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आज हम पास्ता के दूसरे भाग में खुद को पेश करते हुए खाना पकाने के पाठ्यक्रम को फिर से शुरू करते हैं , बिल्कुल मूल पास्ता सॉस में । यदि आप हमारे खोज इंजन में खोज करते हैं, तो आप विभिन्न पास्ता सॉस की अनंतता पा सकते हैं, उनमें से कुछ बुनियादी हैं। अब हम अपने खाना पकाने के पाठ्यक्रम के भीतर उन्हें ले जाएंगे और ऑर्डर करेंगे।
आज हम सबसे बुनियादी पास्ता से शुरुआत करेंगे। टमाटर की चटनी । हां, प्रत्येक घर में इसे एक अलग तरीके से बनाया जाता है, हमारे पास "विशिष्ट स्पेनिश" पास्ता है, जिसमें मूल रूप से प्याज की चटनी होती है, इसमें कोरिज़ो या मीटलाफ और तले हुए टमाटर की एक कैन मिलाई जाती है। नहीं यार नहीं। हम बहुत सरल टमाटर सॉस बना सकते हैं जो एक हजार गुना अमीर होगा।
पास्ता के लिए टमाटर सॉस कैसे बनायें
उत्तम टमाटर की चटनी बनाने के लिए , हमें कुछ ऐसी सामग्रियों की आवश्यकता होगी जो आमतौर पर घर पर रखी जाती हैं। एक तरफ, जैसा कि तार्किक टमाटर है। दूसरी ओर हमें थोड़ा सॉस बनाने की आवश्यकता होगी, क्यों नहीं? मैं यहां केवल और विशेष रूप से टमाटर को प्रमुखता देना पसंद करता हूं, इसलिए हमारी सोफिटो केवल तुलसी शाखाओं के साथ लहसुन होगी। हालांकि आप हरी अजवाइन, हरी मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर आदि डाल सकते हैं। यद्यपि हम प्रत्येक चीज़ की सही मात्रा देखते हैं।
सामग्री
- लहसुन की 2 लौंग, ताजा तुलसी का एक गुच्छा, 1/2 किलो त्वचा रहित और बीज रहित टमाटर, नमक, ताजी पिसी काली मिर्च और जैतून का तेल।
विस्तार
पहले हम टमाटर को छीलने में सक्षम होने के लिए तैयार करते हैं। "गधा" में हम एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाते हैं और उन्हें 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डालते हैं। हम हटाते हैं, ठंडा करते हैं और हम उन्हें बिना किसी समस्या के छील सकते हैं। फिर हम उन्हें भूमध्य रेखा द्वारा काटते हैं ताकि वे बीज और तरल को खाली कर सकें।
जैतून के तेल के एक बड़े चम्मच के साथ एक फ्राइंग पैन में हम कीमा बनाया हुआ लहसुन को एक मिनट के लिए डालते हैं और साथ ही साथ तुलसी की टहनी, पत्ते आरक्षित होते हैं।
जब वे भूरा होने लगें, तो कटे हुए टमाटरों को कम या ज्यादा बड़े टुकड़ों में मिलाएं और तुलसी के आधे पत्ते को थोड़ा-थोड़ा काट लें और तब तक छोड़ दें जब तक टमाटर पूर्ववत न होने लगें।
इस समय के दौरान हम पास्ता के साथ उबलते पानी डालेंगे जो हमने तय किया है। अंत में हम पका हुआ पास्ता के साथ टमाटर सॉस मिलाते हैं।
टमाटर की चटनी एक प्रधान जब पास्ता खाने है । हम इसे कई अलग-अलग तरीकों से ट्यून कर सकते हैं, जीवन भर के सॉसेज, वील मीटबॉल या अन्य सामग्री को जोड़ सकते हैं, हालांकि मैं व्यक्तिगत रूप से इसे पसंद करता हूं।
आप पास्ता को कैसे अधिक पसंद करते हैं?
