय न्याय न्यायालय अक्सर एडवोकेट्स-जनरल की सिफारिशों का पालन करता है, हालांकि वह अभी भी लेवोला के साथ सहमत होने का विकल्प चुन सकता है। हालाँकि, जब से यह यूरोपीय खाद्य उद्योग में एक खतरनाक मिसाल कायम करेगा , स्वाद के बने रहने की उम्मीद है, फिलहाल कॉपीराइट फ्री है।

फिर आप गैस्ट्रोनॉमिक उत्पाद या निर्माण की रक्षा कैसे कर सकते हैं?

यह संभावना है कि भविष्य में हमारे पास स्वाद और सुगंध की पहचान करने और सटीक सटीकता के साथ अंतर करने की सटीक तकनीक होगी, लेकिन फिलहाल, पेशेवरों को अपने उत्पादों की सुरक्षा के लिए अन्य समाधानों का सहारा लेना होगा । किसी कार्य के विचार को संरक्षित नहीं किया जा सकता है, लेकिन इसकी अभिव्यक्ति हो सकती है।

हां, आप योगों, ब्रांडों, नामों, लोगो, प्रक्रियाओं और पैकेजिंग की रक्षा कर सकते हैं

पकाने की विधि को गुप्त रखा जा सकता है-कोका कोला या शताब्दी के शवों के साथ होता है- और ब्रांड, नाम, लोगो, प्रतीक, डिजाइन और पैकेजिंग को पंजीकृत किया जा सकता है। आप उत्पादन विधियों और मशीनरी को भी पेटेंट कर सकते हैं , या विशिष्ट किस्मों के पौधे के बीज की रक्षा कर सकते हैं, जो मूल कृतियों के रूप में पंजीकृत हैं।

व्यंजनों को भी कॉपीराइट नहीं किया गया है, और यह संभावना नहीं है कि वे होंगे , जैसा कि ज़ाटाका के हमारे सहयोगियों ने कुछ समय पहले विश्लेषण किया था। हां, कुछ अपवाद भी रहे हैं, जैसे कि रॉयल्टी जो कि गैस्ट्रोटेका अपने मैड्रिड रेस्तरां में अपने व्यंजनों का उपयोग करने के लिए प्रसिद्ध फ्रांसीसी शेफ का भुगतान करना चाहते थे, लेकिन यह एक दिलचस्प मामला है।

बहाली में यह कॉपीराइट स्थापित करने के लिए जटिल होगा, और खाद्य उद्योग में भी यह मुश्किल लगता है। इसके अलावा, हमें नुकसान होगा क्योंकि नवाचार और आपूर्ति सीमित होगी , और संरक्षित उत्पाद अधिक महंगे हो जाएंगे। क्या महत्वपूर्ण है लेबलिंग और धोखाधड़ी से लड़ने में पारदर्शिता; हर एक उस बेहतरीन उत्पाद का वर्णन करता है, जिसे वह सुविधाजनक मानता है ताकि उपभोक्ता को उसकी खरीद में अंतिम शब्द मिले।

तस्वीरें - HEKS'N - iStock - Unsplash
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