ये दस व्यंजन और उत्पाद हैं जो स्पेनिश व्यंजनों को परिभाषित करते हैं

मैड्रिड फ्यूजन कांग्रेस के बाद, दबीज़ मुअनोज़ और जोन रोका के हस्तक्षेप के रूप में ऐसे तारकीय क्षणों के साथ, दूसरे दिन या एंजेल लियोन की घृणित रोशनी और "खाने योग्य संयुक्त" जिसे हम पहले, तीसरे और आखिरी दिन से प्यार करते थे गैस्ट्रोनॉमिक कांग्रेस का यह पंद्रहवाँ संस्करण जो मैं आपको कुछ समय पहले बता रहा था, उसमें दस व्यंजन और उत्पाद थे, जो स्पेनिश व्यंजनों को परिभाषित करते हैं, जिसे मैड्रिड फ्यूजन में चुना गया है ।

एक प्राथमिकता, ये चयन मुझे डराते हैं, खासकर जब वे लोकप्रिय वोटों से बने होते हैं, जिसमें स्थानीय लोग कुछ व्यंजन बनाते हैं, क्योंकि वे उनमें से पहचाने जाते हैं और जो "होमलैंड गर्ल" बनना चाहते हैं वे अधिक शामिल होते हैं, अपने स्वयं के लिए मतदान करते हैं । इस तरह से हमारे उदाहरणों के तथाकथित सात अजूबों में से कुछ उदाहरणों को चुनने के लिए फबाड़ा, गज़पाचो या चावल का हलवा जैसे व्यंजन छोड़े गए। उत्पादों और व्यंजनों के तथाकथित शीर्ष 10 में जो स्पेनिश व्यंजनों को परिभाषित करते हैं, जोस कार्लोस कैपेल और शेफ मारियो सैंडोवल द्वारा आज दोपहर प्रस्तुत किए गए, हम वही जोखिम उठा सकते थे … या नहीं!

स्पेनिश व्यंजनों के शीर्ष 10 उत्पाद

एक वोट में, जो 18 नवंबर, 2016 से 18 जनवरी, 2017 तक खुला था, जिसमें 2,000 से अधिक लोगों ने भाग लिया था , एक चयन 10 उत्पादों और 10 व्यंजनों या व्यंजनों से बना था, जो हमारे स्पेनिश व्यंजनों की विशेषता थी, 130 व्यंजन और कई अन्य उत्पाद जिन्हें ट्विटर और फेसबुक के माध्यम से प्रचारित किया गया था और यह विजेताओं का मंच रहा है।

1. इबेरिको हैम

यह निस्संदेह हमारे गैस्ट्रोनॉमी का सबसे अधिक मान्यता प्राप्त और मूल्यवान उत्पाद है। हमने इस उत्पाद के बारे में बहुत सारी बातें की हैं, हमारी मेज पर घास के मैदान से प्रक्रिया की गिनती कर रहे हैं या यहां तक ​​कि ग्लास जार में हैम जैसे अभिनव पैकेजिंग के बारे में बात कर रहे हैं। इसमें कोई संदेह नहीं है कि हम सभी सहमत हैं कि यह हमारा सबसे विशिष्ट उत्पाद है।

2. अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तरल सोना, हमारी रसोई में आवश्यक घटक, एक अन्य उत्पाद है जो हमारे गैस्ट्रोनॉमी के बारे में बात करते समय हमें परिभाषित करता है। आप पहले से ही जानते हैं कि दुनिया में 10 सर्वश्रेष्ठ में से 9 स्पेनिश जैतून के तेल हैं, और उच्चतम गुणवत्ता वाले तेल का आनंद लेने के लिए हमेशा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल चुनना महत्वपूर्ण है ।

3. केसर

पैलस और अन्य चावल के व्यंजनों के विस्तार के लिए अपरिहार्य मसाला, केसर हमारे व्यंजनों का एक बहुत ही प्रतिनिधि घटक है जिसे मतदाताओं ने अपनी पसंद में शीर्ष 10 के तीसरे उत्पाद के रूप में सराहा है। हमने आपको पहले ही बताया था कि केसर को और अधिक प्राप्त करने के लिए कैसे भुना जाना चाहिए। चूंकि यह एक बहुत महंगा घटक है। वैसे, पेल्लास पर खाद्य रंग का उपयोग न करें , मुझे कहना था।

4. लाल मदिरा

रेड वाइन स्पेनिश , हमारी रसोई का एक और तत्व के रूप में चुना गया है। दर्ज किए बिना जिसमें डीमोनेशन ऑफ ऑरिजन को प्राथमिकता दी जाती है, रेड वाइन श्रेणी जनता द्वारा चुने गए शीर्ष 10 में चौथे स्थान पर पहुंच गई है।

