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एलिकांटे, शहर समुद्र से जुड़ा हुआ है, मछली, समुद्री डाकुओं और corsairs, समुद्री भोजन और चावल की भूमि। इसमें उत्तम उत्पादों के साथ एक बाग भी है, और एक अच्छी मेज है जो सबसे अधिक मांग वाले तालू को प्रसन्न करेगी। अपने स्वादिष्ट व्यंजनों के माध्यम से एक गैस्ट्रोनॉमिक मार्ग दर्शनीय स्थलों की यात्रा के दिन के लिए एकदम सही परिष्करण स्पर्श हो सकता है। हम आपको इस बार अल्हम्बरा अल्हम्बरा रेड बीयर रिजर्व के साथ सबसे प्रसिद्ध जोड़ी में से कुछ दिखाते हैं ।
अल्हम्ब्रा रेसवेरा रोजा मध्य यूरोपीय बियर की पुनर्व्याख्या के रूप में उभरती है। रहस्यमय लाल रंग के साथ एक बीयर जो पहले संपर्क पर ध्यान आकर्षित करती है। यह प्रारंभिक प्रभाव सिर्फ शुरुआत है, टोस्ट अनाज और इसकी सुगंध के हरे सेब की बारीकियों के माध्यम से यात्रा बाकी है। धीरे-धीरे आनंद लेने के लिए बनाया गया, यह एलिकांटे के व्यंजनों के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की जोड़ी के लिए एक उत्कृष्ट शर्त हो सकती है।
एलिकांटे की शुरुआत
Alicante शुरुआत हम दिखाते हैं कि आप एक टमाटर स्वाद है। बगीचे से टमाटर। स्वादिष्ट प्रारंभिक व्यंजन जो पारंपरिक एलिकांटे व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले सामग्रियों का एक उत्कृष्ट प्रस्तुति पत्र होगा। Aspencat , या Alicante रैटाटुई, इस का एक अच्छा उदाहरण है।
यह व्यंजन खेत के उत्पादों, जैसे लाल मिर्च, पका हुआ टमाटर, प्याज, ऑबर्जिन, लहसुन, अतिरिक्त जैतून का तेल और नमक के साथ बनाया जाता है। इसके अलावा, टूटा हुआ कॉड भी महत्वपूर्ण है, जो इसे विशेष स्वाद देता है। यह शहर में एक उच्च खपत वाला व्यंजन है, जो किसी भी चखने वाले मेनू पर एक अच्छी शुरुआत है।
ऐसा लगता है कि एलिकांटे टमाटर खुद को समुद्री भोजन से अलग नहीं करना चाहता है, इस प्रकार, इस शहर में मेज पर सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक कोका फ़ार्सिडा है । एक आटा और तेल का आटा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट टमाटर, प्याज, मटर और टूना रॉटौइल से भरा हुआ। भोजन के बीच स्वाद के लिए एक पारंपरिक नुस्खा।
दोनों व्यंजनों में, टमाटर की उपस्थिति युग्मन को चिह्नित करेगी। यह एक अम्लीय अवयव है जिसे साथ बनाना मुश्किल है। बगीचे के अन्य उत्पादों की तरह, इसमें ऐसी बारीकियां हैं जो शराब जैसे पेय को विकृत कर सकती हैं। एक नरम बीयर को इसके पूर्ण स्वाद की सराहना करने के लिए बहुत अधिक सिफारिश की जाएगी।
हल्के बियर तालु या कॉड जैसे अवयवों की सराहना करने के लिए इसे तैयार करते हुए, प्रत्येक पेय के साथ तालु को साफ करते हैं। Cervezas Alhambra के अनुसार , Alhambra Reserva Roja लैगर की किण्वन प्रणाली के लिए अनुकूल है, इसलिए, पहली बार में यह एक जटिल बियर की तरह लग सकता है, मध्य यूरोपीय बियर की यह पुनर्व्याख्या एक स्पेनिश चरित्र के साथ बनाई गई है, जिसके परिणामस्वरूप एक रेशमी, नाजुक और ताजा तरल, आदर्श है। इसलिए इस प्रकार के व्यंजनों के लिए भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है।
एलिकांटे और इसकी सबसे समुद्री भोजन तालिका
