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अंडा उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे हम अक्सर अपनी तैयारी में शामिल करने से डरते हैं क्योंकि वसा, कैलोरी और कोलेस्ट्रॉल के अपने योगदान के कारण, हालांकि, यह शरीर के साथ-साथ हमारी रसोई में भी बहुत लाभ दे सकता है, इसलिए, आज हम उपयोग करने के 10 अच्छे कारणों को छोड़ देते हैं। आपके व्यंजन में सामग्री के रूप में अंडे ।
अंडे के बारे में मिथक
यह विश्वास कि अंडे फैट या हमारे व्यंजनों में वसा और विशेष रूप से कोलेस्ट्रॉल को जोड़ सकते हैं, मुख्य कारण हैं कि हम आमतौर पर इस घटक का स्वतंत्र रूप से उपभोग नहीं करते हैं, हालांकि एक से अधिक करना चाहते हैं।
हालांकि, ये मिथक मिथक हैं जो हमें इस महान घटक का आनंद लेने से रोकते हैं, क्योंकि अंडा हमारे शरीर में उच्च कोलेस्ट्रॉल का दोषी नहीं है और शायद ही इसके स्तर को प्रभावित करता है, क्योंकि अधिकांश कोलेस्ट्रॉल आंतरिक संश्लेषण से उत्पन्न होता है जिसके परिणामस्वरूप मुख्य रूप से खराब गुणवत्ता वाले वसा के सेवन से उत्तेजित होता है।
दूसरी ओर, हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले कोलेस्ट्रॉल का केवल एक छोटा प्रतिशत अवशोषित होता है, जो दर्शाता है कि अंडा शायद ही हमारे शरीर में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन कर सकता है यदि हम इसे एक पर्याप्त जीवन शैली के ढांचे में शामिल करते हैं।
इसी तरह, यह विश्वास कि अंडा फेट रहा है क्योंकि यह बहुत ऊर्जावान है, अगर हम यह सोचते हैं कि एक अंडा लगभग 100 कैलोरी और मूल्यवान पोषक तत्व प्रदान करता है, जो शरीर को चाहिए, तो यह दैनिक उपभोग से वजन बढ़ने का कारण बन सकता है।
अपने व्यंजनों में अंडे जोड़ने के 10 कारण
अंडे के बारे में मिथकों को समाप्त करने के अलावा, हम इस भोजन का उपयोग करने के लिए 10 अच्छे कारण दे सकते हैं:
- यह शरीर के लिए गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, और एक एकल अंडे में इस पोषक तत्व का हिस्सा 5% होता है जिसकी हमें दैनिक आवश्यकता होती है। इसके अलावा, हम 100% प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं यदि हम केवल जर्दी को अलग करके और केवल सफेद का उपयोग करके व्यंजनों में इस पोषक तत्व को जोड़ने में रुचि रखते हैं।
- यह शरीर के लिए एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत है , क्योंकि यह विटामिन ई, कैरोटीन, सेलेनियम और विटामिन ए प्रदान करता है जो तनाव से लड़ते हैं जो हमारे शरीर में ऑक्सीजन के मुक्त कणों का उत्पादन करते हैं।
- यह पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम और कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण खनिज प्रदान करता है , जो शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स के संतुलन को बनाए रखने के साथ-साथ तंत्रिका और मांसपेशियों की प्रणाली के कामकाज का ख्याल रखता है। यह बी विटामिन जैसे मूल्यवान विटामिन का एक स्रोत है , जिसमें फोलिक एसिड और विटामिन बी 12 शामिल हैं, पोषण संबंधी एनीमिया को रोकने के लिए आवश्यक है; और हड्डियों, दांतों और मांसपेशियों की देखभाल के लिए आवश्यक विटामिन डी। यह अपने प्रोटीन सामग्री, अपने खनिजों और विटामिन, साथ ही अकेले या अन्य व्यंजनों के भाग के रूप में इसकी बहुमुखी प्रतिभा और व्यावहारिकता के कारण एथलीटों के लिए आदर्श है । व्यायाम के दौरान पसीने के बाद मांसपेशियों को बनाए रखने और इलेक्ट्रोलाइट नुकसान को बढ़ाने में मदद करता है।
- यह जीव को तृप्ति प्रदान करता है और भूख को नियंत्रित करने के साथ-साथ खाने के बाद खाने की मात्रा को नियंत्रित करने में योगदान देता है, इसलिए यह शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए भी एक अच्छा भोजन है जैसा कि विटनिका में दिखाया गया है। यह वजन कम करने में मदद करता है , जैसा कि एक अध्ययन में साबित किया गया है, न केवल इसलिए कि यह तृप्ति का पक्षधर है, बल्कि इसलिए भी कि यह आहार से प्रेरित चयापचय लागत को बढ़ाने और दुबले द्रव्यमान का संरक्षण करने में योगदान देता है जो चयापचय में अधिक सक्रिय होता है। यह मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा का एक स्रोत है जो हृदय रोगों को रोकने में योगदान देता है और, बाद के मामले में, शरीर के लिए आवश्यक है क्योंकि यह उन्हें उत्पन्न नहीं कर सकता है। सामग्री का उपयोग करना और प्राप्त करना बहुत आसान है, क्योंकि इसके साथ हम कुछ सेकंड में एक डिश को हल कर सकते हैं, यह बनाया गया है और केवल 10 मिनट में उपभोग करने के लिए तैयार है और जैसे कि यह पर्याप्त नहीं था, इसकी लोकप्रियता और व्यापक उपयोग के कारण भोजन प्राप्त करना बहुत आसान है। यह रसोई में बहुत बहुमुखी है क्योंकि इसे नमकीन या मीठे व्यंजन, गर्म या ठंडे, इसके कच्चे, पकाया, मिल्कशेक या कई अन्य विकल्पों में जोड़ा जा सकता है जो हमें आहार और व्यंजनों को विविधता देने में मदद करते हैं।
जैसा कि हम देख सकते हैं, हमारे पास हमारे व्यंजनों में सामग्री के रूप में अंडे का उपयोग करने के 10 अच्छे कारण हैं और अब हमें रसोई में उनके उपयोग को सीमित नहीं करना है, क्योंकि हर दिन हमारे अंडे की खपत को नुकसान पहुंचाने से दूर रहने के बाद यह बहुत लाभ दे सकता है।
अंडे को मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग करने वाली कुछ सरल और त्वरित रेसिपी और हम घर पर बना सकते हैं:
