वालेंसिया राइस पार उत्कृष्टता की भूमि है । स्पेनिश भूगोल के इस कोने की यात्रा अंतहीन गैस्ट्रोनॉमिक अनुभवों को देती है। व्यंजन जो सबसे अधिक मांग वाले तालु के साथ भी प्यार करते हैं। लेकिन उन्हें कैसे जोड़ा जाए? हां, वैलेंसियन चावल किसानों की महारत के बारे में, या बगीचे और शहर के तटों से उत्कृष्ट उत्पादों के बारे में बहुत चर्चा है, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इन व्यंजनों को बीयर के साथ कैसे जोड़ा जाए ? यहाँ अल्हाम्ब्रा बियर के अल्हम्ब्रा बियर रेड रिजर्व के साथ कुछ प्रस्ताव दिए गए हैं।
Alhambra Reserva Roja को अमीर बारीकियों से भरी बीयर के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। एक लाल रंग की धुंध के साथ, तीव्र और एक सुसंगत फोम के साथ, यह धीरे-धीरे स्वाद लेने के लिए एक बीयर है। हालांकि इसे बोतल से ही लिया जा सकता है, कर्वेज़स अल्हाम्ब्रा ने इसे रहस्यमयी लाल रंग की सराहना करने के लिए एक गिलास में पीने की सलाह दी।
Alhambra Red Reserve को पारंपरिक बॉक में पहली बार याद है , जैसा कि हम बाद में देखेंगे कि वेलेनसियन गैस्ट्रोनॉमी के सबसे जबरदस्त व्यंजन हैं। लेकिन, इसके अलावा, यह नहीं भूलना चाहिए कि इसका उत्पादन लेगर किण्वन प्रणाली के लिए अनुकूल है , जिससे यह एक तीव्र लेकिन सूक्ष्म बीयर है, जो इस गर्म जलवायु के लिए आदर्श है और इसके हल्के और ताजा व्यंजनों के लिए।
चलो खुद को स्थिति में डाल दिया। आइए एक पारंपरिक वैलेंसियन रेस्तरां का मेनू खोलें। ट्यूना बेली के साथ वैलेनसियन टमाटर सलाद के रूप में सरल और स्वादिष्ट व्यंजन को खोजने के लिए असंभव नहीं है ।
ध्यान रखें कि अम्लीय स्पर्श वाले भोजन आम तौर पर लंबे समय तक सुगंध और स्वाद छोड़ते हैं। ये विशेष नोट वाइन जैसे अन्य पेय के स्वादों को विकृत कर सकते हैं। अल्मबरा रेस्वेरा रोजा धीरे-धीरे इस व्यंजन में शामिल हो जाता है, बिना किसी बारीकियों को घटाए और जायके के मिश्रण के पक्ष में।
वैलेंसियन व्यंजनों के पारंपरिक सार पर कब्जा करने के लिए एक और स्टार्टर एस्ग्रेसेट है । यह सलाद भुनी हुई लाल मिर्च, नमकीन कॉड, लहसुन और जैतून के तेल से बना है।
कॉड एक नमकीन मछली है, जो अलवणीकरण के बाद भी उस समुद्री स्वाद को बरकरार रखती है। प्रकाश बियर , और यहां तक कि जिनके शरीर में थोड़ा अधिक है, उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। अल्हाम्ब्रा रेड रिज़र्व के मामले में, इसकी लेगर स्थिति और पारंपरिक बक्सों की निकटता दोनों एक अच्छी भूमिका निभाती हैं।
यदि हम मुख्य व्यंजनों में जाते हैं, तो कई रेस्तरां में हम सभी को i i prere कहा जाता है , या वही, लहसुन और पपरिका कहा जाता है। इसके नाम की सादगी से मूर्ख मत बनो, यह एक लंबी परंपरा के साथ एक डिश है। एक सबसे विस्तृत नुस्खा जो अल्बुफेरा के तट पर पैदा हुआ था और नामांकित सामग्री के अलावा ईल पर आधारित है।
यह एक मिट्टी के बर्तन में पकाया जाता है और मूल नुस्खा लहसुन आधारित सॉस में रोटी और बादाम को शामिल करता है। लाल शिमला मिर्च लापता नहीं किया जा सकता है, लेकिन सब से ऊपर, कटा हुआ मछली , इस स्टू की मजबूत स्वाद।
इस बिंदु पर, यह याद रखना दिलचस्प है कि ऐसे पेय पदार्थों को खोजना मुश्किल है जो लहसुन या पेपरिका जैसे अवयवों की आक्रामकता का अच्छी तरह से सामना करते हैं। अल्हाम्ब्रा रेड रिजर्व के साथ, ऐसा नहीं होता है, क्योंकि बीयर इस प्रकार के स्वाद को बढ़ावा देने में सक्षम है, जबकि ताज़ा काउंटरपॉइंट है।
और Valencian paella के बारे में क्या? Valencian Gastronomy के बारे में बात करना असंभव होगा। सब्जियां, चावल और खरगोश और चिकन मांस। कई यह भी दावा करते हैं कि वैलेंसियन पानी के बिना नुस्खा समान नहीं है। क्या स्पष्ट है कि यह व्यंजन, दोनों मीट की कोमलता के कारण, एक आसान प्रविष्टि बीयर के साथ सबसे अच्छा है। हल्का और ताज़ा। Cervezas Alhambra ने कहा कि Alhambra Reserva Roja, इसके लेगर किण्वन प्रणाली के लिए धन्यवाद, एक हल्का तरल और गर्म मौसम के लिए आदर्श है, इसलिए इसे एक स्पेनिश बीयर के लिए अनुकूलित किया गया है, और इसलिए Valencianella के लिए एक अच्छी जोड़ी है।
हालांकि वैलेंसियन पेला सबसे प्रसिद्ध और सबसे व्यापक चावल है, यह अभी तक एकमात्र नहीं है। Valencian भोजन के महान क्लासिक्स में से एक बेक्ड चावल है। यह चावल स्टू के अवशेष के उपयोग में अपना मूल पाता है । इस प्रकार, यह जिस शोरबा के साथ पकाया जाता है वह बेकन, छोले और अन्य मीट और सब्जियों से बनाया जाता है। आलू, एक लहसुन का सिर, रक्त सॉसेज, पोर्क रिब और बेकन, दूसरों के बीच, एक मिट्टी के बर्तन में जोड़ा जाता है। फिर शोरबा को जोड़ा जाता है और सूखने तक ओवन में पकाया जाता है।
जब हम इस व्यंजन के अवयवों को देखते हैं, तो हम देख सकते हैं कि वे एक तीव्र स्वाद के साथ सॉसेज हैं , इसलिए उनकी जोड़ी एक पूर्ण बीयर की ओर उन्मुख होगी। Cervezas Alhambra के अनुसार, Alhambra Reserva Roja अद्वितीय स्पैनिश चरित्र से मध्य यूरोपीय परंपरा की पुनर्व्याख्या है, जिसमें तीव्रता और सूक्ष्मता के बीच एक पूर्ण संतुलन है। शांति से स्वाद लेने के लिए बनाया गया, इसकी सुगंध के लिए टोस्टेड अनाज और हरे सेब के नोट, एक बार फिर, इस व्यंजन के लिए एक दिलचस्प युग्मन विकल्प है।
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