हम समुद्र के साथ इस भूमि के कनेक्शन को नहीं भूल सकते हैं; और यह है कि इसके पारंपरिक व्यंजनों में से कई मुख्य व्यंजन मछली और समुद्री भोजन के साथ बनाए जाते हैं। विशेष रूप से हम सूप को देखते हैं, हमेशा वर्ष के ठंड के महीनों के दौरान इतना स्वादिष्ट। Alicante भेड़ का बच्चा एक महान समुद्र और उद्यान का सबसे अच्छा के साथ किए गए क्लासिक है। अलसीकृत कॉड, पालक, आलू, लहसुन, ñoras, पेपरिका, जैतून का तेल और नमक के साथ शोरबा। हालांकि यह सच है कि सर्दियों में इसका अधिक सेवन किया जाता है, लेकिन एलिकांटे रेस्त्रां में साल के किसी भी समय इसे खोजना कोई समस्या नहीं है।
और अगर मछली सूप के बारे में बात करने की बात आती है, तो संदेह के बिना, सबसे प्रसिद्ध मछली पुलाव एक खराब तरीके से है । यह पिछले एक की तुलना में थोड़ा अधिक विस्तृत है और कॉड को बे फिश द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है। इसके अलावा, इसमें आलू, टमाटर, ब्रेडक्रंब, व्हाइट वाइन, खुली और तली हुई बादाम, पेपरिका और प्याज शामिल हैं।
अधिकांश मछली जोड़ी हल्के बियर के साथ सबसे अच्छा है। अल्हम्ब्रा रेसवेरा रोजा की सुस्त स्थिति , हालांकि एक प्राथमिकता है कि यह पता लगाने के लिए महान बारीकियों के साथ एक जटिल बीयर की तरह लग सकता है, इसका स्वाद सरल है, इस प्रकार एक आसान प्रवेश तरल का निर्माण होता है, जो पूरी तरह से नरम मछली के इस संयोजन को बनाने में सक्षम है और सब्जियां।
चावल बराबर उत्कृष्टता की भूमि
एलिकांटे में, चावल एक आवश्यक घटक है। कई व्यंजन हैं जो इसे अपने नुस्खा में शामिल करते हैं, हालांकि हम उनकी परंपरा और स्वाद के लिए कई को उजागर कर सकते हैं, जैसे कि काले चावल या समुद्री भोजन चावल । चावल परत उनमें से एक और है।
एक मजबूत स्वाद के साथ, सफेद, लाल, सफेद और ब्यूटिफेरॉन सॉसेज जैसी सामग्री के लिए धन्यवाद, यह मिट्टी के बर्तन में खरगोश, छोले, टमाटर और लहसुन के अलावा अन्य लोगों को भी शामिल करता है, जिसमें यह पकाया जाता है। ओवन में पकाए गए इस व्यंजन की ख़ासियत यह है कि इसे बनाने से ठीक पहले इसे पीटा अंडे से ढक दिया जाता है, जो उस पपड़ी को बनाने का प्रभारी है जो चावल को उसका नाम देता है।
एक और गहना, शायद सबसे अच्छा ज्ञात में से एक, बंदा चावल है । यह उन समुद्री व्यंजनों में से एक है जिनका एक लंबा इतिहास और परंपरा है। एक व्यंजन जो समुद्री भोजन के साथ बनाया गया था। बहुत अधिक मूल्य या "कचरा" के बिना मछली जो मछुआरों के विनम्र परिवारों का मुख्य निर्वाह था।
मछली के शोरबे को पहले आलू और एओली के साथ परोसा गया था, जबकि इसके बाकी हिस्से को एक साधारण पेला बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया था। एक चावल जिसे अलग से या "एक बंदा" परोसा जाता था।
एक ही जोड़ी के साथ दो अलग-अलग चावल के व्यंजन। एक तरफ, क्रस्टेड चावल सॉसेज को चरित्र के साथ एक मजबूत बीयर की आवश्यकता होती है। दूसरी ओर, बंदा चावल का समुद्री मूल थोड़ा नरम और हल्का बीयर की मांग करता है। Cervezas Alhambra , Alhambra Reserva Roja के द्वंद्व को याद करता है । एक तरल जो संपर्क में है, एक पारंपरिक चोंच की याद दिलाता है, जो यहां तक कि एक सूक्ष्म नद्यपान के नोटों को दिखाने की हिम्मत करता है। हालांकि, यह एक नरम बीयर भी है, जो लेगर किण्वन प्रणाली के अनुकूल है और इसलिए यह नरम मछली पर आधारित व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।
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