5. चीज

हमारे पास पनीर की कई किस्में और इतने प्रकार, स्वाद और बनावट हैं कि यह सोचना मुश्किल है कि हमें कौन सा पसंद है। हम में से कई लोग इस डेयरी उत्पाद का आनंद लेते हैं और पृथ्वी पर 27 सबसे स्वादिष्ट चीज़ों का चयन हमारे सबसे अधिक देखे जाने वाले सामानों में से एक है। मैं कैब्रल्स का चयन करता हूं , लेकिन सभी के लिए कुछ है।

6. ला वेरा से पपरिका

सॉसेज और सॉसेज की तैयारी में आवश्यक घटक - जिस तरह से दुर्लभ है कि कोरिज़ो सबसे अधिक मतदान के बीच बाहर नहीं आया है - पेपरिका एक उत्पाद है जिसे स्पेनिश ने एक उत्पाद के साथ बनाया है जो विदेशों से आया है।

7. समुद्री भोजन

झींगे, नॉर्वे के लॉबस्टर, लॉबस्टर, बार्नाकल … हम समुद्री भोजन को इतना पसंद करते हैं कि यह आश्चर्य की बात नहीं है कि वे स्पैनिश गैस्ट्रोनॉमी के शीर्ष 10 में सबसे प्रशंसित उत्पादों की हमारी सूची में दिखाई दिए हैं। यह उत्पाद अच्छी तरह से पकाया जाता है, ग्रिल किया जाता है, स्ट्यू में और यहां तक ​​कि कच्चा भी।

8. नौगाट, मार्जिपंस और मंटेकाडो

शायद वे चयन में बाहर आए क्योंकि सर्वेक्षण क्रिसमस के समय किया गया था लेकिन निस्संदेह, वे हमारे देश से पारंपरिक मिठाई हैं, जो पर्यटक हर साल अपनी जमीन पर लेने के लिए खरीदते हैं। यहाँ आपके पास नौगट व्यंजनों का एक अच्छा चयन है।

9. बियर

हम स्पैनियार्ड्स बहुत अधिक बीयर पीते हैं, और यह पेय हमारे भागों और तपस के साथ एपेरिटिफ़ समय पर लेने के लिए सबसे अधिक चुनी गई संगत है । यही कारण है कि निश्चित रूप से बियर हमारे गैस्ट्रोनॉमी के 10 सबसे विशिष्ट उत्पादों में से हैं।

10. सिट्रस

संतरे, मंदारिन, नींबू … सामान्य के रूप में खट्टे फल को हमारी रसोई में शीर्ष 10 की सूची में दसवें उत्पाद के रूप में चुना गया है। मिठाई के रूप में आदर्श, हम उनका उपयोग जूस बनाने के लिए और कॉकटेल और खाना पकाने में एक घटक के रूप में करते हैं, मीठे व्यंजनों, सलाद और यहां तक ​​कि नमकीन व्यंजनों का हिस्सा भी बनाते हैं।

शीर्ष 10 व्यंजन या व्यंजन जो हमारी रसोई बनाते हैं

शीर्ष 10 स्पैनिश व्यंजनों में 10 उत्पादों की सूची के बाद, दस सबसे मूल्यवान व्यंजन या व्यंजनों की घोषणा की गई । ये उन लोगों द्वारा सबसे अधिक मतदान किए गए व्यंजन थे जिन्होंने फासरे मतदान में भाग लिया था:

1. आलू आमलेट

यह हमारे सबसे प्रिय उत्पादों में से एक है, एक ऐसा व्यंजन जो पूरे देश में पकाया जाता है और जहां एकमात्र संदेह यह है कि इसे कम या ज्यादा कर्ल किया जाए या प्याज को जोड़ा जाए या नहीं । यदि आपको आमलेट पसंद है, लेकिन यह अच्छी तरह से नहीं जाता है, तो यहां आप सीख सकते हैं कि आलू आमलेट कैसे तैयार करें और अपने परिवार को उन व्यंजनों में से एक की पेशकश करें जो हमारे लोकप्रिय गैस्ट्रोनॉमी के निशान हैं। यदि आप एक और आधुनिक और मूल ऑमलेट रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं, तो यह विदेशियों के लिए आलू का ऑमलेट है जो इस रैंकिंग की प्रस्तुति में तैयार की गई है, जो एक आमलेट है, जिसके बारे में मैं नीचे बात करूंगा।

2. पेला

कई लोगों ने सोचा कि यह जीतने वाली थाली होगी, लेकिन यह एक शानदार दूसरा स्थान था। वैलेंसियन पेला और अन्य चावल के व्यंजन पारिवारिक व्यंजन हैं, एक जो सप्ताहांत में कई घरों में पकाया जाता है और दुनिया भर में हमारे व्यंजनों के सबसे प्रतिनिधि में से एक है। यह हमारे साथी Minue से पारंपरिक पेला नुस्खा है।

3. अंडालूसी गजपचो

अंडालूसी गज़्पाचो सबसे ज्यादा हमारे देश में गर्मियों में आने वाले लोगों द्वारा सबसे अधिक मांग की जाने वाली डिश है। यह "तरल सलाद" हमारे गैस्ट्रोनॉमी का खजाना है , आंशिक रूप से हमारे टमाटर और मिर्च की गुणवत्ता के लिए और आंशिक रूप से जैतून के तेल के लिए। यहां आपके पास इस अंडालूसी डिश के लिए पारंपरिक नुस्खा है जिसने दुनिया को जीत लिया है।

