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अंडालूसी भोजन व्यंजन और जायके की विविधता के लिए एक महान अंतरराष्ट्रीय प्रतिष्ठा है। विशेष रूप से, हम कॉर्डोबा व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं , परंपरा और प्रभावों से भरा हुआ है, जैसे कि अंडालूसी भोजन। हालांकि यह सच है कि इसमें व्यंजनों का एक बड़ा भंडार है जो सबसे उत्तम तालू को प्रसन्न करेगा, भूमि के उत्पादों को जानने का सबसे अच्छा तरीका है। एक विशेषता और अजीब स्वाद वाले उत्पाद जो बीयर के साथ पूरी तरह से जोड़ सकते हैं। हम आपको इनमें से कुछ उत्पादों को अल्हाम्ब्रा अल्हम्बरा रेड बीयर रिजर्व के साथ स्वाद के लिए दिखाते हैं ।
अपनी सुगंध में टोस्टेड अनाज और हरे सेब के नोट के साथ, यह लाल टोस्ट के साथ बीयर को टोस्ट किया जाता है, एक पारंपरिक चोंच के पहले घूंट में याद दिलाता है। हालांकि, Cervezas Alhambra के अनुसार , यह एक बीयर है जो लेगर किण्वन प्रणाली के अनुकूल है, कुछ ऐसा जो इसे हल्का तरल बनाता है, जो इस अंडालूसी शहर की गर्म जलवायु के लिए आदर्श है और इसके साथ बने व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए एक अच्छा विकल्प है। उत्पाद जो हम नीचे प्रस्तुत करते हैं।
कॉर्डोवन बाग
कॉर्डोबा के गैस्ट्रोनॉमी के सबसे अधिक सराहनीय घटक वनस्पति उद्यान और मीट में पाए जाते हैं। बगीचे में, कई सब्जियां हैं जो क्षेत्र में सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों के लिए उपयोग की जाती हैं। टमाटर , उदाहरण के लिए, इस तरह के रूप विकल्पों में आवश्यक घटक गैज़्पाचो या इसकी सबसे अंतरराष्ट्रीय नुस्खा, के रूप में salmorejo ।
ये कोल्ड टोमैटो-आधारित सूप बियर में एक अच्छी जोड़ी बनाते हैं। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि सब्ज़ी की दुनिया जटिल होती है जब यह युग्मन की बात आती है, क्योंकि टमाटर जैसे उत्पाद बहुत अम्लीय होते हैं, कभी-कभी शराब जैसे पेय पदार्थ। नरम बीयर के साथ ऐसा नहीं होता है, क्योंकि यह अम्लता और मजबूत स्वादों के मुंह को साफ करता है। इस प्रकार, अल्हाम्ब्रा रेड रिज़र्व एक दिलचस्प विकल्प के रूप में उभर रहा है, क्योंकि जैसा कि कर्वेज़स अल्हाम्ब्रा बचाव करते हैं , हालांकि यह एक पूर्ण बीयर की तरह लग सकता है, अपने तीव्र लाल रंग के कारण, यह अपनी स्थिति को देखते हुए अपेक्षा से अधिक नरम और रेशम तरल है। बीर।
कॉर्डोवन गैस्ट्रोनॉमी में बगीचे से क्या अन्य उत्पाद पर्याप्त महत्वपूर्ण हो सकते हैं और बीयर के साथ एक अच्छी जोड़ी बना सकते हैं ? लहसुन। इसका उपयोग अनगिनत व्यंजनों तक फैला हुआ है, जो स्ट्यूज़ से लेकर लाइटर और फ्रेश सूप जैसे सफेद लहसुन और लाल लहसुन तक है ।
सच कहें तो लहसुन भी उन हार्ड-टू-पेयर उत्पादों में से एक है। इन व्यंजनों में इसे कच्चा पेश किया जाता है, इसलिए इसके मसालेदार नोट और भी अधिक कथित होंगे। बियर अपने स्वाद को संशोधित किए बिना और खाने को ताज़ा करने के बिना स्पाइसी डिश के साथ जोड़ी बनाने में सक्षम है। इसलिए, अलहम्ब्रा रेसवेरा रोजा के साथ जोड़े गए सफेद लहसुन के एक हिस्से को ऑर्डर करना भी एक अच्छा विकल्प लगता है।
मैरिनेटेड खाद्य पदार्थ जमीन के बहुत विशिष्ट हैं। इस बात को ध्यान में रखते हुए कि इन मैरिनड्स को आमतौर पर पेपरिका के साथ बनाया जाता है, और यह कि पैपरिका में लहसुन के समान विशेषताएं होती हैं, अलहम्ब्रा रेसवेरा रोजा भी मछली के स्वाद जैसे व्यंजन बनाने के लिए एक जोड़ी के रूप में काम करेगी ।
कॉर्डोवन स्वाद वाले मांस
कोर्डोबा में हैम उत्कृष्ट है। साथ पीडीओ लॉस Pedroches , यह एक है बलूत का फल खिलाया औबेरियन हैम cordovan रेस्तरां की तपस में बहुत आम,। इस विनम्रता तो देश की विशेषता बनती जा सकता है? हालाँकि यह इस मामले में थोड़ी जानी पहचानी जोड़ी है, बीयर, सबसे अच्छा विकल्प है; और यह है कि यह पेय हैम के स्वाद को बरकरार रखता है, बिना अपने स्वयं के आईओटी को खोने के।
हैम के मामले में, अधिक तीव्र बीयर पर दांव लगाना बेहतर है। द्वंद्व को देखते हुए कि कर्वेज़स अल्हाम्ब्रा अल्हम्ब्रा रेसवेरा रोजा से बचाव करता है , स्पेनिश शैली में मध्य यूरोपीय बियर की पुनर्व्याख्या, इसकी तीव्रता और सूक्ष्मता के बीच संतुलन इसे स्थानीय मदिरा का विकल्प बनाता है।
कोर्डोबा में भी अच्छे मीट हैं ; और यह है कि हम कह सकते हैं कि पोर्क उत्पाद , गोमांस या यहां तक कि उन मीट, जो भेड़ के बच्चे से आते हैं, कॉर्डोबा तालिका के मूल स्तंभों में से एक हैं।
वसायुक्त मीट, जैसे मेमने या पोर्क से बने व्यंजनों के लिए एक महान परंपरा है। हम सुअर के वध के महत्व को नहीं भूल सकते , जैसे कि सॉसेज या ब्लैक पुडिंग जैसे उत्पादों से, साथ ही कॉर्डोबा के व्यंजनों में सबसे अधिक मांग वाली सामग्री, ऑक्सलेट ।
वसायुक्त मांस और मजबूत स्वाद, यह सब एक सुसंगत बाँधना की आवश्यकता है। इन अवयवों के अजीब स्वाद को लपेटने के लिए पर्याप्त शरीर के साथ एक तरल। Cervezas Alhambra याद करती है कि Alhambra Reserva Roja , अपने रहस्यमयी लाल रंग के साथ, पारंपरिक गोखरू बियर के लिए कुछ समानता पाती है, जो इन सभी मीट और उनके द्वारा पकाए गए व्यंजनों को जोड़ी बनाने के लिए पर्याप्त विकल्प बनाती है। एक गिलास में पीने के लिए, धीरे-धीरे और समय के साथ इसका आनंद लेना बेहतर है, और इन व्यंजनों में से एक के साथ इसे करने का बेहतर तरीका क्या है।
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