4. मैड्रिड स्टू

यह कोई भी स्टू, मैड्रिड, मारगेटो, एस्कुडेला या कोई अन्य स्टू हो सकता था, लेकिन हमारे सर्वेक्षण के मतदाताओं द्वारा हमारे व्यंजनों के शीर्ष 10 व्यंजनों में 5 वें स्थान के लिए चुना गया है । अपने तीन ओवरटर्न, सूप, सब्जियों और मांस के साथ, यह राजधानी में एक क्लासिक है। इसे चखने के लिए ये सबसे अच्छी जगह हैं।

5. भुट्टा चूसते हुए सुअर

मेरे लिए यह मेमने या अन्य मांस उत्पादों से आगे हमारे गैस्ट्रोनॉमी के सबसे अधिक प्रतिनिधि व्यंजनों के बीच चूसने वाले सुअर को देखने के लिए एक आश्चर्य है , लेकिन इस मांस और कोमल त्वचा की कोमलता लगभग सभी को पसंद आती है। इसे तैयार करने का एक और तरीका प्रसिद्ध छोटा चाकू है जिसका नुस्खा आपके पास है।

6. द बडियन बीन स्टू

द रेवेनियन बीन स्टू, या तो 20 मिनट में एक एक्सप्रेस पॉट में तैयार किया जाता है या पारंपरिक नुस्खा के साथ कम गर्मी पर बनाया जाता है, बीन स्टू एक ऐसा व्यंजन है जिसके साथ सभी को प्यार हो जाएगा । यह देखने के लिए एक खुशी है कि सब्जियों के दो व्यंजनों को हमारे व्यंजनों की सबसे विशेषता के रूप में चुना गया है।

7. टेढ़े

कुछ व्यंजन हमें बहुत पसंद हैं। क्या आपको 19 क्रोकेटेट व्यंजनों का चयन और उन्हें बनाने के गुर याद हैं? इस पसंद की ख़ासियत यह है कि croquettes फ्रांसीसी मूल का एक व्यंजन है, लेकिन स्पेनिश व्यंजनों में croquettes प्राप्त करने से पहले तक फ्रांसिस पनेगो या नाचो मंज़ानो के उन लोगों के रूप में नाजुक प्राप्त करने में कामयाब रहे हैं , जिनमें से कुछ का नाम सबसे महत्वपूर्ण है।

8. ऑक्टोपस ए फिरा

अच्छा आलू, एक अच्छी तरह से पकाया हुआ ऑक्टोपस, ला वेरा से पपरिका और नमक के कुछ क्रिस्टल के साथ जैतून का तेल का एक छींटा इस नुस्खा की सामग्री है, जो विशेष रूप से स्नैक के समय खाया जाता है , हमारे सबसे मूल्यवान में से एक है दुनिया में। यह नुस्खा है।

9. बैल की पूँछ

ऑक्सलेट , या बैल की पूंछ, जो आमतौर पर वील के साथ तैयार की जाती है , सबसे स्वादिष्ट स्टू व्यंजनों में से एक है। यह क्लासिक कॉर्डोवन नुस्खा हमारे रसोई घर में 10 व्यंजनों के इस चयन में होने के योग्य एक सच्ची खुशी है।

10. कॉड अल पायलट पायलट

रैंकिंग में इन 10 व्यंजनों का चयन कॉड अल पायलट पायलट के साथ समाप्त होता है। पता है कि बास्क शेफ्स जिन्होंने जैतून के तेल को हिलाकर और कॉड के जिलेटिन के साथ जोड़कर "मक्खन" से बने इस सरल सॉस को तैयार किया है, इस रेसिपी को स्पेनिश और उन लोगों द्वारा सबसे ज्यादा सराहा गया है वो आए।

स्पैनिश व्यंजनों में इस रैंकिंग या शीर्ष 10 को बनाने वाले व्यंजनों और उत्पादों के बारे में जानने के बाद , मैड्रिड फुसियोन में मौजूद इबेरियन हैम के तीन ब्रांडों के प्रतिनिधियों और अपने आलू टॉर्टिला लाइव को तैयार करने वाले तीन रसोइयों ने मंच संभाला।

मुझे विशेष रूप से सच्चा होर्मेचेआ आमलेट द्वारा मारा गया है , एक मूल आमलेट जो चारों ओर नहीं मुड़ता है और बाद में कैंडिड प्याज या हैम फ्लेक्स के जुलिएन स्ट्रिप्स के साथ पूरा किया जा सकता है, जैसे कि यह किसी तरह का पिज्जा था , जो सच्चा ने विदेशियों के लिए आलू के आमलेट के रूप में बपतिस्मा लिया और जिसकी रेसिपी आपके यहाँ है।